导读： 一、维生素： 二、蛋白质： 三、脂肪： 四、糖类： 五、水： 六、纤维素： 七、矿物质：
一、维生素：
维生素虽不能供给能量，但对维持宝宝生长发育，并对生理功能起重要作用，如缺乏会造成以下症状。
1. 维生素A：宝宝若缺乏维生素A易导致皮肤干燥、毛发枯黄，在日常饮食中，动物肝脏、蛋黄和橙色蔬果中维生素A的含量最多。
2. 维生素B族：缺乏维生素B族会使宝宝口角发炎，并导致生长发育迟缓，一般在谷类、坚果、豆类、蛋黄及瘦肉中维生素B族含量最多。
3. 维生素D：维生素D能健全宝宝的骨骼和牙齿发育，食物中鱼肝油、猪肝、蛋黄及奶类中含量最多。由于食物中的钙和磷可经紫外线照射合成维生素D，因此偶尔让宝宝晒晒太阳，也可促进钙、磷的吸收。
4. 维生素K：维生素K缺乏会引起宝宝牙龈出血导致食欲不振。富含维生素K的食物主要有甘蓝菜、菠菜、芦笋、绿叶莴苣、大豆油、橄榄油和蕃茄及动物肝脏、鱼类中所含的维生素K含量较高，维生素K也可以由肠道细菌合成。
二、蛋白质：
蛋白质是维持生命不可缺少的营养素，婴幼儿生长发育和组织修复，更离不开蛋白质。鱼、肉、海鲜、豆类等都含有较丰富的蛋白质，在植物中以大豆含量最多，如果能让宝宝同时摄取几种不同的蛋白质，可提高营养价值，达到互补的作用。
三、脂肪：
脂肪的作用除了能提供热能，有保暖作用，还可以保护内脏，最重要的是提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是婴幼儿成长发育的重要物质，尤其对脑部发育十分重要，以及维持宝宝的皮肤健康。植物油中所含的必需脂肪酸较动物性油脂高。除了油脂干果中也富含丰富的脂肪。
四、糖类：
糖类是能量的最佳来源，且是抗体制造及细胞结构中不可或缺的成分，若供给量不足，就会动用到脂肪或者蛋白质，使生长发育受到影响，较小的婴儿由于肝糖量储存较少，因此需要摄取较多的淀粉类食物以供给足够的能量。
五、水：
水是维持生命的必须物质，人体若丧失水分达20%以上，就会危及生命。而婴儿比成年人更需要多喝水，如以宝宝体重来算，每日摄入的水量更不可以少于60ml/Kg，否则就会发生脱水。
六、纤维素：
食物纤维又成为六大营养素以外的“第七营养素”，可增加饱足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必须咀嚼才能消化，所以能加强宝宝的牙齿和下颚发育，含食物纤维最多的是蔬果类食物。
七、矿物质：
矿物质包括多种常量元素和铁、锌、铜等41种微量元素，是人体本身无法合成，必须靠食物中摄取的。
1. 钙：宝宝长期缺钙可引起佝偻病，食物中含钙最多的是虾米、奶类及豆制品等，绿叶蔬菜含钙量也很丰富。
2. 铁：缺铁会引起宝宝贫血及多动症，含铁量最多的是肝、蛋黄、瘦肉、绿叶蔬菜等。
3. 锌：缺锌会影响宝宝的生长发育，引起口腔溃疡，使宝宝产生厌食症或贫血。含锌最多的食物是牡蛎，其次是鱼及牛、羊肉。
4. 铜：缺铜会引起宝宝贫血和大脑皮质萎缩，影响生长发育与智力发展。食物中含铜最多的是肝脏、肉类、鱼类和花生、核桃、豆类。
5. 碘：缺碘会使宝宝生长发育迟缓、智力低下和甲状腺肿大。食物中以紫菜、海带含碘最多。
其实补营养说简单也很简单，唯一的一个要点就是不要偏食，这是营养均衡之本。
想让宝宝营养元素充足，必须从小养成宝宝良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，并且家长要做好典范，以免宝宝模仿。
宝宝成长中必不可少的营养元素
一、维生素维生素虽不能供给能量，但对维持宝宝生长发育，并对生理功能起重要作用，如缺乏会造成以下症状。1.维生素A：宝宝若缺乏维生素A易导致皮肤干燥、毛发枯黄，在日常饮食中，动物肝脏、蛋黄和橙色蔬果中维生素A的含量最多。2.维生素B族：缺乏维生素B族会使宝宝口角发炎，并导致生长发育迟缓，一般在谷类、坚果、豆类、蛋黄及瘦肉中维生素B族含量最多。3.维生素D：维生素D能健全宝宝的骨骼和牙齿发育，食物中鱼肝油、猪肝、蛋黄及奶类中含量最多。由于食物中的钙和磷可经紫外线照射合成维生素D，因此偶尔让宝宝晒晒太阳，也可促进钙、磷的吸收。4.维生素K：维生素K缺乏会引起宝宝牙龈出血导致食欲不振。绿叶蔬菜及动物肝脏、鱼类中所含的维生素K含量较高，维生素K也可以由肠道细菌合成。二、蛋白质蛋白质是维持生命不可缺少的营养素，婴幼儿生长发育和组织修复，更离不开蛋白质。鱼、肉、海鲜等都含有较丰富的蛋白质，在植物中以大豆含量最多，如果能让宝宝同时摄取几种不同的蛋白质，可提高营养价值，达到互补的作用。三、脂肪脂肪的作用除了能提供热能，有保暖作用，还可以保护内脏之外，最重要的是提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是婴幼儿成长发育的重要物质，尤其对脑部发育十分重要，以及维持宝宝的皮肤健康。植物油中所含的必需脂肪酸较动物性油脂高。四、糖类糖类是能量的最佳来源，且是抗体制造及细胞结构中不可或缺的成分，若供给量不足，就会动用到脂肪或者蛋白质，使生长发育受到影响，较小的婴儿由于肝糖量储存较少，因此需要摄取较多的淀粉类食物以供给足够的能量。五、水水是维持生命的必须物质，人体若丧失水分达20%以上，就会危及生命。而婴儿比成年人更需要多喝水，如以宝宝体重来算，每日摄入的水量更不可以少于60ml/Kg，否则就会发生脱水。六、纤维质食物纤维又成为六大营养素以外的“第七营养素”，可增加饱足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必须咀嚼才能消化，所以能加强宝宝的牙齿和下颚发育，含食物纤维最多的是蔬果类食物。七、矿物质矿物质包括多种常量元素和铁、锌、铜等41种微量元素，是人体本身无法合成，必须靠食物中摄取的。1.钙：宝宝长期缺钙可引起佝偻病，食物中含钙最多的是虾米、奶类及豆制品等，绿叶蔬菜含钙量也很丰富。2.铁：缺铁会引起宝宝贫血及多动症，含铁量最多的是肝、蛋黄、瘦肉、绿叶蔬菜等。3.锌：缺锌会影响宝宝的生长发育，引起口腔溃疡，使宝宝产生厌食症或贫血。含锌最多的食物是牡蛎，其次是鱼及牛、羊肉。4.铜：缺铜会引起宝宝贫血和大脑皮质萎缩，影响生长发育与智力发展。食物中含铜最多的是肝脏、肉类、鱼类和花生、核桃、豆类。5.碘：缺碘会使宝宝生长发育迟缓、智力低下和甲状腺肿大。食物中以紫菜、海带含碘最多。
宝宝健康发育不可少的五种营养元素
孕妈咪需要补充各种营养，才能为肚子里的小宝宝提供成长的“动力”。在日常的饮食中，孕妈咪常常忽视5大营养，这会给宝宝带来很大的危害。
碘——分泌甲状腺素的源泉
碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足1.3米。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
此病名为“呆小病”。患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。
小编推荐补碘食物：海带，紫菜（干），菠菜，芹菜，海鱼，海盐，山药，碘化食盐，大白菜，鸡蛋。
补碘食谱：豆芽海带炖鲫鱼
原料：鲫鱼l条，海带25克，黄豆芽150克，排骨汤250克，料酒、葱、姜末、盐各适量。
做法：
1、将海带、豆芽洗净，沥水；
2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；
3、将锅中放入植物油，用旺火烧热，放入葱、姜末，翻炒两下；
4、立即倒入排骨汤，烧开后放人鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖，鱼熟后再放入少量味精起锅即可。
锌——DNA和金属酶的合成动力
研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA（脱氧核糖核酸）和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。
为防止缺锌，妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。
小编推荐补锌食物：经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物，另外，常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。同时，专家们还劝告孕妇，要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
补锌食谱：孜然鱿鱼
材料：鱿鱼500g，油、葱末、姜、白醋、料酒、孜然各适量。
做法：
1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净；
2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干；
3、锅中放油烧热后放入葱末、姜；
4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
小贴士：鱿鱼含有丰富蛋白质，其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富，对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外，鱿鱼中锌的含量仅次于牡蛎。
铜——新陈代谢供能的基础
20世纪70年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病，患儿以贫血为主症，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。
医学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。
小编推荐补铜食物：预防铜缺乏除了要平衡膳食外，还要特别注意补充富铜食物，如贝壳类、硬果类、豆类、麦胚粉、梨、虾等。
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
补铜食谱：花生黄油酱香蕉饼
材料：软黄油125g、细砂糖150g、鸡蛋1 、发酵粉1茶勺、花生黄油酱125g、白面粉150g、略剁过的干香蕉块100g、去壳生花生28g。
做法：
1、将所有配料置于食品处理器中，加工至完全均匀地混合糊状；
2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子，轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤；
3、烘烤过程中，用手掌慢慢将丸子压成小饼状；
4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米，然后置于烘炉中烘烤约10分钟；
小贴士：每只小饼含126卡路里，8克脂肪（其中含3克饱和脂肪酸），0.5克纤维素，0.05毫克铜。
锰——宝宝的健骨工具
研究表明，缺锰可以造成显着的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。
一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
小编推荐补锰食物：食物中含锰量高的有坚果、粗粮、干豆类和绿叶蔬菜，其中粗粮谷类是人体锰最重要的来源。
补锰食谱：粗粮小饼
材料：荞麦粉30g，小米面30g，低筋面粉40g，牛奶200ml，油、糖各适量。
做法：
1、粉类加上白糖搅拌均匀，加上牛奶搅成糊；
谨慎！孕妈不可忽视的五大营养
2、锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中；
3、用小火慢煎，一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右即可。
铁——红细胞的组成部分
人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30-32周时，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。因此，建议妇女在孕期应多吃一些含铁丰富的食物。
小编推荐补铁食物：蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜，谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米，豆类食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆，特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
补铁食谱：猪肝粥
材料：猪肝40g、稀饭250g、菠菜30g、姜丝少许。
做法：
1、将猪肝洗干净，切成小片。
2、菠菜切成小段。
3、先将猪肝用姜丝略炒过，加进稀饭中煮熟，最后再加入菠菜煮软。
4、加上少许的盐及香油调味即可。
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