如今，在某种程度上，素食已成为风尚。但宝宝吃素能否获得健康的体魄，还真让妈妈们有着不同的看法。最好做到荤食与素食并驾齐驱
动物性食物为荤食，虽然口感好，营养丰富，但脂肪含量高，所以吃要适量。给宝宝配餐时，做到肉、菜荤素搭配，如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。
蛋白质对宝宝的生长发育极为重要，就像盖高楼需要坚固的建筑材料一样，1～1岁半宝宝的蛋白质来源，可以从动物性食物和植物性食物中获取，并最好是优质蛋白。
其中除了动物性食物，大豆也含有较丰富的优质蛋白质。这一年龄段的宝宝，每天只要提供25～50克肉类、50克蛋、25克大豆制品和一些乳制品，就能满足优质蛋白质的需要了。
营养提示：全素食对宝宝的负面影响
1、全素食对宝宝生长发育有“负面影响”。有些妈咪自己素食，让宝宝也吃素。宝宝素食，虽对预防成年后的高血压、高血脂、血管硬化、心脏病等起着一定的积极作用，但对生长发育的“负面影响”也不少。
2、锌、钙、铁等微量元素在荤食中较多，长期吃素，这些儿童生长发育急需的营养物质就可能严重缺乏。
3、不少“素食名菜”是为大人设计的，并不符合宝宝生长发育的需要，长此下去素食宝宝易养成偏食的习惯。
4、3岁前宝宝大脑发育迅速，需要大量的多种营养物质，如果不吃荤食，往往需要摄入大量素食来提供，而宝宝胃口小，难以摄入足够的量，长此以往，势必因营养不足而影响智力发育。
5、宝宝适当吃荤有利于生长发育。动物性食物含有大量宝宝所需的营养物质，就蛋白质而言，动物性食物的蛋白质中，含氨基酸的比例与人体的很接近，更易吸收、利用。
6、荤菜是宝宝餐桌上的重要角色。荤食在供给能量、促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，它含有的多种不饱和脂肪酸，是宝宝体格和智能发育的“黄金物质”，所以要鼓励宝宝吃些奶油、畜肉、鱼、禽肉等。需要提醒的是：多吃炸鸡，宝宝容易性早熟。
7、即使吃素也不要忌吃奶类、蛋类食品。据统计，素食宝宝的平均智商、体重都会偏低。
营养专家观点：只要吃得合理，素食宝宝一样会健康，但需要妈妈花费更多心思哦!
营养提示：素食的优点
1、清洁肠胃
人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯类)能起到清洁肠胃的功能。
2、使人的体液呈碱性
健康的体液呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。有研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商较高，所以，素食可能对宝宝的智力产生良好的影响。
3、素食蛋白质含量不低于肉类
有人担心素食含蛋白质不够，其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。
营养提示：为吃素宝宝弥补素食的不足
1、延长母乳喂哺时间或补充维生素B12。维生素B12主要存在于动物性食物中，虽然蛋类及乳制品也属于动物性食品，但其所含的维生素B12的量极少，而维生素B12为造血不可或缺的一种营养素。为了确保素食宝宝不至于发生维生素B12缺乏，可延长母乳喂养时间至6个月或更长的时间，即使添加辅食后，也要提供母乳至宝宝满周岁。
2、添加辅食的时间不能太早，建议选择 宝宝出生6个月后。
3、避免按你的禁忌或喜好为宝宝选择食物。
4、适度添加营养补充剂。
5、摄入足够的脂肪。不要刻意避免脂肪类食物的摄取，烹调油、坚果类食物都是良好的油脂来源;而脱脂或低脂产品不适合2岁以下的宝宝。
6、避免过度摄取纤维质。宝宝的肠胃发育尚未成熟，过量的膳食纤维会加重其肠胃负担，造成腹痛、腹胀等问题。
7、豆类蛋白质营养虽好，但面筋类制品的蛋白质品质较差，不要单独给宝宝食用。
8、素食宝宝易缺铁，建议素食宝宝自6个月后补充强化铁质的婴儿食品或铁剂。
9、不主张让宝宝完全吃素食。如果的确没条件保证充足的动物性食品供给，那么，应保证大豆、蛋类食品的足量供给。
营养提示：多病宝宝应该多吃蔬果
多病的宝宝应该多吃素食素食是指植物性食品，如蔬菜、水果、谷物等。
国外病理学家认为，一切疾病多数是从体液的酸中毒开始。多病的宝宝，往往都呈酸性体质。
鸡鸭鱼肉等肉食品属酸性食物，吃多了会与体内的碱发生中和反应，使体液呈酸性，这样宝宝就容易生病。蔬菜、水果为碱性食物，可以中和体内过多的酸性物质，使人体酸碱平衡，增强体质，少生病。因此，多病的宝宝要多吃蔬菜和水果。
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打造宝宝健康肠道的3道辅食
