（一）肉汤蔬菜粥。
首先准备肉汤，把若干块洗净的精排（喜欢香浓的就多放，喜欢清淡的就少放）放到满锅的水里大火煮，煮开后撇去浮沫，改文火煮一个小时或者一个半小时，挑出排骨，肉汤即成。
其次准备蔬菜，可以凭喜好选择时令蔬菜，洗净切碎，小宝宝可以切得很细很细，大宝宝就可以切得略略粗些，但是不能太粗，以免影响粥的口感。
再次准备做粥用的米，喜欢大米的用大米，喜欢用小米的用小米，喜欢用粳米的用粳米，喜欢用混合米的用混合米，总之是洗净备用。
最后，把准备好的米放入准备好的肉汤（为了汤宽可以兑点水）里煮粥，大火煮开改文火煮，如果是不容易熟的蔬菜（比如说胡萝卜丁）要和米一起下锅，如果是易熟的蔬菜就在熄火前十分钟下锅即可，如果是喜欢吃肉的，就把排骨剔去骨头，把肉剁碎放到粥里，不喜欢吃肉的就不用了，文火煮约半个小时煮至米烂汤稠，再放入少许盐即成，期间要不断用饭勺搅拌，以免糊锅底。
依照这种做法可以做成很多种粥：肉汤油菜粥、肉汤胡萝卜粥、肉汤白菜粥等等，甚至还可以按照上述做汤的方法煮牛肉汤、羊肉汤，然后再用牛、羊肉汤煮粥，总之只要是有营养的，能够搭配的，可以尽情发挥创造力和想象力了！这种做法的粥特点是有肉有菜，营养丰富，宝贝们吃它就不用另外再配菜了。
（二）鱼蓉菜叶粥。
鲜活鲤鱼或者鲫鱼一尾（七八两就够用），杀好收拾清洗干净，和葱段、姜段一起放入满锅的水里大火煮开撇去浮沫，改文火煮半个小时，捞去葱段、姜段，把鱼也捞出来，一定要把汤里可能有的鱼刺挑出来，留汤待用。
油麦菜（也可以用别的喜欢的能和鱼相配的菜）洗干净，切碎待用。
接下来这步一定要精心，必须在光线充足的地方操作，把煮透的鱼放到一个盘子里，再另拿来一个碗，用筷子从鱼身上夹下一块鱼肉，放到空的碗里，用筷子把鱼肉充分打碎，如果有刺挑出扔掉，确认没有刺，再接着从鱼身上夹肉，继续打碎，继续挑刺……依此类推，直到把一条鱼身上的精华的肉都挑光为止，然后再细细地用筷子拨拨碗里的鱼蓉，一定不要放过落网之刺，否则卡着孩子可就麻烦了。
把大米淘洗干净，连同鱼蓉放入鱼汤里，如果汤少就再添点水，大火煮开改文火煮，放入碎菜和少许盐，大约煮半个小时即可。
这款粥做法是麻烦了点，但是宝贝吃起来却方便多了，也不用另外配菜了。
（三）二米大枣粥。
大米、小米淘洗干净，大枣抠去枣核清洗干净，一起放入满锅的水里大火煮开，改文火煮约半个多小时，煮至汤稠粥软即可。
这款粥味道香甜，柔滑细腻，但是要另外给宝宝配个可口的炒菜。
（四）百合莲子粥。
莲子若干枚，洗净用温水泡上几个小时，待用。
鲜百合洗净，切碎。
大米或者粳米淘洗干净，和莲子一起放入满锅的水里煮开，改文火煮，放入碎百合，大约煮一个小时即可。
这款粥清淡微甜、清热去火，但是也要另外配菜。
写到这里我已经觉得只在这里纸上 谈兵太不过瘾了，我要冲入厨房给我的宝贝煮粥了，对了，还要嘱咐姐妹们一句，千万别往粥里放味精啊，味精对宝宝成长不利呢，好了，我不罗嗦了，我去也！
冬季儿童营养美食：超级杂粮粥
我们都知道面条养胃，尤其是在眼下这个寒风四起的季节里，吃上一碗热腾腾的面，在享受美味的同时，又保证了身体健康。更何况，孩子们对滑溜溜面条的兴趣远远大于米饭。
不过，吃面条可是有大学问的。市场上的面条大多是以小麦为原料制成，至多是在其中添加一些鸡蛋、蔬菜等。而事实上，面条本身能否提供营养价值也很重要。作为妈妈，我最近总是想该如何让孩子把面条吃出营养？
近日，我看到了多种以有机粗粮、杂粮制成的面条，原料有燕麦面、荞麦面、豆面、蒿子面，还有各种杂粮烩面、挂面以及有机燕麦片等。据店员介绍，店里的这些商品均来自草原。那里具有这类作物悠久的种植历史和其生长独特的地区优势，适宜优质杂粮杂豆等作物的生长。
如今的大多数孩子，尤其是生长在城市里的孩子，每天吃到的几乎都是精制食品，这些精制米面的缺陷就是缺乏人体必需的多种营养成分，如膳食纤维、维生素B族和矿物质。而粗粮食品最大的特点就是它们一般不会像精制食品那样丢失很多营养素，所以，精明的妈妈们一定要让孩子多吃一些粗粮食品。
以这家店的燕麦面和燕麦片为例，燕麦的蛋白质含量为15.6%，并富含幼儿生长发育的8种必需氨基酸、脂肪、铁、锌等。每100克燕麦中含钙50~100毫克；B族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素B1，能够弥补精米精面在加工中丢失的大量B族维生素。燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。因为燕麦中富含两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性纤维可大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量；非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生。可以说，燕麦符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”“均衡营养”的饮食原则，可满足人体生长发育的需要，不但是孩子的营养食品，也是家庭其他人员的健康首选。
另外，这里有一种豆面是以优质小杂粮豌豆为主要原料，配以少许河套雪花粉、野生篙子和鸡蛋清制成。低糖低脂，含有丰富的蛋白质和维生素，面条劲道，味道独特，易于消化，是儿童、哺乳期妈妈以及老年人的最佳食品。
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春季是宝宝增长最快的季节，保证宝宝对营养素的摄取十分重要，下面介绍五款色香味儿俱全的补充多种营养素的营养粥。
1、鸡肝糊
［原料］鸡肝15克，鸡架汤150毫升，酱油、蜂蜜各少许。
［制作］将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
［用法］每日1--2次，每次3克--5克。
［功效］富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等多种营养素，适合4--6个月婴儿补钙食用。
2、西红柿鱼糊
［原料］净鱼肉100克，西红柿20克，精盐2克，鸡汤200毫升。
［制法］将净鱼肉煮熟后切成碎末；西红柿用开水烫后剥去皮，切成碎末。锅内放入鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末、精盐，煮沸后用小火煮成糊状即成。
［用法］每日2--3次，每次5克--10克。
［功效］富含钙、磷、铁、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，适宜5个月以上婴儿食用。
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