导读： 宝宝的成长离不开铁 蛋黄补铁 传说是最佳的防贫血食品 补铁 宝宝有更多好选择 选择一：强化铁婴儿米粉 选择二：猪肝鸡肝等动物肝脏 简单4步 做猪肝泥
宝宝的成长离不开铁
铁是人体必需的微量营养素，参与血红蛋白和DNA合成以及能量代谢等重要生理过程。婴幼儿如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素，且辅食添加中没有补充足量的铁元素，很容易发生铁缺乏和缺铁性贫血。缺特性贫血损害婴幼儿的免疫功能，影响体格发育、智能发育，对婴幼儿健康的危害极大。所以宝宝从接触辅食开始，就是开始添加铁剂，预防贫血了。
蛋黄补铁 传说是最佳的防贫血食品
然而从宝宝需要添加铁剂的时候开始，妈妈就会被灌输这样的思想：吃蛋黄吧，补铁最好了！灌输者来自身边的长辈、妈妈朋友、甚至是部分儿保医生。宝妈我也曾有过这样经历，个个都说蛋黄好，于是给宝宝添加了蛋黄。时至今天才得知，蛋黄补铁，但并非是预防贫血的最佳食物。
根据培儿屋的医生介绍，1个蛋黄含铁约0.4mg，其铁的吸收率为3%，宝宝辅食中添加的蛋黄，通常建议量为四分之一个或者半个，这样宝宝摄入的铁就更加少了。想要通过吃蛋黄补铁，达到预防贫血的目的，那真的不大可能实现。
补铁 宝宝有更多好选择
给宝宝补铁，无需局限于蛋黄一种的，其实宝宝还有更多好的选择。铁存在于很多食物中，包括我们常见的动物肝脏、禽畜肉类等，这些都属于血红素铁(又称二价铁)，这种铁不容易受到其他膳食因素的影响，吸收率较高，大约在20%以上，所以是补铁的最佳选择。
选择一：强化铁婴儿米粉
通常儿科医生都会推荐强化铁的米粉作为宝宝的第一口辅食。这类米粉很少引起过敏，是比较安全的婴儿食品之一。而且米粉中添加了更容易被宝宝吸收的铁，能更好的满足宝宝的补铁需要，起到预防贫血的作用。
目前市场米粉品牌很多，口味也是丰富，牛肉味、三文鱼味、红萝卜味，该如何挑选呢？刚开始接触辅食的宝宝，建议还是选择原味的，清淡素食，对于宝宝的口味培养很关键，以后才更乐意接触原味的食物。
选择二：猪肝鸡肝等动物肝脏
动物肝脏中含有丰富的铁，以猪肝为例，100克猪肝有22.6毫克。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%。因此一直以来，动物肝脏都是补血(补铁)的最佳选择。
猪肝含有丰富的铁，但同时胆固醇含量也高，所以给宝宝吃猪肝，量一定要控制好，每周1-2，每次50克左右就已经能够满足宝宝补铁的需求了。
猪肝在做法上，也需要特别注意。有妈妈说我给宝宝炖点猪肝汤喝可以吗？其实是可以的，但最好的做法是连汤带渣一起吃，补铁效果会更加好。炖汤后的猪肝，可以取出来打成泥，混在米糊、粥饭里，让宝宝一起吃下。
简单4步 做猪肝泥
准备食材：猪肝30克。
步骤1：猪肝洗净，放入清水浸泡。
步骤2：用蒸锅将剁碎的猪肝蒸熟。
步骤3：将蒸熟后的猪肝捣成泥。
步骤4：再用汤匙单独给宝宝喂食，也可以混入宝宝的米糊中。
相信通过阅读本文，您对宝宝补铁食谱有了一定的了解，所以，给宝宝补铁除了可以吃蛋黄外，还可以吃些动物血块，芝麻粥、菠菜粥等，如果宝宝严重缺铁，可以在医生的指导下适当服用一些铁剂。
宝宝补铁：这些补铁食材真的靠谱吗？
补铁食物靠谱榜
婴儿含铁米粉 靠谱指数 ★★★★★
纯母乳喂养的宝宝长到6个月后，体内储存的铁已经几乎消耗完，必须额外补充铁剂。这个时候也要给宝宝添加辅食，宝宝的第一口辅食首选就是含铁米粉，既不容易过敏，而且还能补充铁，吸收率高，安全又有效。
何时添加：4~6个月
添加小提示：冲调米粉的水温最好控制在60℃ ~80℃，可以使米粉的营养最大程度地保留。有的妈妈认为米粉可以代替母乳，其实这是错误的。米粉的主要成分是碳水化合物，然后是少量的蛋白质、脂肪及B族维生素等。而婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质不但质量不好，而且含量少，不能满足婴儿生长发育的需要。如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。
瘦肉 靠谱指数 ★★★★★
