鸭肉味甘、咸、性微凉，能补阴益血，清虚热。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分，有利健康。
核桃仁味甘，性温，能补肾助阳，润肠通便，含丰富的脂肪和多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。荸荠味甘，性寒，能清热生津，化痰消积菜肴补肾温肺，化痰止咳，对治疗婴幼儿肾虚久咳以及慢性支气管炎等症有效。
原料：
核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1个，葱、姜、盐、味精少许，湿淀粉、花生油各适量。
制作：
1、将鸭子宰杀，去毛，去内脏，洗净，用开水浸烫一遍，置盆内，加入葱、姜、盐、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。
2、核桃仁、荸荠洗净，均切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清、少许湿淀粉共调成糊状。
3、将糊淋在鸭腔内，下油锅炸酥，捞出，控油即成。鸭下油锅炸透，内腔也要进油，以使膛内材料炸透。
特点：
鸭肉味鲜香，鸭膛内的料也很好吃。
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“晚餐吃少”对少儿不宜 核桃粉能给孩子吃吗？ 营养协调助宝宝长的更高宝宝益智补脑食谱--核桃酥的制作方法
导读：核桃酥很多都都知道吧，是中国很有名的小吃，原来叫做核桃糕。不同地方做出来的核桃酥口味也不一样，最出名的要算北京、云南、台湾做的核桃酥。质地细腻、柔软、纯甜主要突出核桃清香。以红枣和核桃为原料营养价值高，老少咸宜。
核桃酥很多都都知道吧，是中国很有名的小吃，原来叫做核桃糕。不同地方做出来的核桃酥口味也不一样，最出名的要算北京、云南、台湾做的核桃酥。质地细腻、柔软、纯甜主要突出核桃清香。以红枣和核桃为原料营养价值高，老少咸宜。
核桃酥做法一：核桃酥一：面粉150g，黄油50g，鸡蛋1个，白砂糖75g，泡打粉5g，苏打粉3g，核桃碎适量。将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟。取出放凉后就是香香的核桃酥了。
核桃酥做法二：低粉170克，玉米淀粉30克，细砂糖80克，色拉油110克，鸡蛋30克，核桃碎90克(核桃仁用烤箱烤至香脆后弄成碎粒)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。将色拉油、鸡蛋液、细砂糖放在大碗中用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状液体。
面粉，玉米淀粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将过筛的粉类倒入油糖液体中，揉成面团。将核桃仁弄碎，搓入面团里。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层烘烤，180度约烤15分钟。
这样做出来的核桃酥清香可口，孕妇和小孩都可以吃。但是有几类人需要少吃的，肺炎、支气管炎、肺炎、等患者少吃。因为核桃和红枣性温热，多吃容易上火生痰。
一岁宝宝食谱新鲜柚子汁的做法步骤（附图）
每天都有好多妈妈在问“一岁宝宝吃什么辅食好”。其实，关于一岁宝宝食谱营养，除了要考虑到孩子生长不可缺少的蛋白质以外，维生素也是宝宝成长所需的重点。
除此之外，孩子的日常饮食还要考虑到多元化。如果宝宝经常吃苹果厌倦了，妈妈不防学着给他换个新口换，让贝们尝尝酸甜可口的鲜橙柚子汁吧。
柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。两种水果搭配搅拌成汁，口感丰富，十分适合盛夏消暑之用。
一岁宝宝食谱——新鲜柚子汁的做法
主料：橙子1/4个柚子1瓣
调料：柠檬1片
做法：
步骤1：柚子洗净，去皮。切成两半挖出果肉。
步骤2：橙子洗净，剥出果肉。
步骤3：将橙子和柚子放入搅拌机，挤入几滴柠檬汁。
步骤4：搅拌机开始工作。
步骤5：榨出果汁。
步骤6：把榨好的果汁盛入杯中。
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