导读: 1、萝卜鸡 2、太阳肉 3、板栗烧鸡 4、莲子炖肉 5、圆笼粉蒸牛肉 6、土豆泥肉松沙拉 7、营养鱼松 8、奶油烤鱼
1、萝卜鸡
材料:鸡肉末,白萝卜片,海米汤适量。盐适量,白糖少许。
做法:
1.把洗净的白萝卜切成薄片,放入开水里烫一下捞出控去水分。
2.将海米汤倒入锅里上火煮开,放少许白糖和食盐,再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里,边煮边用筷子搅拌至煮熟,出锅即可食用。
营养小提示:萝卜中含有丰富的维生素C和锌,有助于增强免疫能力。此外,萝卜中的芥子油还有促进胃肠蠕动,帮助消化的功能。
2、太阳肉
材料:鲜猪肉末,鸡蛋。葱花,淀粉,酱油少许,盐少许,清水或高汤。
做法:
1.肉末加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀。
2.将拌好的肉末铺入大碗或大盘中,用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定),每个坑中磕入一个鸡蛋。
3.将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里,用旺火蒸15~20分钟,直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。
注意:淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉,也很美味。
营养小提示:鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素。猪肉肉质细软,结缔组织少,适于宝宝咀嚼。
3、板栗烧鸡
材料:鸡,鲜栗子。花生油,姜,大葱,盐,淀粉,料酒,白砂糖,八角,酱油,花椒。
做法:
1.将鸡冲洗干净,剁成2.5厘米左右的方块;板栗洗净,剥去外壳。
2.鸡肉用盐和酱油腌10分钟;葱切段;姜切片。
3.油锅在火上烧至七成热时,放入鸡块,炸至金黄色捞出。
4.油锅内再放入板栗,炸至浅黄色捞出。
5.锅内留底油25克,加白糖炒至呈枣红色时,加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等,用大火烧开,撇去浮沫。
6.改小火慢慢煨烧,待汤汁剩约1/3时,用湿淀粉勾芡淋汁。
注意:1.糖炒得不宜太老,枣红色即可。2.烧菜时,汤汁要一次性加足,火力不能太大,鸡块、栗子要烧透、烧熟。
营养小提示:鸡肉是优质蛋白质的来源,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
4、莲子炖肉
材料:瘦猪肉,莲子,百合。姜末,葱末,盐适量。
做法:
1.莲子用开水泡发,切去两头,挑去莲心;百合洗净;猪肉洗净切小块。
2.将砂锅盛清水,放入猪肉块,再用旺火烧开。
3.加入莲子、姜块、葱花,改用小火炖30分钟后,放入百合,继续炖煮。
4.炖至肉烂汤醇,加盐调味即成。
营养小提示:莲子中的钙、磷和钾含量高,能够促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律。
5、圆笼粉蒸牛肉
材料:牛里脊,糯米粉,香菜。油,姜,大葱,豆瓣,盐,白砂糖,江米酒,辣椒粉,花椒粉。
做法:
1.牛里脊肉切薄片。
2.将油、江米酒、盐、豆瓣放在碗中拌匀,制成调味汁。
3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀,放到小笼屉内,上蒸锅,用大火蒸熟。
4.取出后,撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
注意:1.米粉的量应适度,过多不疏松,过少不饱满;2.拌粉时,应稍稀一点。
营养小提示:牛里脊肉是牛身上最嫩的肉,人们常用牛里脊肉做牛柳,是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品,脂肪含量只有0.9%。
6、土豆泥肉松沙拉
材料:土豆,剥好的豌豆若干,肉松适量。沙拉酱适量,盐少许。
做法:
1.土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。
2.豌豆洗净煮熟,如果孩子较小,需要压碎。
3.将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
营养小提示:土豆含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质,优质淀粉的含量也很高,此外土豆对消化不良也有一定的作用。
7、营养鱼松
材料:鱼肉(以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许、盐少许
做法:
1.鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟,去骨去皮。
2.炒锅放油,小火加热,把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时,加入盐,再翻炒几下,即成鱼松。
3.也可按宝宝喜好,配以其他佐料。
营养小提示:不管是淡水鱼还是海鱼,鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少,而且多为不饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,也都非常丰富。此外,鱼肉肉质细嫩,比畜禽的肉更易为宝宝吸收。
8、奶油烤鱼
材料:1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量
做法:
1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。
2.用白酱把1和洋葱末一起拌好,放入烤盘,表面再浇40毫升白酱,洒上奶酪粉,黄油,几粒熟青豆作装饰。
3.放入烤箱烤熟即可。
1-3岁宝宝食谱:8款肉类食谱大推荐
萝卜鸡
原料:鸡肉末,白萝卜片,海米汤适量。
调料:盐适量,白糖少许。
做法:1.把洗净的白萝卜切成薄片,放入开水里烫一下捞出控去水分;
2.将海米汤倒入锅里上火煮开,放少许白糖和食盐,再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里,边煮边用筷子搅拌至煮熟,出锅即可食用。
营养小提示:萝卜中含有丰富的维生素C和锌,有助于增强免疫能力。此外,萝卜中的芥子油还有促进胃肠蠕动,帮助消化的功能。
太阳肉
原料:鲜猪肉末,鸡蛋。
调料:葱花,淀粉,酱油少许,盐少许,清水或高汤。
做法:1.肉末加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀
