酸牛奶是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌发酵而制成的，是奶制品中营养最佳的一种。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳，变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。
酸牛奶虽是一种有助于消化的健康饮料，但不可随意用酸牛奶喂养婴幼儿，因为酸牛奶中含钙量少，对于生长发育需要大量钙元素的婴幼儿是不利的。酸牛奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽能抑制和消灭很多肠道病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益菌群的生长条件，还会影响正常消化功能。尤其是婴幼儿在患胃肠炎时，如果给他们喂酸牛奶，还可能会引起呕吐和坏疽性胃肠炎。
酸牛奶不易在空腹时饮用。适宜乳酸菌生长的酸碱度在pH5.4以上，通常人胃液的pH在1～3之间，而肠液在5～7之间，因此乳酸菌在肠道中可生长繁殖，而胃液中很容易被胃酸杀死。所以空腹饮用酸牛奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2小时之间。酸牛奶不可蒸煮加热，因为活性乳酸菌对人体有益无害，具有清理肠道、增强胃肠道消化能力的作用。酸牛奶若经过加热，活性乳酸菌被杀死，也就失去了酸牛奶的营养价值。
幼儿园“圈养”到底好不好？
为了能保证孩子的安全，现代大多数幼儿园都是实行“圈养”，常年都是把孩子们关在一个大院子里。然而，专家表示，这种方式很不利于孩子个性的发挥和创造力的发展。当今社会，是一个求快的社会，好多事都在追求速度，但停下来回头看看的时候，忽然发现一个怪现象，我们现在吃的很多东西，相比以前丰富了许多，但滋味、营养却不如以前了。于是，很多中看不中吃的东西层出不穷。讲究的人们，开始寻觅没上过化肥、没用过农药的原生态蔬菜。散养的猪、鸡，散养鸡下的“笨鸡蛋”开始红火起来。由此，我忽然想到了我们的教育，想到了在幼儿园生活的孩子们。为了不让孩子输在起跑线上，很多家长从孩子没出生便“不甘落后”进行教育，出生后更是忙着让孩子学这学那，尤其对进入幼儿园的孩子，更是以提前学习小学知识为着力点，并为孩子的“成绩”沾沾自喜，引以为荣。有些幼儿园为了迎合家长这种心理，也不惜违背幼儿身心发展规律和特点，在幼儿教育“小学化”上起推波助澜的作用，这能不令人担忧吗？促进发展不是错，但违背孩子身心发展规律和特点，过早地进行“小学化”知识教育，却是不妥当的。在自然界中，很多早熟的果子，长得既不丰满也不甜美，而且往往会过早地腐烂；很多不应时的被“催熟”的蔬菜，虽然令我们眼前一亮，但吃到口里却是没滋没味。难道我们也希望把孩子培养成早熟的果子和被“催熟”的蔬菜吗？无从知道三四十天就能长到六七斤，甚至八九斤的鸡鸭们的心情，却能看到很多孩子与年龄并不相符的行为和表情。尽管吃得好，喝得好，但孩子们快乐吗？幸福吗？很信服叶圣陶先生那句话“教育是农业而不是工业”。我觉得，幼儿园时期的孩子，就像春天的土地，地温上不来，早浇水是不行的。地温上来了，也是不能频繁浇水的，否则，地温是保不住的。适时浇过水的土地，是要等待几天再细细耕耘的，是要铺好底肥的。匆忙下种不仅违背自然规律，而且想日后丰收也是不可能的。春天的土地，需要的是等待，是唤醒，是激发，是培养。