在大部分人的认知中，肉类与营养好几乎是划等号的，肉类烹煮后有其特殊的香味，所以大部份小朋友都爱吃肉。到底爱吃肉、多吃肉好不好呢？蛋白质的主要来源--在营养学上说的肉类，包含家禽(鸡、鸭、鹅)、家畜(猪、牛、羊)、各种水产(虾、蟹、鱼、花枝、蚵)等，所以在本文中提到的肉都是广义的肉。
在食物分类上，肉类与蛋及黄豆制品(豆腐、豆干等)，都属于六大类食物中的肉鱼豆蛋类，此类食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。(注：六大类食物为奶类、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类、油脂类)
肉类食物是蛋白质的主要来源，蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素。不同种类的肉，蛋白质的含量也有差异，如牛小排约含13%(因为脂肪较多)，而去壳虾仁则高达94%。肉类蛋白质中氨基酸的组成比例，与人体蛋白质之氨基酸比例较接近，所以食用后能被人体有效利用。
肉类的脂肪含量是各类食物中最多的(五谷根茎类、蔬菜类、水果类仅有微量的脂肪，每100公克猪里肌肉的脂肪约10.2公克，每100公克全脂奶的脂肪约3.5公克)。一般来说，白肉(各种鱼、海产、鸡肉等)的脂肪比较少，如鲈鱼的脂肪比例仅1.2%；红色肉类如猪肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如较瘦的牛腱都还有29.3%的脂肪。
除蛋白质及脂肪外，肉类也提供矿物质与维生素。连骨进食的鱼类(如小鱼干)可提供丰富的钙质；深红色肉(如牛肉、羊肉及鱼背的血合肉-血合肉为鱼肉边缘较深色的部份)有丰富的铁质。各种肉类都是磷、钾的良好来源。其它矿物质如铜、镁、硫等，也都存在于肉类中。维生素以B群(如B1、B2、B6、B12)的含量较多，维生素C的含量少。
偏食肉类影响健康
肉类的营养价值高，是儿童生长发育所必须的食品，但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话，还是可能会出现一些营养上的问题：
均衡营养长得好
到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的部分以肉来取代，(注：1个蛋＝1块豆腐＝1两肉)，但每天摄取的食物种类愈多，营养会愈均衡，所以还是要鼓励摄食多样食物，不要偏食。
食物年龄
1-3岁4-6岁
奶2杯2杯
蛋1个1个
豆类1/3块豆腐1/2块豆腐
肉类2/3两1两
改造肉食主义宝宝
要矫正只爱吃肉的偏食习惯，您可以试试下列方法：
1、少用大块肉，尽量与蔬菜混合，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里肌肉排。
2、利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高小朋友对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、高丽菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，小朋友会比较喜欢。
3、尽量选购低脂肉类。在短时间内，尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时，妈妈在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时，则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式，可减少热量、预防肥胖。
4、想办法让蔬菜变好吃。这点其实是说得容易，做起来不简单；建议可参考坊间众多食谱，改善蔬菜的烹调及调味方法。
5、最后一个办法，也是最下策(建议这个方法只用在过胖或血脂肪偏高的小朋友)，就是将固定的肉类份量取出置于小碟中，严格的执行限量食用，但要每个一起用餐的家人都要采取同样动作才行，否则可能会影响亲子关系。
均衡的 营养是最重要的，不偏食的小孩会长得最好。
孩子喜欢吃手怎么办
摘要：孩子喜欢吃手怎么办,问：我的宝宝2个半月了，最近他总是舔拳头，有时隔着衣服他也舔得很带劲，这两天突然喜欢吐舌头，大人越是反对他越是吐得厉害，还显得一副很高兴的样子，不知道这些情况要紧不要紧？我妈说这是坏习惯，所以一定..
