5月，春光明媚、气候适宜，有利于宝宝适应各种新的变化，正是宝宝断奶的最佳时节。众所周知，母乳含有丰富的营养素，是宝宝的最佳食物，一旦断掉母乳，必须及时补充色香味俱全并且营养丰富的辅食，才能满足宝宝的成长所需。并且，断奶的时候，宝宝很容易产生胃肠不适和免疫力低下造成的各种各样的问题。于是断奶期辅食更加需要精心烹制。
薯粉牛奶羹
原料：藕粉或红薯粉1—2勺，配方奶适量(150ml左右)
做法：
1.将藕粉或薯粉加适量冷水一起入锅熬煮，一边煮一边用勺子搅拌，使其均匀，待变为透明色后用微火稍熬片刻，加入调配好的配方奶，搅至均匀即可关火。
Tip：注意牛奶熬煮时间不宜太久，以免营养素流失。
特点：藕粉和薯粉都含有丰富的营养，尤其是薯粉，营养素极为均衡，非常适合4个月以上的宝宝食用。
甜玉米甜豆牛奶羹
原料：甜玉米粒1勺，嫩甜豆粒1勺，配方奶适量。
做法：
甜玉米粒和甜豆粒洗净后加水煮透，待凉后放入家用料理机中，加入适量调配好的配方奶榨成甜豆玉米汁即可直接饮用。
特点：此汁浓稠甜润，味道清香，非常适合5个月以上的宝宝食用。
鸡汁土豆泥
原料：土豆1个，鸡汤1小碗，奶酪一小块
做法：
将土豆洗净去皮，入锅蒸熟或煮熟，放入碗内加奶酪一同碾碎，再加入事先备好的鸡汤一同熬煮至浓稠即可。
特点：味道鲜香。奶酪可起到盐的作用，同时增加了钙质和蛋白质。
菌菇韭菜鸡蛋羹
原料：各种菌菇适量、韭菜1棵、鸡蛋1个，盐适量
做法：
1.菌菇煲汤晾凉；韭菜切成细末。
2.将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，加入适量菌菇汤汁，撒上韭菜末，上锅蒸熟即可。
Tip：到宝宝6个月时，母乳中的免疫因子已消失，此时辅食中要刻意添加具有增强免疫力效果的天然物质，如各种菌菇类、薯类、葱、蒜、姜、萝卜、韭菜等。在入锅蒸之前，在盛鸡蛋汁的碗上盖个盖子，这样蒸出来的鸡蛋不会老。
萝卜仔排汤
原料：切成菱型块的萝卜1小碗，仔排1小碗，葱、姜、蒜适量，盐、醋少许。
做法：
将原料一同入砂锅煲1—2小时，待萝卜酥烂时放入葱末，盛汤晾凉即可。
特点：俗话说“烧肉不放蒜，营养少一半”。此汤营养丰富，汤浓味香，老少皆宜。
冰糖百合雪梨银耳汤
原料：新鲜百合1棵，银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
将新鲜百合洗净与泡发好的银耳一起入炖盅炖1—2小时，加入去皮切块的雪梨及冰糖再炖半个小时左右即可。
特点：甜润酥烂，可以辅助治疗急性支气管，干咳无痰或咳嗽痰少，鼻咽干燥等。同时具有很高的营养价值，易消化，极为适合春天食用。
大枣红薯粳米粥
原料：切成小块的红薯(或山药)和大枣共一小碗，粳米2勺，冰糖或砂糖少许。
做法：
将所有原料一同放入砂锅或电饭锅煮成烂粥即可。
特点：薯甜粥烂，大枣香浓，营养丰富。
番茄鸡蛋面
原料：番茄1个，鸡蛋1个，宝宝营养细面1把，植物油、盐少许
做法：
油烧熟，放番茄稍炒，加入适量水或清汤，烧开后放入宝宝细面，再开后淋入打散的鸡蛋汁，小火焖烧片刻，至面条软烂，加入少许盐调味即可。
特点：颜色鲜艳，首先从视觉上吸引宝宝食欲。味道酸咸适口，营养丰富。
宝宝断奶后应该吃什么
很多妈妈觉得在商场里面卖的哪些断奶辅食是最好的，其实不然，育儿专家们建议，妈妈最好自己在家给宝宝最辅食。有不少辅食是可以在家做的。但仍有妈妈不知道宝宝断奶后吃什么，来看看下面这些信息吧。
给宝宝断奶后，添加辅食时可以参考以下这些信息：
要有充分的营养素，食物应做得细软，原先吃的“未、羹”，可改为切成丁、小块的稍硬的东西。不易嚼烂、不易消化的东西女口煎、炸类食品，不要给孩子吃。选择食品应注意含有一定分星的动、植物蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋、豆腐、豆浆，还应有蔬菜或水果，如带叶青菜、番茄、萝卜、土豆等，这些食物应该交替食用。