“枣芽发种棉花”，不到时令过早播下的种子即使发芽也很难适应环境，春天的风儿很容易把它们“带”走。土地整好了，该下种时下种，就不会有太多的担心，生根时自然会生根，发芽时自然会发芽，到夏天，必然会生机勃勃，到成熟的季节，必然会硕果累累。很喜欢那样的一个场景：一只老母鸡带着一群小鸡，到田间，到地头，到草丛，捉虫，啄石子，啄青草，晒太阳，追逐嬉戏。小鸡们多么快乐啊！长大后的它们，打鸣一定嘹亮，下的蛋一定有营养！我们在幼儿园，为什么不学学鸡妈妈，把孩子“散养”呢？让孩子多活动，多晒晒太阳，让孩子健康起来；对孩子喜欢的事情，引导他、激发他、培养他，在孩子心里种下快乐和求知的种子，随着年龄的增长生根、发芽、开花、结果，不是很好吗？
幼儿园“圈养”到底好不好？
为了能保证孩子的安全，现代大多数幼儿园都是实行“圈养”，常年都是把孩子们关在一个大院子里。然而，专家表示，这种方式很不利于孩子个性的发挥和创造力的发展。当今社会，是一个求快的社会，好多事都在追求速度，但停下来回头看看的时候，忽然发现一个怪现象，我们现在吃的很多东西，相比以前丰富了许多，但滋味、营养却不如以前了。于是，很多中看不中吃的东西层出不穷。讲究的人们，开始寻觅没上过化肥、没用过农药的原生态蔬菜。散养的猪、鸡，散养鸡下的“笨鸡蛋”开始红火起来。由此，我忽然想到了我们的教育，想到了在幼儿园生活的孩子们。为了不让孩子输在起跑线上，很多家长从孩子没出生便“不甘落后”进行教育，出生后更是忙着让孩子学这学那，尤其对进入幼儿园的孩子，更是以提前学习小学知识为着力点，并为孩子的“成绩”沾沾自喜，引以为荣。有些幼儿园为了迎合家长这种心理，也不惜违背幼儿身心发展规律和特点，在幼儿教育“小学化”上起推波助澜的作用，这能不令人担忧吗？促进发展不是错，但违背孩子身心发展规律和特点，过早地进行“小学化”知识教育，却是不妥当的。在自然界中，很多早熟的果子，长得既不丰满也不甜美，而且往往会过早地腐烂；很多不应时的被“催熟”的蔬菜，虽然令我们眼前一亮，但吃到口里却是没滋没味。难道我们也希望把孩子培养成早熟的果子和被“催熟”的蔬菜吗？无从知道三四十天就能长到六七斤，甚至八九斤的鸡鸭们的心情，却能看到很多孩子与年龄并不相符的行为和表情。尽管吃得好，喝得好，但孩子们快乐吗？幸福吗？很信服叶圣陶先生那句话“教育是农业而不是工业”。我觉得，幼儿园时期的孩子，就像春天的土地，地温上不来，早浇水是不行的。地温上来了，也是不能频繁浇水的，否则，地温是保不住的。适时浇过水的土地，是要等待几天再细细耕耘的，是要铺好底肥的。匆忙下种不仅违背自然规律，而且想日后丰收也是不可能的。春天的土地，需要的是等待，是唤醒，是激发，是培养。“枣芽发种棉花”，不到时令过早播下的种子即使发芽也很难适应环境，春天的风儿很容易把它们“带”走。土地整好了，该下种时下种，就不会有太多的担心，生根时自然会生根，发芽时自然会发芽，到夏天，必然会生机勃勃，到成熟的季节，必然会硕果累累。很喜欢那样的一个场景：一只老母鸡带着一群小鸡，到田间，到地头，到草丛，捉虫，啄石子，啄青草，晒太阳，追逐嬉戏。小鸡们多么快乐啊！长大后的它们，打鸣一定嘹亮，下的蛋一定有营养！我们在幼儿园，为什么不学学鸡妈妈，把孩子“散养”呢？让孩子多活动，多晒晒太阳，让孩子健康起来；对孩子喜欢的事情，引导他、激发他、培养他，在孩子心里种下快乐和求知的种子，随着年龄的增长生根、发芽、开花、结果，不是很好吗？
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