各种蔬菜营养各有特点,也有较大差别,怎么样搭配才能做到营养均衡而丰富呢?
绿叶菜,含丰富的维生素和无机盐,还有充足的水分,味道鲜美。
黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少,但含其他营养成分却很高,如胡萝卜,含胡萝卜素特别多。
无色菜,如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。
根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点,吃菜时必须进行合理搭配,才能互相补充,获得较全面的营养。
绿叶菜天天都吃是可以的,因为它的营养丰富,而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品,维生素C含量较少,如果搭配绿叶菜一起吃,营养素就会更全面、合理。
无色蔬菜类,如黄瓜、茄子等,含维生素较少,天天吃就不好,应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配,这样可大大提高营养价值。
蔬菜中还含有大量的纤维素,能促进肠蠕动,有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶,生吃时其淀粉酶不会破坏,有促进消化的作用。
蕈类味道鲜美可口,是佐餐的佳品,还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。
大豆以外的各种豆类,如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富,其氨基酸组成,接近人体需要,而且它们所含的赖氨酸,是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃,是最有营养价值的食用方法,而且经济实惠。
怎样吃才能营养均衡又漂亮?
孕期怎么吃?这是个问题。我想吃得营养好、对宝宝发育好、对自己健康也好。最好口感也不错,在操作上也方便。这些都能够实现吗?具体又该怎么做?还在困扰的孕妈咪们,为理想的孕期膳食努力吧。
看看她们都在吃些什么,营养专家又怎么说
每天记录下自己都吃了些什么,不仅可以防止不知不觉中吃得太多,还可以防止偏食以至于营养不够全面。
孕妈咪笑笑的5天食日记
Day1
早餐:光明高钙牛奶200ml,面饼1个
午餐:拌面2两,小馄饨1碗
午间:鸡蛋1个,生梨1个
晚餐:白米饭1碗,蚕豆,肉丝,花菜,带鱼,香菇,木耳,黄花菜,榨菜若干
晚间:白瓜半个,孕妇牛奶150ml
Day2
午餐:孕妇牛奶250ml,肉粽1个,小刀切馒头6个
午间:苹果1个,鱿鱼丝若干,鸡蛋1个
晚餐:白米饭1碗,小黄鱼,红肠,青菜,春菜,黄瓜土豆,海带结,番茄冬瓜汤
晚间:白甜瓜3片,酸奶125ml
Day3
早餐:泡饭1碗,咸蛋1个,牛肉干若干
早间:酸奶125ml
午餐:肉粽1个,孕妇牛奶250ml,小刀切2个,鸡蛋1个
午间:兰花豆、牛肉干若干
晚餐:白米饭1碗,小黄鱼,红烧肉,虾,蚕豆,刀豆,百叶包肉,番茄土豆卷心菜汤
晚间:西瓜若干12下一页
怎样吃才能营养均衡又漂亮?
孕期怎么吃?这是个问题。我想吃得营养好、对宝宝发育好、对自己健康也好。最好口感也不错,在操作上也方便。这些都能够实现吗?具体又该怎么做?还在困扰的孕妈咪们,为理想的孕期膳食努力吧。
看看她们都在吃些什么,营养专家又怎么说
每天记录下自己都吃了些什么,不仅可以防止不知不觉中吃得太多,还可以防止偏食以至于营养不够全面。
孕妈咪笑笑的5天食日记
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早餐:光明高钙牛奶200ml,面饼1个
午餐:拌面2两,小馄饨1碗
午间:鸡蛋1个,生梨1个
晚餐:白米饭1碗,蚕豆,肉丝,花菜,带鱼,香菇,木耳,黄花菜,榨菜若干
晚间:白瓜半个,孕妇牛奶150ml
Day2
午餐:孕妇牛奶250ml,肉粽1个,小刀切馒头6个
午间:苹果1个,鱿鱼丝若干,鸡蛋1个
晚餐:白米饭1碗,小黄鱼,红肠,青菜,春菜,黄瓜土豆,海带结,番茄冬瓜汤
晚间:白甜瓜3片,酸奶125ml
Day3
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早间:酸奶125ml
午餐:肉粽1个,孕妇牛奶250ml,小刀切2个,鸡蛋1个
午间:兰花豆、牛肉干若干
晚餐:白米饭1碗,小黄鱼,红烧肉,虾,蚕豆,刀豆,百叶包肉,番茄土豆卷心菜汤
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