零食几乎是每个宝宝的最爱,比起传统而又固定的饭菜来说,零食带给宝宝的新鲜感足以让他们对零食有着莫名的期待。但是,在儿童零食中有三个“隐性杀手”,它们的存在直接危害着宝宝的健康!
隐性杀手1:反式脂肪
卓女士从小就喜欢吃油炸类食品,她的这种习惯似乎也遗传给了儿子。
卓女士的儿子在某小学读3年级,最近学校放寒假,卓女士就经常在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃,母子俩大快朵颐。可昨天早上一起床,卓女士发现儿子口腔全部起泡了,她赶紧带儿子到医院口腔科看病。
当卓女士拿到检验报告时大吃一惊:儿子的血液黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了他的生活习惯后说,这是因为他摄入太多反式脂肪酸的缘故。医生同时提醒她,如果长期这样吃下去,恐怕他将来还会增加患老年痴呆症的几率。
反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氢化”技术处理后产生,与一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前,美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。
孕妇摄入过量的反式脂肪酸后,可通过胎盘传给胎儿,乳母也会通过乳汁,将反式脂肪酸“喂”给婴儿,从而影响他们的生长发育,还会造成幼儿大脑脂质缺乏,影响他们的智力发育。
所以对以下食物家长们要特别注意:首先是人造油脂,如人造黄油(植物奶油);其次是油炸食品,如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品,如方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中,都可能有反式脂肪酸。
隐性杀手2:膨化食品
近年来,膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点,颇受儿童们的喜爱。不过,国内外医学专家认为,膨化食品不是真正的安全或健康食品,如果孩子长期食用这类食品,对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。
美国营养食品专家多年前就提出过忠告:膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝,家长不应常让孩子吃这些食品。膨化食品含铅、铝比较高的原因有:一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂,有的膨松剂(如明矾和碳酸氢钠)就含有较多的铅或铝等重金属;二是食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅容易气化,气化后的铅就会污染这些膨化的食品。经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的。
当“铅从口入”时间久了,会慢慢潜伏于血液和骨骼中,很难自然代谢出来。儿童处于生长发育阶段,对于铅的吸收量是成人的数倍,而孩子对铅的排泄功能比较弱,这就更容易蓄积体内。当有害重金属累积到一定量的时候,就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害,尤其会导致认知障碍或思维能力下降,甚至有可能影响孩子的终生健康。
铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如:会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降,严重者可能痴呆。
隐性杀手3:人工色素
如今的儿童食品名目繁多,包装考究,色彩绚丽,但其中一些含有色素的“彩 食品”潜伏着危害人体健康的隐患。过量或者长期食用,对儿童健康发育有害而无益。
在儿童智力发育阶段,需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素,人工合成色素不能提供这些营养。同时,人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性,而且,其在保存过程中还可能混进砷,铅或其他有毒的中间产物,这些都会影响儿童的智力发育和神经行为。
此外,摄入过量合成色素还可引起过敏症,如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等;某些人工合成的色素作用到人的神经,会影响神经冲动的传导,从而导致一系列的症状。
建议家长严格控制儿童饮食,让儿童多吃一些天然食品,买加工食品时尽量选择不加任何人工添加剂的食品。儿童避免人工色素的影响要从日常饮食中注意,在购买一些颜色鲜艳的食品或饮料时要慎重,不要选择颜色太过亮丽的加工食品,还要养成阅读食品配料表的习惯,注意里面是否添加胭脂红、柠檬黄和苏丹红等合成色素。
肥胖:儿童性发育的隐性杀手
据有关资料介绍:目前全世界约有7千万儿童患有肥胖病,每5年人数还会增加1倍,其中我国大陆肥胖儿童占儿童总数的10%,尤其是近5年来竟比以前增加了3倍,且仍以每年7%-8%的速度递增。
“孩子肥胖是病不是福”已为不少家长了解,但大家是否知道:除了可能导致一系列常见的身心疾病外,儿童肥胖还可能导致性无能、生殖无能呢?
著名男性病专家李继琦指出:生活的任性和父母的无知造就了一个个小胖墩儿,脂肪过度堆积又会形成脂肪瘤,它们在体内到处“安营扎寨”。
而一旦“入住”性的“司令部”—脑垂体,性激素分泌就会受到严重影响。处于性发育期的孩子脑垂体分泌功能遭到抑制,其性发育将可能永远停留在童年!
这类患儿,男孩的症状多为:脸色成灰白色、臀部宽、胸脯肥大、皮肤细嫩、第二性征缺乏。女孩最明显的特点就是皮肤粗糙、头发黄、腹部大、懒惰、脾气急躁呈男性化。
毋庸置疑,这些孩子成年后势必面临许多难言之隐。男性由于雄激素的产生受到抑制,会出现勃起、性交和射精困难等障碍。女性由于卵巢功能受到明显的影响,会出现月经异常,甚至不孕,还可发生内分泌紊乱,使更年期提早出现,后果不堪设想!
