合掌瓜又名佛掌瓜、佛手瓜，原产墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。外观似梨、肉质白嫩、味道清甜，在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为它具有理气和中、疏肝止呕的作用。在这夏末秋初时用以煲汤最为合时，以它配伍章鱼干煲猪排骨，清润鲜美可口，且清热、理气、益中，是中秋节前后家庭养生与佐餐的靓汤，男女老少皆宜。
材料：合掌瓜500克、章鱼干1只、猪排骨500克、生姜3片。
烹制：合掌瓜洗净，去皮，切块；章鱼干稍浸泡，洗净；猪排骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
4款能够增强宝宝抵抗力的食物制作方法
牛肝菌蒸蛋
原料：鸡蛋1个，牛肝菌1朵
做法：1、将牛肝菌洗净剁成碎末；2、将鸡蛋打散，加少量水和牛肝菌碎末大火蒸熟即可食用。
适合年龄：12个月以上
点评：牛肝菌富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，增强宝宝的抗病能力。
炖三菇
原料：香菇2朵，平菇2朵，草菇2朵、鸡汤一碗
做法：1、将香菇、平菇、草菇洗净剁成碎末；2、加适量的鸡汤拌匀装盘扣碗，上蒸笼蒸熟后即可。
适合年龄：9个月以上
点评：蘑菇营养丰富，包括植物蛋白、维生素和矿物质等，加入鸡汤一起蒸熟味道更鲜美，有利于蘑菇中脂溶性维生素的吸收利用。
金针菇肉末豆腐
原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
做法：1、金针菇洗净，焯水后切成末；2、北豆腐焯水后切丁；3、锅内油热后放入肉末煸炒；4、肉末八分熟后，倒入金针菇末和北豆腐丁，炒熟即可。
适合年龄：10个月以上
点评：金针菇被称为“益智菇”，它含有丰富的赖氨酸，可以促进大脑发育，宝宝应经常吃。
三鲜蛋饺
原料：鸡蛋2个、虾仁3~4个、香菇2~3朵
做法：1、香菇洗净切成丁，虾仁切丁；鸡蛋炒熟，搅散；2、将香菇丁、虾仁丁和鸡蛋拌匀调成馅；3、包成小饺子，煮熟即可。
适合年龄：12个月以上
点评：香菇为“百菇之王”，又丰富的香菇多糖、维生素D且含给、钾、锌等微量元素，有利于宝宝生长发育。
总结：以上就是给家长们介绍的关于菌菇类的食物的做法及适合多大的宝宝食用。
增强抵抗力的饮食疗法
主持人:以上我们谈了一些关于一些防过敏的食疗办法，护理方法等。说到这些，妈妈可能也会有疑问，这些饮食、护理方法等通常是可以经常食用和使用吗？
Rayman妈妈:葡萄籽油可以每天食用一点点，一根筷子蘸进去10厘米，其他食物可一周二次，最多三次，尽是食用天然食物，不要给孩子吃含有食品添加剂的食物，已经食用的可以找专业的中医门诊，进行四缝穴针刺疗法，如果挤出来黄色甚至黑色的液体，证明孩子身体毒素积累已经很严重，同时这个疗法也对胃口不好积疳有效果。
针刺四缝穴治疗后应及时补充气血，特别是微量元素和矿物质，可以用6至8朵浸泡好的天然木耳与核桃大小的红枣10枚，用粉碎机打成糊糊状，煮开后放冰箱，每日一至二勺，益气补血效果非常好，也可以用鳝鱼糊补肾益气，方法是6条鳝鱼（最好是野生的，有的鳝鱼是加避孕药的）用干锅煸炒一下去掉黏液，后加水炖制，每日一勺快速恢复体力，同时建议多吃牛肉，少吃猪肉、鸡肉，羊肝可以多吃一些。
Rayman妈妈：中医世家，新加坡国际注册营养师，亚洲营养协会儿童营养中心理事，中国关爱成长行动组委员会国际交流中心婴幼儿营养顾问。本文来自摇篮网专家在线聊天
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