在这个21世纪，越来越多人开始西方化，总觉得西方国家的什么东西都好。除了西式教育方之外，西方饮食也逐渐在国内崛起。
如肯德基、麦当劳这些连锁快餐店，早已在国内大小城市“遍地开花”。
如若遇到节假日，别说一位难求，就连下个单也得排队半小时。薯条和汉堡，那可是最受欢迎的食物。只是这些食物营养价值，对健康是利是弊，又有多少人知道呢？
一项新的研究表明，孩子可能会被汉堡包或薯条等高脂肪的食物所吸引，但脂肪含量高的食物会减慢他们的大脑工作的速度。“当孩子吃了油腻食物后，如果给了他们一项任务，他们会完成得更糟糕。”研究人员表示。
在这项研究中，伊利诺斯大学的科学家们招募了150名7至10岁的儿童，给他们一个游戏——涉及学习辨别东西的形状和颜色。这项游戏是为了测试认知的灵活性，和孩子们转移注意力的能力以及对环境的适应能力。食用高脂肪类的食物的儿童在游戏中表现出更长的反应时间。
有些数据已经表明了儿童消费高饱和脂肪类食物或高胆固醇食物会影响他们认真的灵活性，特别是他们在面对更大的认知挑战时。
并且有更先前的研究发现，有氧运动和肥胖也会影响儿童的认知灵活性。
另外，医学专家在此提醒家长，除了汉堡包或薯条等高脂肪的食物之外，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。
1、桔子：桔子含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻，甚至引起骨病。
2、菠菜：菠菜中有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。
3、鸡蛋：鸡蛋若吃得过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩。
4、方便面：方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等。
5、葵花籽：葵花籽中含有不饱合脂肪酸，儿童吃多了会影响肝细胞的功能。
6、可乐饮料：可乐饮料中的咖啡因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。
7、动物脂肪：儿童常吃或多吃动物脂肪，不仅会造成肥胖，还会影响钙的吸收利用。
8、烤肉串：羊肉串等火烤、烟熏食品，有强致癌物。
9、巧克力：儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、肌肉抽搐、心跳加快，影响食欲。
10、食盐：儿童食盐过多，成年后就容易发生高血压、冠心病、胃癌等疾病。
11、猪肝：猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或多吃猪肝，会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发心脑血管疾病。
12、浓茶：浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。
13、果冻：果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。
14、咸鱼：各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。
15、泡泡糖：泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。
16、糖精：大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。
17、豆类：豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排出，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。
18、人参：儿童食用人参会导致性早熟。
19、罐头：罐头食品中的添加剂，对正发育的儿童有很大影响，还容易造成慢性中毒。
20、爆米花：爆米花 铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。
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15种食物儿童常吃有害无益
15种食物儿童常吃有害无益
1、桔子
桔子虽然营养丰富，但含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于中等大小的4个。
2、菠菜
菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。
3、鸡蛋
鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃的过多，坐增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃肠、肝肾的负担，引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。
4、浓茶
浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。儿童缺铁不仅会发生贫血，而且还会影响智力发育。
5、果冻
果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成。
6、咸鱼
各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。研究表明，在10岁前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。故儿童不宜常吃多吃咸鱼。
7、人参
儿童食用人参会导致性早熟。
8、泡泡糖
泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。再者，儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃肠道疾病。
9、糖精
目前。儿童食用带甜味的食品和饮料，很多加入了糖精。据研究表明，大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、担、膀胱等脏器。因此我国规定在病人和儿童食品中不得使用糖精。
10、豆类
豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排除体外，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。儿童正处于生长发育日期更易受害，故儿童不宜常吃多吃豆类食物。
11、罐头
不论何种罐头，为达到色味俱佳及长期贮存的目的，都加入了一定的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对儿童却有危害。因为儿童的发育还未成熟，肝脏解毒功能尚不完善，如果食用罐头太多，超过身体处理这些物质的最大限度，就会影响身体的健康和发育，甚至还可因某些化学物质的逐渐积累而引起慢性中毒。此外，罐头中的维生素经过加热等处理及存放时间太长，也会有相当多的损失，如经过加热处理后，50%以上的维生素C被破坏掉。
12、葡萄糖
有不少家长疼爱孩子，把口服葡萄糖作为滋补品，长期代替白糖给孩子吃，牛奶、开水里都放葡萄糖。其实这种法是不可取的。因为口服葡萄糖吃起来甜中带微苦，并有一点药味，还不如白糖和冰糖好吃，多吃几天小孩就会感到厌烦，影响食欲。食用白糖，先要在胃内经过消化酶的分解作用转化为葡萄糖才能被吸收，而食用葡萄糖则可免去转休的过程，直接就可由小肠吸收。但是，如果长期以葡萄糖代替白糖，就会造成胃肠消化酶分泌功能下降，消化功能减退，影响除葡萄糖以外的其他营养素的吸收，导致儿童贫血、维生素、各种微量元素缺乏各抵抗力降低等。
13、爆米花
爆米花含铅量很高，铅进-入人体会损害神经、消化系统和造血功能。
14、可乐饮料
可乐饮料中的咖-啡-因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。
15、动物脂肪
儿童常吃或多吃动物脂肪，不仅会造成肥胖，还会影响钙的吸收利用。
哪些食物对儿童眼睛有益
由于偏食导致营养不均衡，影响眼球的发育。无论是蛋白质或是维生素缺乏，都可造成近视或近视的进一步发展。在肉、蛋制品中含有大量的蛋白，但维生素较少，而在肝脏、蔬菜、水果中含有丰富的维生素，但蛋白质较少。因此为了眼球的正常发育，预防近视的发生，减缓近视的发展，应养成合理的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜水果、粗粮、豆制品、海带等，少吃糖果等，切不可偏食。
那么对眼睛有益的食物有哪些呢？
1.含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛有益。
当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的还容易患夜盲症、干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏（民间常以羊肝为明目佳品）、鱼肝油、奶类和蛋类及富含胡萝卜素的植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯，以及桔子、杏、柿子等胡萝卜素含量较高的水果。
2.含有维生素C的食物对眼睛也有益。
维生素C是组成眼球水晶体的成份之一，如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障。含维生素C丰富的食物有：各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等食物维生素C含量理更高。
3.蛋白质是组成细胞的主要成份，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，多补充蛋白质有助于眼睛恢复疲劳。
如瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，里面都含有丰富的蛋白质。
4.丰富的钙质对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼部肌肉紧张的作用。
豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、酥鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的吸收量。
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