面对肥胖可能对性方面带来的危害,防患于未然方为上策。肥胖儿童从7岁起,每年至少应去医院接受一次专科检查。随着年龄的增长,每年必须增加一次检查;到12岁时,每年应该接受6次检查。
检查内容包括体重、身高、腹围、内外生殖器、第二性征等。同时,家长也应对孩子进行性教育,以便及时发现孩子的异常。男孩12岁半、女孩11岁半为性成长期。一旦发现孩子有性发育方面的问题,家长应立即带其去专科医院就诊。
一旦确诊为垂体受侵犯,家长们最迟一定要在12岁半前带孩子去医院就诊,立即采取减肥、脱脂、内分泌调节等治疗措施。这样,不仅使孩子的体重有不同程度的减轻,而且其“搁浅”的性发育也会重新启动,他们还可以像正常的孩子一样生活和学习。否则过了12岁半,身体虽然还在长,性器官却不大长了,此后就医,只能是改良,无法根治。这是所有的医生和家长不愿意看到的。
如果您的孩子并未罹患此疾,庆幸之余也不可掉以轻心:作为家长首先要科学地安排好孩子的衣食住行,不能随心所欲去满足孩子饮食上的过当要求。
不要给孩子过剩的营养,孩子成长并不是营养越多越好。人体的需求是有限度的,过度只会导致肥胖!其次要注意让孩子参加体育锻炼,适当参加劳动,这是强身健体的根本。第三仍要及时检查性发育情况。请记住,男孩子12岁半以前治疗效果最好。
彩色零食儿童的健康杀手
导读:色彩鲜艳的各种饮料、奶油蛋糕上精美的图案、五颜六色的糖果,通过漂亮的食品刺激着儿童的购买欲望。特别指出慎用“色泽艳丽”的食品。因为这类食物可能添加过量的日落黄、胭脂红等人工合成色素,损害儿童健康。
色彩鲜艳的各种饮料、奶油蛋糕上精美的图案、五颜六色的糖果,通过漂亮的食品刺激着儿童的购买欲望。特别指出慎用“色泽艳丽”的食品。因为这类食物可能添加过量的日落黄、胭脂红等人工合成色素,损害儿童健康。
每天一粒彩色糖果染大病
一名7岁的男孩竟患上糖尿病,母亲孔女士说,儿子乐乐很迷恋某品牌的维C彩色糖果,每天没事就嚼一粒。没想到上月体检报告出来后,发现儿子的尿检结果有两个“+”,被确诊为糖尿病。
乐乐吃的维生素糖果现在很流行,很多孩子把这些糖果当成维生素来吃,结果患病的小“糖”人也越来越多。
长期服用添加人工色素的食品会引起儿童铅中毒。孩子血铅过高,便易多动、注意力不集中。英国的研究也证明,摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状。
彩色食品影响孩子胃口
历下区一家超市的食品专柜上,摆放着一堆彩色零食。记者逐一查看产品包装后发现,添加的食用色素原料主要有焦糖色素和山梨酸钾。
山梨酸钾是孩子们喜欢的一种甜味剂。一旦味觉被它们麻痹,孩子记住了这种味道,就会钟情这种味道。但山梨酸钾是一种泻药成分,摄入过多会引起腹泻。在欧美国家,这类食品都会在标签上注明“过量摄取可能导致轻度腹泻”的提示。
焦糖色素也是一种食品添加剂,它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素若摄入过多,会造成孩子厌食、性早熟,肝肾功能也会被严重损坏。
有时厂家还会在果冻、糕点里加一些五颜六色的果脯、果肉等原料,很受孩子喜欢。不过,这类水果奶茶所使用的辅助材料并不是真正的水果,而是一种名为“果粉”的原料,而形形色色的果脯、果肉,也是经加工而成的产品,添加了色素成分。
人工色素超标会有毒
实际上,添加剂没有错,出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范。当人工色素在添加过程中超过国家标准,就会具有一定毒性,其毒性主要表现为一般毒性、致泻性和致癌性。但一些食品制造商对此不够重视,为使产品好卖,超范围使用食品添加剂。近年来,肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多,就是一个很好的说明。他还提醒家长,苯胺原料的潜伏期较长,可能短时间内孩子不会出现不适。
食品包装上并不会注明添加剂的含量,家长无从判断,就算标注了,家长也记不住这么多添加剂的标准含量是多少。真正的食品安全还得政府从厂商这个源头加强监管。“家长的确没法很好地判断量的多少,但有简单的操作方法:不经常、大量地吃加工制品,同一种食物不要一下子吃太多,如果一天要吃很多种零食,看一下成分说明,如果零食中都含有某种添加剂,就不要一起吃太多。”
让孩子远离加工食品
常用的食品色素包括两类:天然色素与人工合成色素。在英美,使用天然食用色素正逐渐成为行业主流。
三聚氰胺事件发生后,我国修订了新的《食品添加剂使用卫生标准》,允许使用的合成食用色素仅存苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤红、诱惑红9种,天然食用色素则有40种。从健康、安全等多方面考虑,食品着色也应向“天然”靠拢。
此外,想避免摄入 大量食品添加剂,最好的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,亲自动手制作健康的家庭食品。国外研究表明,在让儿童远离各种加工食品之后,不少孩子的多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略性行为等都有所改善。所以,新鲜食物能提供最平衡的养分,最多的保健成分,最多的膳食纤维,还能最好地提高免疫力。这是爱孩子最明智的表现。
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