饮食要定量、定时，刚断奶的孩子，每天要吃五餐，不要马上就和大人一样吃一日三餐。每次的量都应该差不多，不要忽多忽少，3岁以后每天给四餐。
饮食一定要卫生、清洁、新鲜，冷热要合适，烹调时要注意色香味，花样多些，才能增加孩子的食欲。不要给孩子吃、唱有刺激性的食物像浓茶、咖啡、香料、酒、油炸物、辣椒、肥肉、腿菜、泡菜等，整粒的花生、瓜子、核桃、干豆和带骨鸡鸭肉、带刺的鱼肉也不要给孩子吃。
奶制品是宝宝食物的首选。奶制品被视为断奶期的最佳母乳替代品。可以选择养分的种类、性质与比例更接近母乳的配方奶粉。
米、麦粉制品。婴儿以米粉、面为主，多为有关机构根据孩子的生长发育特点所研制，并强化了维生素与微量元素。断奶期间，若能常做几款美味汤，并轮换着给宝宝饮用，更有助于营养均衡，且能提高抗病能力。
粥类的选用原料广泛，诸如谷物、肉、鱼、蛋、豆类、蔬菜等皆可入选，不过，主、辅食的比例分配越合理越好。以60克大米为例，若与禽畜肉、蛋类或豆类搭配，后者的适宜量应为25克、30克、25克。做粥的用水以富含维生素C、维生素A与钙的深绿色和黄红色蔬菜水为最佳。
妈妈们在给宝宝准备辅食的时候应由少到多，不要一下子就添加很多种，这样不利于宝宝适应，要循序渐进才行，等宝宝适应了辅食就能很快断奶了。
宝宝断奶后该吃什么？
母乳在免疫学、营养学、生殖生理学及心理学等方面均有着特殊的功能，有着其它奶制品无法比拟的优点，因此，母乳成为小儿最理想的食品。在适当的时间给小儿断奶，逐渐改喂辅食，是小儿喂养的必经之路。一般来讲，小儿在1岁左右断奶比较合适，但是，捕食的添加则是必需的，断奶的过程应是循序渐进的，开始时可先减少哺乳次数，同时增加喂辅食的次数和量，直到小儿适应。断奶时间的选择还应根据季节和孩子的具体情况来定，如果遇到夏季或孩子有病时，断奶时间可适当推迟。小儿断奶后，经常有小儿变瘦的情况发生，虽说引起的原因很多，但膳食安排不当则是主要的问题。因此，探讨一下刚断奶的小儿应该吃什么是极为有意义的。吃营养丰富、细软、容易消化的食物1岁的小儿咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易导致腹泻。所以，要给孩子吃一些软、烂的食品。一般来讲，主食可吃软面条、米粥、小馄饨等，副食可吃肉末、肉松、菜泥及蛋羹等。值得一提的是，牛乳是小儿断奶后的必需食物，因为它不仅易消化，而且有着极为丰富的营养，能提供给小儿身体发育所需要的各种营养素。食品多样化每种食物有其特定的营养构成，因此，只有各种食物都品尝，才能保证机体摄入足够的营养。不仅如此，每天总吃同样的食物，还会引起孩子厌食，从而导致某些营养不足。所以，我们说，孩子的食品要多样化。在主食上，除了吃米面外，还要补充一些豆类、薯类、小米等。在副食方面，可适当吃些豆制品、肉类、鱼虾、动物内脏及各种绿叶蔬菜等。如此，不仅可以增加孩子的食欲，而且可以保证其生长发育所需要的各种营养。避免吃刺激性强的食物刚断奶的孩子，在味觉上还不能适应刺激性的食品，其消化道对刺激性强的食物也很难适应，因此，小儿不宜吃辛、香、麻、辣等食物，调味品也应杜绝。良好的卫生习惯对于刚断乳的小儿来说也是极其重要的。母轧是卫生无菌的，且母乳中又有使机体免受侵害的免疫性物质。断乳的小儿则失去了这些有利的条件。因此，对于断乳的孩子来讲，我们要注意其食物及轻具的卫生，要让孩子使用消毒的碗筷，自己有单独的餐具等等。另外，也要培养孩子自己良好的卫生习惯，吃饭前便后要洗手等。
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