含铁较多的瘦肉主要是指红肉，包括猪、牛、羊的瘦肉。瘦肉里铁是血红素铁，非常容易吸收，而且购买加工容易，宝宝也喜欢。
何时添加：7个月以后
添加小提示：最初给宝宝添加瘦肉时，一定要将含筋膜的部分去除，选择纹理比较好的瘦肉部分切成肉泥做好给宝宝吃。
鸡蛋黄 靠谱指数 ★★★★☆
研究证明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低，每100g鸡蛋黄含铁7mg，铁吸收率只有3％，但鸡蛋是常吃食物，食用保存方便，各种营养价值较高，所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品。
何时添加：为避免过早添加蛋黄容易引起婴儿过敏，建议1岁以后再尝试
添加小提示：最初给宝宝添加时，用白水煮熟后将蛋黄与蛋白剥离开来，可先从1/4的量开始添加，观察宝宝有无过敏反应，如果没有，可继续添加并逐渐加量。待宝宝1岁后可搭配蔬菜炒嫩鸡蛋或碎菜蛋花粥等方式食用。
芝麻酱 靠谱指数 ★★★☆☆
芝麻酱富含各种营养素，每100g芝麻酱含铁58mg，同时还含有丰富的钙。
何时添加：12个月以后
添加小提示：最简单的一种吃法，就是拿点心蘸芝麻酱吃，美味又营养，也可以拌蔬菜吃。1岁以内，最好不吃，因为宝宝的肠胃发育还未完善。
1岁以后可以逐渐增加，每天控制在5g之内。
黑木耳 靠谱指数 ★★★☆☆
每100g黑木耳里含铁98mg，比动物性食物中含铁量最高的猪肝高出约5倍。但黑木耳的铁吸收率相比之下较低，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝不太合适。
何时添加：24个月以后
添加小提示：给宝宝吃黑木耳，一定要炖得很软很烂，这样才容易被肠胃消化吸收，才有补铁的效果。
动物血 靠谱系数 ★★☆☆☆
动物血含铁量高，100g猪血含铁260mg，相当于猪肝中铁含量的10 倍。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。
何时添加：1岁以后
添加小提示：动物血最令人担心的就是卫生问题，建议妈妈最好买正规品牌的动物血。新鲜的动物血颜色呈鲜红色，如果颜色发乌、颗粒较粗说明已不新鲜，建议不要购买。
动物肝脏 靠谱指数 ★★☆☆☆
猪肝、羊肝等动物肝脏的含铁量远高于其他食物，每100g猪肝中含铁25mg，羊肝为17.9mg，且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。
何时添加：1岁以后尝试
添加小提示：动物肝脏容易积攒动物本身的毒素，在给婴儿喂肝粉补铁的同时也可能带入许多别的有毒成分，在购买肝脏及其制品（如肝粉）时一定要选择放心的卖家，最好等到宝宝1岁以后体内解毒功能发育较完善时再添加，一周用量不要超过25g，分成3~5次食用为宜。
破解不靠谱的补铁食物
红枣
专家：红枣中铁含量约为2~4mg/100g。植物性的铁吸收利用效率远远不如红肉中的铁那么高，并且吃的量也非常的少，靠吃红枣直接补铁不太靠谱。但可以作为辅助食物，调节脏腑功能，提高肠道吸收和机体运化能力，从而使铁的吸收、合成、利用最大化，还是可以的。
菠菜
专家：菠菜含铁量不算少，但吸收率较低，不能用于缺血时补血。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不利于被人体所吸收利用。
给宝宝补钙铁锌，有哪些食疗食谱？
缺铁与补充：
宝宝缺铁时，可导致贫血、免疫功能低下、细胞色素及酶活性减弱，氧的运输和供应不足，能量代谢紊乱，生长发育不良等。所以宝宝缺铁不仅仅会面色发黄，还会导致食欲降低、易怒、活动减少、情绪低落、免疫力低下等。如何有效补铁？
1、食补
无论宝宝是否发生了贫血，从宝宝6个月开始，都要把食物补充铁放在重要的位置。
含铁量比较丰富的食物有动物肝、动物血、瘦肉、海产品、蛋黄、非精制谷类、豆及干果类、绿叶蔬菜等。动物性食物中的铁吸收率高，而蛋类、植物性食物中的铁吸收率较低。
维生素C可促进铁的吸收，所以，含维生素C高的食物是补铁的好伴侣。确保宝宝膳食中也富含维生素C，如枣、称猴桃等。
另外，高纤维的食物不利于铁的吸收，且含热量极少，婴幼儿不宜过多吃高纤维食物，如燕麦等。
