导读: 补钙:喝牛奶远比吃虾皮好 补铁:吃红肉比鸡蛋好,红枣不靠谱
宝宝补钙补铁选对食物是关键
很多家长都知道,缺乏微量元素将影响孩子的身体发育,缺钙会引发佝偻病,让宝宝长不高甚至骨质酥松;缺铁容易贫血没力气,生长发育迟缓,严重会智力下降等。为了预防宝宝患上微量元素缺乏症,很多家长都会有意识地通过食物或营养品来补充微量元素,不过有些食物对补充微量效果并不好,下面给大家列举钙和铁两大微量元素的补充误区。
补钙:喝牛奶远比吃虾皮好
中国人普遍缺钙,高龄产妇、非头胎的婴儿更容易缺钙,3岁以下的婴幼儿尤其要注意补钙。婴幼儿一般每天需要400~600毫克的钙,4岁以后每天需要800毫克的钙,而这些钙质我们可以通过食物来摄取,包括奶制品、大豆制品、花生、芝麻酱、绿色蔬菜、虾皮、鱼干等。
有些家长非常细心地查看了钙含量排行榜,发现虾皮的含钙量非常高,高达991毫克/100克,于是非常下意识得给孩子吃一些虾皮,认为能很好地补充钙质。但是大家忽略了一点,我们每天能摄入的虾皮量有限,不可能每天能吃下100克(2两)虾皮。
鲜牛奶的含钙量虽然仅为110~120毫克/100克,但是只要一天喝两杯奶(200毫升一杯),就能摄入400毫升的钙质。喝牛奶补钙显然比吃虾皮或其他食物更靠谱,爸爸妈妈们千万要要注意哦。
补铁:吃红肉比鸡蛋好,红枣不靠谱
铁是人体最容易缺乏的必需微量元素,铁缺乏可导致缺铁性贫血,它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一,也是我国主要公共营养问题。6个月以内的婴儿一般通过母乳摄取铁,6~12月大的婴儿每天需要11毫克的铁质,除了吃母乳之外还要增加一些加强铁质的米糊或奶粉等补充,1~12岁的儿童每天需要摄取7~10毫克的铁质,主要通过饮食来摄取铁质。
食物中的铁一般是红肉高于白肉,动物高于植物,含铁最丰富的是动物血液和动物肝脏,消化吸收率也高,如果食品来源安全,是非常好的补铁食品。很多家长认为吃鸡蛋补铁效果好,其实并不准确,虽然鸡蛋中含铁量不算低,每100克含量为6.5毫克,不过如果一天只吃一个鸡蛋(约25g),按照动物性食物平均铁吸收率23%计算, 也只能吸收0.37毫克铁,远远达不到需求的量。此外,虽然中医认为红枣可以补血,但是红枣的铁含量并不高。
想给孩子补铁,如果食品安全可以吃动物肝脏和血液,也可要多吃红肉比如猪肉和牛肉,吃鸡蛋虽然铁含量不高,但作为一种营养品也可常吃。维生素C克促进铁的吸收,两餐之间吃橙汁、青枣,铁的吸收会更好。
宝宝聪明很简单!选对食物是关键
都说“天资聪颖”,虽然宝宝聪明与否有天生的原因,但后天的合理喂养,也是宝宝聪明的重要因素。宝宝出生后大脑仍然在快速发育,需要足够的营养,所以说,宝宝的聪明大脑也是“喂”出来的。一、努力给宝宝足够的母乳喂养宝宝出生后,母乳喂养必不可少。因为母乳中含有的牛磺酸,既能促进脑细胞增殖,又具有促进神经细胞网络形成及延长神经细胞存活时间的作用,所以,母乳中的牛磺酸在宝宝的脑发育进程中发挥着重要的作用。另外,专家还认为:母乳中可能含有一种能够促进大脑加速发育的“聪明激素”,有增加婴儿智能的功效。坚持母乳喂养的宝宝会有更强的抵抗力,不易生病,还会更加聪明。二、让蔬菜成为宝宝喜欢的食物研究发现,蔬菜中既富含大脑正常发育所必需的维生素B族、维生素C和维生素E,又很容易被肠道吸收。如果让宝贝大量吃蔬菜,就会使血液中的维生素C水平增高。专家们曾以数百名儿童为研究对象,发现每100毫升血液中含维生素C达到1.1毫克的孩子,智商要高出别人5分。可见,多吃蔬菜会对宝宝的大脑正常生长发育很有益处。研究专家指出,蔬菜是儿童的智慧能源。三、宝宝食谱多些健脑食品现代营养研究已经证实,以下食品对于婴幼儿具有良好的益智作用,如果在饮食上多注意安排,有助于宝贝的大脑发育:鱼类:研究发现,鱼肉中富含不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B12等成分,都是脑细胞发育的必需营养物质。因此,吃鱼和吃含鱼油丰富的食物对宝贝的大脑发育非常重要,特别是在发育早期。蛋类:鸡蛋中的蛋白质非常优良,吸收率也很高。蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用,释放出来的胆碱可直接进入脑部,与醋酸结合生成神经传递介质,有利于智力发育并改善记忆力。同时,蛋黄中的铁、磷含量较多,均有助于大脑发育。
宝宝生活中吃对食物 补钙不是难事
一、适合4个月--1岁宝宝的补钙食谱:
1、蛋花豆腐羹
原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
制法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末。
营养分析:鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。
2、鱼菜米糊
原料:米粉(或乳儿糕),鱼肉和青菜各15-25克,食盐少许。
制法:将米粉酌加清水浸软,搅为糊,入锅,旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后即成。
营养分析:鱼肉中富含钙,不仅能够促进宝贝长个子,为骨骼发育添砖加瓦,还可促进脑发育,满足身体对多种营养素的需求,不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。
二、适合2岁--3岁宝宝的补钙食谱:
1、松子毛豆炒干丁
原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末适量,色拉油25克,枸杞子10克,精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。
制作:将松子入锅上火炒香备用。
毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用。
香干切成小丁,胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用。
色拉油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤。收汤后,洒上松子拌匀,出锅。淋上麻油,盛入盘中放上装饰菜即成。
2、鱼松
原料:黄鱼肉750克、料酒50克,盐75克,葱、姜各15克,大料2粒,味精少许,麻油25克。
制作:鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。
将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。
炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。
三、适合4-6岁宝宝的补钙食谱:
1、海带拌腐竹
原料:水发腐竹200克,水发海带200克,熟猪瘦肉100克,胡萝卜25克,黄瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
制作:腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水。
海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各适量,切末。
将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入全部调料,拌匀即食。
2、油菜海米豆腐羹
原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,盐8克,水淀粉20克,葱花10克。
制作:豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。
将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和麻油即成。
母婴频道专家提醒:钙是人体中最重要的元素之一,它参与人体很多机能代谢,尤其对宝宝而言,补充足够的钙对缺铁贫血、缺锌等常见病的和均有明显的作用,小编这里推荐 :嘉荷牌牛乳复合胶囊(富含钙
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(编辑:苗皓)
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