人体肠道的功能不仅是消化和吸收，其实体内70%的免疫球蛋白也来自于肠道。因此，照顾好宝宝的肠道健康，就能增强宝宝机体的抵抗力。充分利用辅食中的益生菌、纤维素及其他营养，打造均衡完整的饮食，将有效强化宝宝的肠道功能。
3道辅食打造宝宝健康肠道南瓜鸡肉米糊(适合6个月以上宝宝)
材料：益生菌营养米粉4匙(使用60毫升奶粉匙)、奶水或开水60毫升、南瓜泥2汤匙、鸡肉泥1汤匙。
做法：1南瓜洗净、去皮去籽、蒸熟，鸡肉汆烫煮熟。
2将蒸熟的南瓜与鸡肉用果汁机分别打成泥状。
3将米粉加入奶水搅拌，静置10～20秒，加入南瓜鸡肉泥，搅拌均匀即可。
喂食原则：在制作米糊餐时，奶水或开水的温度不宜超过40℃，以充分保证益生菌的活性。刚开始尝试米糊餐的宝宝，舌头会出现反射动作将汤匙吐出，这是正常现象，妈妈可多尝试几次。在喂食时应选用宝宝专用汤匙，将食物送入宝宝口中后，稍微停留几秒再取出汤匙，帮助宝宝渐渐学会如何吞咽奶以外的食物。
营养解析：益生菌益生菌能增加肠道内有益菌的数量，同时抑制有害菌生长。南瓜富含的纤维可增强肠道蠕动，减少便秘的发生，其天然的甜味可增加宝宝对食物的接受度。
制作要点：1南瓜蒸熟后，可用汤匙压成泥，或用果汁机打成泥。
2鸡肉切小块，连皮一起汆烫煮熟，再绞打成泥给宝宝吃。
3将米粉加水调和之后，静置至表面呈糊状，再加入南瓜泥、鸡肉泥混合均匀。
香蕉豆腐泥(适合7～9个月宝宝)
材料：豆腐80克、香蕉1/2根。
做法：1豆腐切块蒸熟，香蕉剥皮、切块备用。
2用汤匙将豆腐及香蕉捣碎，并去除较粗的、难以下咽的纤维(也可用果汁机打碎)，即可喂食。
喂食原则：宝宝的肠胃功能仍未发育成熟，所以，大人可以生食的食物并不一定适合宝宝，例如嫩豆腐，在给宝宝吃之前，最好还是经过蒸煮的过程，以便有效杀菌，降低感染几率。
香蕉容易氧化，建议在准备喂食前再用汤匙压成泥状。这个阶段的宝宝每天吃半根香蕉即可，避免过量食用。另外，此时宝宝添加辅食已经有一段时间，喂食量可依照宝宝的需求灵活增加，每天可以吃两餐辅食，建议分别在午餐及晚餐时间喂食。
营养解析：oligo寡糖香蕉及豆腐都富含一种肠道有益菌非常需要的物质――oligo寡糖，oligo寡糖是由2～10个单糖分子聚合而成，人体没有消化酵素可以分解消化寡糖，但oligo寡糖对肠道有益菌的生长来说又非常重要，可以提供肠道有益菌所需的养分，进而抑制有害菌，维护肠道健康，增强抵抗力。另外，寡糖有类似水溶性膳食纤维的作用，能促进肠道蠕动，进而减少便秘发生。
制作要点：1传统豆腐的钙质含量高于盒装豆腐，建议选择传统豆腐。
2香蕉容易氧化，在准备喂食前再切成小丁状即可。
3将豆腐与香蕉丁用汤匙直接压碎，混匀即可。
美味三色球(适合10～12个月宝宝)
材料：地瓜90克、瘦猪绞肉50克、绿花椰菜80克。
做法：1将地瓜洗净、蒸熟，再去皮、切块备用。
2猪绞肉蒸至全熟，绿花椰菜洗净后，先去除较粗的外部纤维，再汆烫熟、切块备用。
3将3种食材以果菜机分别绞碎，地瓜也可直接用汤匙压碎，再以手或挖球器捏成球状即可。
喂食原则：三色球包含主食类、肉类及蔬菜的合理搭配，给宝宝提供均衡营养，而鲜艳的颜色可增加宝宝对食物的兴趣。此外，地瓜可以用马铃薯、南瓜取代，但不建议给1岁以下的宝宝吃山药泥，因为山药的纤维较 ，宝宝不易消化。
营养解析：膳食纤维地瓜富含膳食纤维、维生素C、维生素A等营养素，维生素C及维生素A能维护肠道黏膜健康，增强对病菌的抵抗力，还有丰富的水溶性纤维帮助促进肠胃蠕动，协助有益菌生长。
制作要点：1地瓜洗净，连皮一起蒸熟，然后再去皮、切块，可保留较多营养。
2绿花椰菜中较粗的纤维必须先去除。
3猪绞肉直接蒸熟后，再用果菜机绞碎一次，然后捏成球状。
小编总结：深秋时节，天气干燥，更需要替宝宝补充所需营养。以上这3款辅食看起来色泽诱人，美味可口，制作方法简单又有富含宝宝身体发展所需的微量元素，又有助宝宝身体健康，妈妈们都心动了吧，有空不妨做给宝宝吃哦！
两道生男宝宝的健康食谱
食谱一：虫草鸭汤
材料：鸭子半只、冬虫夏草2钱、盐1小匙。
制作方法：
1、鸭子剁块、洗净、川烫、捞起。
2、冬虫夏草洗净，与鸭块一起盛入炖锅内，再加入6碗水。
3、将步骤2以大火烧开后，再转小火炖至鸭肉熟烂，最后加盐调味熄火。
食谱二：红槽鸡
材料：鸡腿2只、红糟2大匙、老姜1段、棉线(或缝衣线亦可)2条、酱油2大匙、糖1大匙。
制作方法：
1、姜洗净，切片，鸡腿剔去骨头，洗净拭干，以棉线捆卷扎紧。
2、起油锅，下姜片爆香，接着下红糟炒酥。
3、将步骤1和2的材料盛入锅内，再加1/2碗水和调味料，煮至鸡肉熟烂入味，即可熄火。
4、等到凉却，将鸡肉取出，拆出棉线切片，再将汁液淋上即可。
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