孩子的智力通常取决于大脑神经突触的多少和交联复杂程度，神经突触主要由DHA、乙酰胆碱、蛋白质、卵磷脂等构成，所以要多吃富含这些营养素的健脑食物：一是必要的结构脂肪，二是荤素的合理搭配，三是碱性食物，四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。总的说来，想让孩子更聪明可以尝试让孩子做到：
1。多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。
2。每周吃一次动物内脏，比如猪肝、动物脑等。
3。每天吃富含维生素C的水果，如橘子、苹果等。
4。每天吃些核桃等果仁和豆制品。
5。每周吃蘑菇1～2次。
6。多吃香蕉、红萝卜、菠菜。
7。多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶。
七招让你的孩子越吃越聪明
加强营养有益智力发育
脑细胞的发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。牛磺酸是脑细胞的重要成分，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，有利于脑细胞的发育、增殖和成熟，并能使神经网络变得发达、功能健全。母乳富含牛磺酸，母乳喂养可起到良好的健脑作用。
脂类在脑组织中含量最多，作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的构成成分，维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。研究表明，如缺乏这一类必需脂肪酸可引起智能缺陷，甚至持久性损害。碳水化合物虽不是脑组织的构成成分，却是大脑离不了的能源物质。维生素和矿物质虽说每日需要量不多，但对脑发育十分重要。维生素作为辅酶参与代谢，保证大脑的发育和进行正常生理活动，如缺乏时可引发神经及精神障碍，尤其是孕期体内缺少叶酸，易造成神经管畸形。矿物质、微量元素对正在发育的脑组织极为重要，如缺乏铁元素时，即使未出现贫血，但首先影响到脑功能，孩子注意力涣散、多动、烦躁。缺乏锌元素可引起发育迟缓或停滞，致使出现智力低下，食欲减退等症状。碘元素缺乏则造不出甲状腺素，不仅影响大脑及神经系统发育，致使出现智力低下，痴呆，而且会使生长停滞，身材矮小。可见，要想让孩子有一个聪明的小脑袋，应在孕期到孩子出生后3岁之内，抓住这一黄金时期，给予合理平衡膳食。让孩子聪明的食物聪明的象征有思维能力、想象力、记忆力、观察力、专注力、操作能力等。而聪明的基础是营养。丰富均衡的营养，不仅促进脑的发育，而且可以强壮身体，使孩子精力充沛，活动力强，又反过来促进了大脑的发展。
人类头脑快速发育阶段主要在胎儿期和婴幼儿期。出生时脑重量为400克左右，为成人的25%;6岁时，大脑神经系统发育已达成人的85%;8岁时，智力可达成人的80%。可见，学龄前是孩子智力快速发育的阶段。
胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得，母体营养的均衡完整与否将决定胎儿的脑部与神经系统发育的好坏。
健脑食物，一是必要的结构脂肪，二是荤素的合理搭配，三是碱性食物，四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。如蛋黄含蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分，能给大脑带来活力，充提高大脑的工作效率;又如核桃，含有蛋白质、钙，常吃有健脑益智的作用。
使孩子聪明的饮食建议：
①多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。
②每周吃一次动物内脏，如猪肝、动物脑。
③每天吃富含维生素C的水果，如橘子、苹果。
④每天吃豆类或豆制品。
⑤每周吃蘑菇1~2次。
⑥多吃香蕉、红萝卜、菠菜。
⑦多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶。
让孩子越吃越聪明的六种食物
每个家长都希望自己的孩子越来越聪明越来越健康，因此总是会给孩子喝一些补脑，吃一些补脑的东西，甚至有的家长还给孩子喝蛋白粉，其实想让孩子变的聪明不需要给孩子吃这些太营养的东西，在这里小编给大家整理出了六种对孩子大脑发育有促进作用的食物：
鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。
众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
全麦制品和糙米含有丰富维生素B，纤维素等，对于保持认知能力至关重要，所以在为孩子选择面包的时候最好选择全麦面包。
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。
红莓，黑莓，越橘等富含丰富的维生素C。研究发现，越橘和草莓汁是很好的提升记忆力的饮品。
这些食物虽然对孩子的成长有促进和优化作用，但是也不能多吃，每天定时定量，就能够更好的消化，如果吃的太多，孩子的胃无法消化，也是一个很大的问题。而且人每天能够吸收摄取的食物量是固定的，吃多了也是浪费，所以食物再好，也要控制。
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