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莲子饭焦粥

Sukin • • 资讯 • 阅读 1606

莲子甘涩，可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿，止脾泻久痢。”莲子，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等；饭焦有“运脾消食，止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。原料：莲子50克（去芯），饭焦（锅巴）适量，白糖少许。制作：锅内加水，下入莲子，锅巴同煮至稀粥状，加适量白糖调味，即可食用。锅巴要焦黄，不可焦黑，否则不好吃。特点：软糯稠粘，微甜，清香。

月子餐食谱-金针莲子粥

食材

猪肉150克，莲子50克，金针菇100克，枸杞10克，粳米100克

调料

精盐1/2小匙，味精1/2小匙，葱油1小匙，绍酒1小匙，清汤适量

做法：

1.将猪肉洗干净，切成小丁，汆水。

2.将莲子、枸杞用温水泡开。

3.坐锅点火，锅内倒入清汤，加入粳米煮至米粒开裂。

4.加入猪肉丁、金针菇、莲子、枸杞，再用小火煮10分钟左右。

5.加入精盐、味精等调味，淋入少量的葱油即可食用。

柴郁莲子粥

柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁结所致乳汁自出等症。原料：柴胡、郁金各10克，莲子（去心）15克，粳米100克，白糖适量。制作：1、莲子捣成粗末；粳米淘洗干净。2、将柴胡、郁金放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。特点：粘稠，味甜。

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莲子
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