能不能给宝宝吃隔夜菜?
不能。
剩菜易产生有害物质,不建议保存24h以上
蔬菜中的硝酸盐与细菌结合后会形成亚硝酸盐,在达到一定数量后就会跟食物中蛋白质分解物结合到一起,形成亚硝胺类的致癌物。会不会产生这种致癌物主要看如何管理剩饭剩菜,如果只是放在冰箱里面里面一夜,那么就不可能产生致癌物,但不建议把剩菜保留到24h以上。
动物性食品和豆制品小心微生物繁衍
肉类食品放置时间长了也会产生亚硝酸盐,但不会致癌。在处理鱼肉和豆制品时需考虑微生物繁殖问题,一旦繁殖就有可能产生致病菌,比如肉毒梭菌,这种菌毒性很强,但只要把其加热到100度以上,就可以消灭菌毒,但如果没有热透,那么就有可能产生危险。
如何正确管理剩菜:
1.提前分好:菜做多了,可以分出一部分,等凉透后放入冰箱,这样细菌会比较少,之后两三天吃也是没有问题的。
2.如果菜在外面放置了两三个小时,且是吃过的饭菜,保质期相对较短,留到下一顿吃也可以,但是在保存的时候一定要平铺。放进冰箱让它尽快冷却到与冰箱温度相同,在吃之前,要把菜彻底加热,也就是把菜加热到100度以上,保持沸腾3分钟以上。如果是肉块,比较大,要煮时间长一点,或者把肉块切碎,再重新加热。
3.在热菜的时候可以选择微波炉,这样可以让食物受热均匀。
宝宝如何健康饮食?
1.给宝宝吃新鲜蔬菜
宝宝年纪比较小,抵抗能力不像大人那么强,如果给宝宝吃剩饭剩菜会影响他们的身体健康,所以最好不要给宝宝吃,多给宝宝吃新鲜蔬菜,营养丰富。
2.食物没熟透不要吃
如果做的食物还没有熟透,最好不要给宝宝吃,尤其是肉类食品,以免造成宝宝患上肠胃疾病。
3.补充充足的蛋白质
宝宝长身体期间需要摄入足够的蛋白质,多给孩子喝牛奶、鸡蛋瘦肉。
4.多给孩子吃水果
有些孩子挑食不喜欢吃水果,这样对身体发育是没有任何好处的。水果中的富含丰富的维生素,爸妈需要让孩子多吃。
总结:剩饭剩菜最好不要给宝宝吃,宝宝消化系统还没有完全发育成熟,最好给宝宝吃新鲜饭菜比较好,这样既营养又美味。如果有剩饭剩菜,在没有变质或是没有产生有害物质的前提下,成人可以适当吃些。
隔夜菜和冷冻辅食宝宝到底能不能吃?
【妈妈网特稿】在宝宝的喂养问题上,相信许多妈妈都碰到过这样的苦恼:宝宝年纪小,胃口也小,一顿吃不了多少东西,宝宝的辅食材料一次准备太少又不好烹饪,那么这些宝宝吃不完的辅食能冷冻起来留到下顿或隔天再吃吗?如果是没有添加油盐等调味料的处理过的辅食食材,如鱼泥菜泥之类的,能冷冻保存后吃吗?宝宝吃了这些冷冻的辅食,对身体好吗?下面小编为你一一解答这些宝宝辅食保存的问题,赶紧学起来!
1、母乳冷冻后还有营养吗?
母乳是可以挤出冷藏保存的。挤出的母乳会自然分解,但冷藏后能保留母乳大部分的营养成分,且不会让母乳过快变质。将冷藏的母乳解冻后,放至室温,或者50摄氏度以下隔水加热后给宝宝食用。但有些母乳解冻后味道会改变,宝宝可能不喜欢喝。要提醒妈妈注意,解冻后的母乳不能再冷冻。母乳冷藏的确会流失一些营养,因为冷冻会使某些抗体丧失,但比起配方奶,冷冻母乳还是可以增强宝宝对疾病和过敏的抵抗力。
2、速冻蔬菜能作为宝宝辅食食材吗?
在超市中出售的速冻蔬菜,已经经过加工处理,购买拆装后可以立即烹煮,省去清洗的麻烦,因此很多妈妈都喜欢买速冻蔬菜作为宝宝辅食食材。但需要注意的是,速冻蔬菜中的维生素不如新鲜蔬菜多,宝宝辅食用到的蔬菜最好还是选择新鲜的。
如果将蔬菜采摘下来清洗干净后马上进行冷冻,能保留住蔬菜中所有的维生素,尤其是维生素C。速冻蔬菜处理起来很方便,而且不含任何盐分,但一定要注意查看它的质量。如果发现速冻蔬菜的包装已经损坏,就不能生食了。另外,反复冷冻的蔬菜也不要给宝宝吃,因为细菌有充分的时间繁殖,吃了这样的冷冻蔬菜,有引发中毒的危险。
3、做好的辅食能冷冻后分批给孩子吃吗?
