给孩子添加辅助食品,可以去商店购买,也可以家庭制作。在家中给孩子制备辅助食品,有这样一些优点:
1.家庭制作辅助食品可以选择制作的原料,按照婴儿的实际需要来配方,这样的食品更有利于孩子的生长发育。
2.家庭制作辅助食品十分经济,用不着很多的花费。
3.家庭制作辅助食品不必加很多的糖。购买的辅助食品中,糖的含量往往较多,自己制作辅助食品时,可以自行调配口味。
4.家庭制作辅助食品有更加新鲜的优点,这一点是任何购买的食品都不能比拟的。
我们建议,最好还是采用家庭制作辅助食品。如果家长的工作不容许有很多的时间去制作食品,以应该在百忙之中抽出一些时间为婴儿制作辅助食品。
家庭制作辅助食品的卫生要求
婴儿辅助食品可以在家庭中配制,这并不需要很高档的设备,也不需要太多的时间和空间,但应当有适当的卫生条件,这对于防止病从口入,有着重要的意义。为了做到这一点,我们应当按下面的原则操作:
1.烹饪用具的清洁卫生:所用的案板、锅铲、碗勺等,应当用清洁剂洗净,并充分漂洗。在缺水的地方,可以给婴儿准备小小的一套专人用具,这样可以免去每次洗涤的麻烦。
2.烹饪者手的清洁:给孩子做食品之前,应当将手洗干净,尤其是在大便以后,更应当洗干净手。
3.选食物原料应当注意的事情:应选择新鲜的食品,选择没有被农药污染的食品,因为婴儿十分娇嫩,很容易被有害物质损伤。
4.婴儿的食品应当单独制作:许多婴儿食品都要求细烂、清淡,所以不要将婴儿食品与成人食品混在一起制作,而要按婴儿食品的要求来制作。
5.不要给婴儿吃剩下的食品:尽可能给婴儿吃当餐制作的食品,尤其是在夏季,食物中如有细菌,在室温下摆放2小时就会大量繁殖。婴儿吃了这种食品,就会腹泻。
介绍几种辅助食品的家庭制作方法
1.水果泥材料:新鲜水果如苹果、香蕉、弥猴桃等。制作:做苹果泥时,将苹果切开,取出中心的果核,用匙刮区果泥。做香蕉泥和弥猴桃时,先将水果洗净,剥去皮,用匙刮取果泥。果泥一定要边刮边喂孩子。
2.蛋黄泥材料:常选用鸡蛋做蛋黄泥。制作:将整个鸡蛋煮熟,煮得老一些。蛋煮好后,剥去蛋白留下蛋黄。把蛋黄放在小碗内加少许开水,用匙压烂蛋黄并搅匀,蛋黄泥就做好了。
3.菜泥材料:新鲜绿叶蔬菜少许,盐少许。制作:将洗净的绿叶蔬菜放入沸水中,煮10分钟,捞出蔬菜,置于细铁纱滤器(可用细钢丝网漏勺)上过滤,将滤下的菜泥放回菜汁中,煮开即可食用。
4.胡萝卜或土豆泥材料:胡萝卜或土豆一个。制作:将胡罗卜或土豆洗净,煮熟透,去皮用匙压成泥状。用油锅炒加入佐料后喂婴儿。
5.猪肝泥材料:猪肝适量,各种佐料。制作:将猪肝洗净,剖开,用菜刀刮取末状物即为肝泥,将猪肝泥用于煮米糊、面条、稀饭等食用。
6.鱼肉泥材料:选用刺少的鱼。制作:将鱼洗净去内脏,整条鱼隔水蒸熟,去皮去刺,用匙压成泥状。可用鱼泥煮米糊、面条、稀饭等食用,也可将鱼泥用油锅炒后喂婴儿。
7.肉糜或肉末材料:猪精瘦肉适量、各种佐料。制作:猪肉洗净用刀剁成糜状,去除剁不碎的筋,油锅中翻炒加入佐料,再加入水煮片刻即成。
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