蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的双糖，属于小分子的碳水化合物，只对人体提供能量，别无其他营养物质，在营养学上称为纯热能食物。糖摄入过多，一个可能是热能超过人体的需要，能量过剩，导致体重超重甚至肥胖；另一个可能是相对其他营养素摄入减少，造成不足甚至缺乏，这两者都会使机体摄入营养不均衡。糖只含酸性阴离子，在体内的分解中间产物如丙酮酸、乳酸都是酸性的，影响体液的酸碱性偏向酸性，形成酸性体质，导致亚健康状态的发生。免疫能力下降，容易患病，影响骨骼健康，发生骨质疏松、血管硬化、血压上升，这些都对健康不利。酸性体质的儿童，烦躁多动、注意力不易集中，影响学习。
甜蜜的生活不能没有糖，但也不能以付出健康为代价，各国的膳食指南都建议：要控制甜食，限制糖的消费，要适量。具体的量化方法有两种：
一种计算方式是糖提供的热能不超过人体一天总消耗热能的10%，轻体力活动成年男性一天热能消耗为2400大卡，10%为240大卡，按1克糖产生4卡热能计算，一天摄入60克食糖是适宜的。
另一计算方式是根据体重，每公斤体重可以摄入1克食糖，这是指正常或标准体重，绝对不意味着肥胖的人可以多吃糖。60公斤重的成年人可摄入60克糖。
两种计算方法基本吻合，后者对儿童更方便，如15岁40公斤的儿童，一天吃糖应控制在40克以内。
除水果含有少量蔗糖外，天然食品含糖的很少。含糖食品都是人为添加的加工食品，如糖果、蜜饯、甜点、冷饮、休闲食品、饮料，特别是含糖饮料，糖的比例是10%，一瓶300毫升的饮料，就含蔗糖30克。对于儿童，要控制糖的摄入，主要在于饮料。回归自然，多喝白开水，少喝饮料，是保护自身健康的好习惯。
孩子吃多少肉才合适呢？
人类牙齿神秘的比例―7∶1的奥秘
由于经济发展的水平所限，在相当长的一段时期内，我国居民膳食动物蛋白和脂肪摄取量偏低。于是，似乎高蛋白、高脂肪的肉类丰富的饮食才有营养，于是以肉食为主的“洋快餐”备受推崇。由于“洋快餐”的错误导向，孩子们个个都成了“肉食动物”，不仅平时不吃蔬菜、连主食也吃得很少，许多家长对此非常担心。那么孩子吃多少肉才合适呢？答案就来自人类的牙齿。
人类消化系统在各个方面都与肉食动物截然不同，同人最相像的是有杂食习性的动物。古生物学家在判断动物摄食种类时，首先分析牙齿结构。人有32颗牙齿，其中两侧有臼齿20颗，用于磨碎谷物、豆类和其他种子类食物；包括门牙在内的切齿8颗，用于咬食膳食纤维丰富的果蔬；唯独4颗犬齿、即中国人说的“虎牙”是为了撕咬肉类所用。按照不同牙齿的比例，臼齿∶切齿∶犬齿=5∶2∶1。以此推算，人类正常食物结构中植物性食物与动物性食物的比例应为7∶1。正是这个神秘的比例，凸显了人类合理的膳食结构，这无疑是在数百万年进化过程中自然形成的。
动物性食物是优质蛋白质的来源，也是维生素B12、维生素B6、维生素B1、生物素和泛酸的来源。适量肉食有利脑发育，因为脂肪类物质被列为脑的“第一需要”，蛋白质则是“第二需要”。上述这些健脑物质在鱼肉中高达30%～70%，在猪、牛、羊等畜肉中约含10%～20%，因此，荤素搭配的食谱，才能符合人体健康的需要。所以，英国营养学家主张每日肉食以85克为宜。同时千万别忘了，一定要搭配足量的蔬菜。
孩子能不能吃鱼肝油？吃多少合适
正常宝宝每天要吃多少鱼肝油
根据大量的研究发现，宝宝每天需要10微克(相当于400单位)的维生素D和400 微克(相当于1330单位)的维生素A，一旦吃得较多，将储存在肝脏和皮下脂肪里，但是过量会引起中毒。不过，只要每天吃的维生素D不超过20～25微克 (800～1000单位)，维生素A不超过2000微克(6670单位)，就不会过量。
宝宝多大开始补充鱼肝油
鱼肝油应该从宝宝出生后15天(也就是第三周)就开始补充，最初每天吃一滴。如果大便正常，一周后就可以加到每天2滴，逐渐增加，直到每天吃一丸。只要宝宝没有腹泻，就一直吃到2周岁。
日常饮食中补充维生素D是不够的
在日常食物中，维生素D的含量很少，哪怕是母乳，每升中最少的只有10个单位维生素 D，即使产妇服用鱼肝油，母乳中的维生素D最多也不过70单位/升，远远达不到宝宝每天需要400单位的要求。其他食物中的含量则更少，如每100克猪肝只有25个单位，每个鸡蛋不超过50单位，所以依靠食物来补充维生素D，无异于杯水车薪，远远不够。
2岁后的宝宝要多晒太阳
宝宝的皮肤如果能直接受到太阳光的照射，就能合成维生素D的初级产品(D3原)，它能根据人体是否需要慢慢转变成维生素D3，并供人体使用。2岁以后宝宝受到阳光照射的机会很多，所以一般不需要再吃鱼肝油了。
温馨提示：鱼肝油、深海鱼油、鲨鱼肝油三者不同。鱼肝油主要是提供维生素D；深海鱼油主要含有脑黄金(DHA)，可帮助神经统和视网膜的发育；鲨鱼肝油则含有烷氧基甘油，能提高人体的抵抗力。三者不能相互代替。
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