由于宝宝食量少,但少量食物不好烹饪,因此很多妈妈都会一次准备上宝宝好几顿的食物,分开冷冻储藏,让宝宝能吃上好几天。其实这种冷冻的辅食冷藏时间越久,营养流失越严重,建议还是给宝宝吃新鲜食物。
有的妈妈认为冷冻能有效杀菌,方便食物保存,其实冷冻只是把一部分微生物给冷藏了,并非是杀死,在解冻后食物中的细菌仍在甚至可能繁衍得更多,因此从卫生的角度不建议让宝宝吃冷冻后再解冻的食物。而且冷冻后的食物,营养成分也打了折扣,冷冻时间越久,营养流失越严重。因此宝宝的辅食还是现吃现做比较好。
4、宝宝吃剩的食物能保存起来下顿再吃吗?
有些宝宝胃口不好,一次吃不完妈妈准备的食物。妈妈看着宝宝碗里剩下的食物,觉得倒了浪费,于是冷藏起来准备给宝宝下顿热热再吃。这种做法绝对不可取。
宝宝碗里吃剩下的东西一定要扔掉,因为接触过宝宝嘴里或羹匙上的唾液后,唾液中含有大量的酶,会使食物里的细菌迅速繁殖,导致食物变质。特别要提醒,蔬菜类的辅食尤其不能隔顿吃甚至隔夜吃,因为放置的蔬菜会释出亚硝酸盐,严重危害人体健康。
5、成品辅食好还是自制辅食好?
成品辅食只需解封加热食用,制作简单,而自制辅食需要购买食材、处理食材、烹饪和清洗,相对麻烦;但成品辅食经过加工工序,其中食材原来的营养成分可能流失,且有些成品辅食添加了一些添加剂,而自制辅食完全放心安全。妈妈最好根据自身情况,若时间充足的话,最好自制辅食给宝宝,若时间不足,则可认真选购合适的成品辅食。
目前市面上的成品辅食品种众多,新手爸妈最好先咨询一下医生,根据宝宝的需求 选择符合宝宝营养需求标准的辅食。在购买时,一要看清保质期;二要注意成品辅食包装上的说明。此外家长们也不要陷入求贵贪洋的误区,因为加工程序越高的食品营养素可能丢失得越多。
而自己给宝宝做辅食,能感受到亲情。一些妈妈给宝宝准备的食物全都是自己动手做的,看着宝宝狼吞虎咽地吃着自己做的饭,那种幸福感和满足感是无法替代的。但妈妈需注意,在自制辅食时,首先要保证原材料的新鲜,越是新鲜的食物,营养素保持得就越好。
哪些蔬菜没煮熟不能给宝宝吃
蔬菜是日常生活中必不可少的食物,可以提供多种营养,但是在食用方面有很多的讲究,尤其是没有煮熟的蔬菜可能会引发身体不适,更是不适合宝宝食用,那么哪些蔬菜没煮熟不能给宝宝吃?下面就跟着小编一起来看看吧!
1、菠菜
没有煮熟的菠菜是不能给宝宝吃的,因为菠菜里面含有一种硝酸盐的毒素,虽然它本身毒性较低,但在人体内的微生物的作用下,会转变成亚硝酸盐,菠菜生吃或半熟吃,毒素都是非常大的,所以,给宝宝吃的菠菜,无论是炒菠菜,还是菠菜泥,都不能生着给宝宝吃,必须要煮至完全熟透才可以给宝宝吃,否则毒素也会被宝宝吃进去喔!
2、四季豆
未煮熟的、半生的四季豆也是不能给宝宝吃的,不仅是宝宝,大人食用也非常危险,很容易导致食物中毒。四季豆未煮熟,其中的皂素会强烈刺激人体的消化道,另外,四季豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶,也会刺激人体的肠胃,容易导致食物中毒,出现肠胃炎症,这样的四季豆宝宝食用之后是非常危险的。所以,家长们给宝宝食用四季豆的时候,一定要煮透煮熟了之后再给宝宝吃。
3、竹笋
竹笋是属于含草酸较多的蔬菜,这种含草酸比较多的蔬菜,如果没有完全煮熟的话,那么,进食之后,在肠道之中与钙结合,从而合成草酸钙,对人体吸收钙是有干扰的,这种情况下食用不仅容易令身体缺钙,还会 引发肠胃不适。所以,给宝宝吃竹笋的话,一定要煮熟后再吃。
4、木耳
木耳在没有完全熟透的情况下也是不能给宝宝食用的,另外,木耳不能生吃,如果生吃的话,很容易引发皮肤炎症,严重者还会出现皮肤瘙痒、疼痛、水肿、红肿等问题,所以,给宝宝吃木耳不能生吃,更不能没煮熟就吃,一定要煮熟透了再给宝宝吃。
5、黄花菜
黄花菜在没有煮熟的情况下也是不能给宝宝吃的,这是因为,黄花菜当中含有一种秋水仙碱的成分,这种物质在经过肠道吸收之后会形成毒性较强的物质,能够刺激肠胃,出现嗓子发干、干渴、烧心、腹痛、腹泻等症状,宝宝的肠胃非常脆弱,没有煮熟的黄花菜是不能给宝宝吃的,很容易造成肠胃感染导致腹泻拉肚子,所以,家长们尤其要注意了。
小编提醒各位家长,事实上,任何的蔬菜在没有完全煮熟的情况下都是不建议食用的,都含有少许毒素,给宝宝吃的食物一定要完全煮开了才行。另外,市场上的很多蔬菜都是打了农药的,在烹饪之前都需要用开水过一遍。以上介绍的内容希望对大家有帮助。
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