2.将拌好的肉末铺入大碗或大盘中,用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定),每个坑中磕入一个鸡蛋
3.将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里,用旺火蒸15~20分钟,直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。
注:淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉,也很美味。
营养小提示:鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素。猪肉肉质细软,结缔组织少,适于宝宝咀嚼。
板栗烧鸡
原料:鸡,鲜栗子。
调料:花生油,姜,大葱,盐,淀粉,料酒,白砂糖,八角,酱油,花椒。
做法:1.将鸡冲洗干净,剁成2.5厘米左右的方块;板栗洗净,剥去外壳。
2.鸡肉用盐和酱油腌10分钟;葱切段;姜切片。
3.油锅在火上烧至七成热时,放入鸡块,炸至金黄色捞出。
4.油锅内再放入板栗,炸至浅黄色捞出。
5.锅内留底油25克,加白糖炒至呈枣红色时,加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等,用大火烧开,撇去浮沫。
6.改小火慢慢煨烧,待汤汁剩约1/3时,用湿淀粉勾芡淋汁。
说明:1.糖炒得不宜太老,枣红色即可。
2.烧菜时,汤汁要一次性加足,火力不能太大,鸡块、栗子要烧透、烧熟。
营养小提示:鸡肉是优质蛋白质的来源,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
莲子炖肉
原料:瘦猪肉,莲子,百合。
调料:姜末,葱末,盐适量。
做法:1.莲子用开水泡发,切去两头,挑去莲心;百合洗净;猪肉洗净切小块。
2.将砂锅盛清水,放入猪肉块,再用旺火烧开。
3.加入莲子、姜块、葱花,改用小火炖30分钟后,放入百合,继续炖煮。
4.炖至肉烂汤醇,加盐调味即成。
营养小提示:莲子中的钙、磷和钾含量高,能够促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律。
圆笼粉蒸牛肉
牛里脊,糯米粉,香菜。
调料:
油,姜,大葱,豆瓣,盐,白砂糖,江米酒,辣椒粉,花椒粉。
1.牛里脊肉切薄片。
2.将油、江米酒、盐、豆瓣放在碗中拌匀,制成调味汁。
3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀,放到小笼屉内,上蒸锅,用大火蒸熟。
4.取出后,撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
说明:
1.米粉的量应适度,过多不疏松,过少不饱满;
2.拌粉时,应稍稀一点。
牛里脊肉是牛身上最嫩的肉,人们常用牛里脊肉做牛柳,是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品,脂肪含量只有0.9%。
土豆泥肉松沙拉
土豆,剥好的豌豆若干,肉松适量。
沙拉酱适量,盐少许。
1.土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。
2.豌豆洗净煮熟,如果孩子较小,需要压碎。
3.将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
土豆含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质,优质淀粉的含量也很高,此外土豆对消化不良也有一定的作用。
营养鱼松
材料:鱼肉(以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许、盐少许
做法:
1.鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟,去骨去皮。
2.炒锅放油,小火加热,把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时,加入盐,再翻炒几下,即成鱼松。
3.也可按宝宝喜好,配以其他佐料。
营养提示:不管是淡水鱼还是海鱼,鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少,而且多为不饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,也都非常丰富。此外,鱼肉肉质细嫩,比畜禽的肉更易为宝宝吸收。
奶油烤鱼
材料:1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量
做法:
1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。
2.用白酱把1和洋葱末一起拌好,放入烤盘,表面再浇40毫升白酱,洒上奶酪粉,黄油,几粒熟青豆作装饰。
3.放入烤箱烤熟即可。
相信通过阅读本文,您对1-3岁宝宝食谱有了一定的了解,家长不但要注意宝宝的饮食,做到营养均衡,还要注意让宝宝多参加户外运动,增强身体素质。
适合1~3岁宝宝的补钙食谱
钙对宝宝成长与发育的作用举足轻重,因此,每个妈妈都应该重视孩子钙的补充,最好的方法当然是食补了,在这里,亲亲宝贝小编就为大家推荐一款适合1~3岁宝宝的补钙食谱,分享如下,以供妈妈们参考:
钙对宝宝成长与发育的作用举足轻重,因此,每个妈妈都应该重视孩子钙的补充,最好的方法当然是食补了,在这里,亲亲宝贝小编就为大家推荐一款适合1~3岁宝宝的补钙食谱,分享如下,以供妈妈们参考:
婴幼儿只有保持骨钙的正平衡,即每日平均骨钙沉积超过140毫克,才能达到正常骨骼发育需要量。骨钙的沉积大大超出骨盐的溶解才能迅速地生长发育。如果骨盐沉积速度过侵,没有达到骨的溶解速度就会引起骨骼变形,生长发育迟缓甚至停滞,引起佝偻病。
及时合理地为宝宝添加含钙辅食不但能为宝宝提供全面均衡的营养,还能有效改善宝宝缺钙症状。虾皮炒菠菜就是一款非常不错的补钙食谱,此食谱含钙336.3毫克,适合于1~3岁的宝宝食用。
虾皮炒菠菜
原料:虾皮10克,菠菜400克,植物油25克,葱、盐适量。
制作过程:1.将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡,洗净;
2.将炒锅置于火上,放入油,待油热后放入葱花及虾皮略煸炒;
3.将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可。
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