问：我的宝宝2个半月了，最近他总是舔拳头，有时隔着衣服他也舔得很带劲，这两天突然喜欢吐舌头，大人越是反对他越是吐得厉害，还显得一副很高兴的样子，不知道这些情况要紧不要紧？我妈说这是坏习惯，所以一定要及早纠正，可现在能纠正过来吗？
答：首先应该恭喜你，你的宝宝在智力方面又有了一个新的进步。因为孩子吃手必须要经过两个过程：一是将手先放在自己的眼前晃动，这是给孩子视觉的一个刺激，开始认识手。二是经过大脑皮层的指挥，学会将手准确地放在自己的口腔内进行吸吮。孩子完成了手、眼、脑功能的协调动作，开始把手作为一个工具使用，这是孩子智力方面的一个大的发展。
另外，孩子也要进行感知方面的刺激，敏感的器官是皮肤和嘴，其中以嘴最为敏感。通过吸吮手来探索外面的世界(当然，他还不知道手是他身体中的一部分)，认识外面的世界。孩子也可通过吸吮手来获得安慰，满足自己情感的需求，获得安全感，这是一种自慰，在孩子的心理发育上起着很重要的作用。这种行为不用纠正，这是孩子发育过程中的一种必然。
舌头是孩子一个集“感、知觉”为一体的器官，从新生儿期孩子就可以通过模仿成人学会吐舌头，这也是孩子探索外界的一种方式。个别牙齿发育早的孩子，在2个多月时可能因为乳牙在牙龈里发育引起口腔内不适，出现这个动作。制止孩子的这个动作对于2个月的孩子是不起作用的，因为他还没有形成记忆力。
不过如果孩子在吐舌头的同时，还出现哭闹、不敢吸吮奶头等情况，就要注意孩子是不是口腔内出现了问题，家长要仔细检查。
这里提醒家长要注意的几个问题：
(1)由于孩子喜欢吃手或其他物体，这样就面临着一个清洁的问题。家长要将孩子一切可能用来吸吮的物件清洗干净并进行消毒，勤给孩子洗手，预防病从口入。孩子身边不要放置有毒有害的物体，避免孩子误吸，出现意外。
(2)对于接近1岁的孩子，应该尽量减少吃手或其他物体的机会，平时让孩子吃饱吃好，不要养成吃安抚奶嘴的坏习惯。细心、关心、体贴和照料你的孩子。分散孩子对吃手的注意力，将孩子的兴趣引导到其他方面。
对于2～3岁的孩子还吃手，就是一个不良习惯了，需要给予纠正。方法如下：
首先检查自己，是不是给予孩子一定的关怀和体贴，让孩子从你的爱心中获得了安全感。而不是态度粗暴，生硬制止，使得孩子产生恐惧心理，这种做法只能起到强化这个坏习惯的作用。
可以用转移兴趣，淡化吃手的办法，使得已形成的坏习惯逐渐消减和消退。
多带孩子出去游玩，让孩子在五彩缤纷的世界里获得知识，增长见识，逐渐忘记原来的坏习惯。
孩子只爱吃肉怎么办?
肉类的营养价值高，但若宝宝偏好肉类而不吃其他食物的话，可能会出现一些营养上的问题。比如：因营养摄取不均衡，反而瘦弱。因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育。
肉类的营养价值高，但若宝宝偏好肉类而不吃其他食物的话，可能会出现一些营养上的问题：
1.容易变胖因为肉类是属于高脂肪的食物，在每日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食形态，比较容易让人变胖。
2.会摄取较多的饱和脂肪酸饱和脂肪酸摄取过多容易引起高血脂症等慢性病。各种慢性病都是日积月累而来的，身体还是应该要趁小开始保养。
3.因营养摄取不均衡，反而瘦弱。
因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必需，但无其他营养成分配合，仍不足以维持正常的生长。
4.若同时不爱吃蔬菜水果，容易造成便秘只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友，会因为纤维质摄取量不够而便秘。
要矫正只爱吃肉的偏食习惯，您可以试试下列方法：
1.少用大块肉，尽量与蔬菜混合。如：肉馅加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里脊肉排。
2.利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高孩子对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、卷心菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，小朋友会比较喜欢。
3.尽量选购低脂肉类。妈妈在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时，则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式，可减少热量、预防肥胖。
4.想办法让蔬菜变好吃。建议参考食谱，改善蔬菜的烹调及调味方法。
5.最后一个办法，也是最下策，就是将固定的肉类分量取出置于小碟中，严格执行限量食用，但要家人采取同样行动才行，否则可能会影响亲子关系。
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