2、药补
宝宝一旦出现缺铁性贫血，单纯靠食物补充是很难把累积缺乏的铁补足的。血清铁降低，同时伴有血色家降低，通过三四周食补，血清铁和血色素都没有上升趋势，应该在医生指导下进行药物补充。药补的同时，也不要忘了食补。
药补要从小剂量开始，逐渐增加到每天需要服用的量。如果一开始就服用足量，宝宝可能会出现胃肠道刺激症状，如恶心、呕吐和腹泻。记得饭后食用，可以减少对胃的刺激。
缺钙与补充
婴幼儿缺钙表现为：夜惊、夜啼、多汗、烦躁不安。有出牙延迟、囟门晚闭、枕秃等特殊体征。且易患湿疹、生长痛等疾病。但是否缺钙，妈妈不能通过观察得出结论，必须由医生作出诊断。
钙的吸收有赖于充足的维生素D。维生素D获取途径有两个，一是日光照射皮肤产生骨化醇，二是通过食物获取。
婴儿不能吃油脂食物，从食物中获取维生素D就很有限，如果不能保证宝宝有足够的日光照射时间（每天2小时以上），就需要额外补充维生素D，以满足对钙的吸收和利用。
钙不像是维生素，按照规则顺序就可以补充，一定要按照儿科医师的指导来补。因为，除了要医师来判断是否缺钙之外，还要考虑以下问题：
1）在宝宝还没有添加辅食前补充钙剂，要考虑到钙对宝宝胃的损伤问题；
2）尽量不给4个月以下的宝宝额外补充钙剂，以免影响宝宝的乳量，伤害宝宝的肠胃；
3）食欲差的宝宝暂时不补充钙剂，先解决食欲问题，再考虑钙的补充问题。
那妈妈们不禁要问了，什么样的钙才是好钙？我们自己又能做些什么来提前补充钙呢？
具有含钙量高、溶解度（水溶性）大、肠道吸收度高、生物利用度好、重金属含量低五个特点的钙算得上好钙。
碳酸钙的钙吸收率为40%，接近牛乳。葡萄精酸钙27%，乳酸钙和醋酸钙32%，柠檬酸钙30%。这几种列举的钙都称得上是好钙。婴儿胃酸久碳酸钙吸收需要较多的胃酸，所以婴儿选用碳酸钙不如选用乳酸钙。
而钙和维生素D配合吸收，是最好的补充方式，这里推荐两个食谱给妈妈，可以在给宝宝做辅食的时候添加：
①蚌粥
蚌120克，加2升水煮，去渣取流汁中加入50克梗米做成粥。
②蘑菇豆腐汤
嫩豆腐400克.切小块，放人凉水锅，加一点黄酒，煮至豆腐有蜂窝捞出。加鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、汤，小火炖20分加味精、香油起锅。
缺锌与补充
母初乳中锌的含量比较高，母乳喂养的要儿不易锌缺乏。配方奶中多配有锌元素。随着月龄的增加，开始添加辅食，蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类和坚果类含锌较丰富，从辅食中婴儿也能摄取锌。也就是说，合理膳食、生长发育正常的宝宝不需要额外补锌。
缺锌初期没有任何症状，但血液检查异常。以后可能导致厌食、挑食、智力低下、免疫力下降（如反复呼吸道感染）、无意识地咬手指、撕咬手部皮肤及指甲、生长发育不良等。
那么锌既然不需要药物特别补充，就需要食补来顶上了，这里小编也给大家推荐两个高含锌的辅食食谱：
①清蒸扇贝
粉丝一小把，放人沸水中煮熟，放盘底。将鲜扇贝洗净，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸5-10分钟，放粉丝上。锅里入油，放入余下的葱姜爆香，加人燕扇贝时留下的汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
②三鲜炒蕨菜
干蕨菜先用温水泡发2小时后，用开水猛煮5分钟后熄火。闷2小时以上，然后换水漂洗干净。西芹、火腿切成丝，鲜鸡丝加人蛋清用沸水焯一下，变色后捞出；锅倒油，放人姜、葱编出香味，加入西芹、火腿、鸡丝、蕨菜、清汤、盐、水淀粉，出锅时淋上一些芝麻油即可。
所以，家长一定要让宝宝养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，但是给宝宝补充微量元素需要适量，过量补充对宝宝也是有伤害的。所以，如果宝妈们给宝宝服用微量元素制剂，一定要在医生的指导下给宝宝服用，以免过量对宝宝的健康造成影响。
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