导读： 现状 内地居民赴港澳买奶粉 澄清 皮革奶是2009年旧闻 调查 七成受访者不选国产奶粉 危机 去年洋奶粉供应量近半
最近一段时间，内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成香港、澳门一度出现奶粉供应紧张。此后，有媒体报道内地有不法企业，将皮革下脚料溶解后制成蛋白粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量。一时间，国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关注焦点。记者调查发现，消费者对国产品牌奶粉信心不足，近七成受访消费者表示不会选择国产奶粉。
现状 内地居民赴港澳买奶粉
春节前后，内地民众在香港大量购买婴幼儿奶粉，使得香港一度出现奶粉供应紧张的局面，其中一种婴幼儿奶粉甚至断货超过一个星期。此后，澳门也出现了内地民众大量购买婴幼儿奶粉，导致澳门市场出现奶粉短缺。此事引起公众普遍关注。
此后，有媒体报道，国内一些不法企业，将一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，混到牛奶里，提高牛奶的蛋白质含量。报道称，这种所谓的“皮革水解蛋白粉”是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解生成的一种粉状物，因其蛋白质含量较高，添加在乳制品中可以提高乳制品中蛋白质含量。
消息一出，公众对国产奶粉质量的关注度随即大幅提升，国产乳制品的质量问题再次成为全社会关注的焦点。
澄清 皮革奶是2009年旧闻
针对所谓“皮革奶”的消息，国家质检总局和农业部等相关部门立刻展开调查。相关部门经过调查发现，部分媒体报道的所谓“皮革奶”事件，并不是新近发生的事件，相关部门最近一次在牛奶中检测出“皮革水解蛋白粉”，要追溯到2009年3月18日，浙江省质监局检出晨园乳业生产的多批次牛奶中，含有“皮革水解蛋白粉”，这家企业随即被执法部门查封。
农业部门透露，在2010年的牛奶检查当中，并没有发现添加“皮革水解蛋白粉”的现象。
农业部奶业管理办公室主任王俊勋说：“去年一年中，农业部依法开展了生鲜乳质量安全的专项监测，在监测的7400多个样品中，包括生产环节、奶站收购环节和运输环节的样品，检测结果显示，生鲜乳中的三聚氰胺含量全部符合国家规定的临时管理值范围，也没有发现皮革水解蛋白、碱类等违禁物质。”
调查 七成受访者不选国产奶粉
按照监管部门的说法，2010年并没有发现所谓的“皮革奶”，但记者经过调查发现，目前消费者对国产奶粉的信心明显不足。
记者在北京对一些婴幼儿奶粉销售比较集中的超市和母婴用品专卖店进行了调查，对购买婴幼儿奶粉的消费者进行了采访。结果显示，接近七成的被采访者都表示不会选择国产品牌奶粉。由于消费者对国产奶粉的信心不足，导致大部分超市和专卖店中，进口奶粉的销量都明显好于国产奶粉。
北京某母婴用品专卖店店长李童说，国内和进口品牌奶粉一共30多个，其中进口奶粉占到七成左右，国产奶粉只占三成左右。
危机 去年洋奶粉供应量近半
从全国统计数字看，2010年国产婴幼儿奶粉的产量也出现明显下降。据中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍，去年国内婴儿配方奶粉产量在下降，而以往每年都是在增加的，去年约下降12%。
据统计，去年我国婴幼儿奶粉供应量达56万吨左右，其中国外品牌婴幼儿奶粉的提供量接近半数，上升明显。
国产婴幼儿配方奶粉的产量和市场份额的下降，从一个侧面反映了我国消费者对国产奶粉质量安全的不信任，而导致消费者信心下降的最主要原因是近年来接连出现的国产奶粉质量安全事件。
2004年阜阳奶粉事件，2008年三鹿奶粉事件，使得整个国产乳制品行业的质量安全形象大打折扣，消费者对国产乳制品的信任度随之大幅下降。
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国产奶粉好还是进口奶粉好国产奶粉与进口奶粉
婴儿奶粉选国产奶粉好还是进口奶粉好？如今奶粉事件不断发生，无论是国产奶粉还是有一定知名度的进口婴儿奶粉，者发生过或大或小的奶粉问题。一直以来进口奶粉都比国产奶粉要受欢迎，因为在人们的心目当中一直认为进口奶粉的质量比国产奶粉更有保障，当然进口奶粉的价格也比国产奶粉要高出好多。那么今天，家长朋友们应该选择国产奶粉还是选择进口奶粉呢？其实好不好我们不能仅靠感觉来说话，下面，小编整理了一篇关于国产奶粉与进口奶粉的区别，大家参考一下吧！
国产奶粉和进口奶粉的品质和配方有什么不同从奶粉的营养构成来看，国产品牌奶粉和进口品牌奶粉的差别不大，都按照国家规定添加了必需的营养物质和强化了功能性成分，如DHA，胆碱牛黄酸等；目前大中型国产配方奶粉企业的生产工艺也特别先进，进口国外先进设备和采用各国优质原料，工艺的控制也很严格，自动化水平较高，产品质量较稳定，速溶效果较好，罐装产品采用充氮包装，保质期较长。目前大部分企业通过了HACCP食品安全管理体系认证，ISO9001国际企业管理体系认证和ISO14001国际环境管理体系认证，品质和国外产品不相上下，配方却更适合中国的宝宝们。国产品牌研发的依据是中国宝宝的生理发育状况和母乳的研究成果，中国的小孩和外国的小孩从身高体重和头发等各方面都有差异，中外的母乳中各营养成分的含量也有明显差异。
为什么进口奶粉比国产奶粉的价格贵？
进口奶粉除制造成本外，还有关税销售运输及异地开启市场等费用，也会算在产品的销售价格里，所以进口奶粉要比国产奶粉贵一些。
什么地区的奶粉最优质？市面上销售奶粉的奶源都来自哪些地区？
纬45度中温带是国际上公认的优质奶源基地，内蒙古黑龙江就位于这个地理位置。这个位置的奶场污染少，奶的质量好。
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国产奶粉与进口奶粉的差别
近几年，国内奶制品企业技术水平提高很快，奶粉中的营养成分也越来越科学，企业也在不断地开发新产品满足消费者的需要，特别是添加AA、DHA的奶粉受到企业的重视。
在某些方面，国产奶粉已不逊于进口奶粉，那么国产奶粉与进口奶粉是否还存在差别?差别在哪里?
质量标准
从产品的质量标准看，某些数据相差不是很大，但在产品的配方和采用的原材料上看是有差别的。
比如在产品的三大营养素方面，美国的配方采用植物性脂肪全部取代动物性脂肪，而国产奶粉采用部分植物性脂肪取代部分动物性脂肪。
美国配方蛋白质最大值为4.5克/100kcal，最小值是1.8克/100kcal，而中国配方蛋白质最大值为3.13克/100kcal，最低值为2.37克/100kcal，美国配方在碳水化合物方面采用乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦芽糊精、葡萄糖和低聚果糖以及食用淀粉。
国产配方碳水化合物为乳糖和低聚果糖，在矿物质、微量元素以及维生素方面差别就更大一些，因为地域不同、环境不同、民族习惯不同、膳食结构不同等，体现在配方中都应该有所不同，比如美国的配方中3个月以前的婴儿不推荐强化铁，而国产配方却强化铁。
原料
从原料上看，国产配方奶粉所用的鲜牛奶是在中国地理环境下喂养的奶牛所产的牛奶，所用其他原材料也都是经过严格选择的，不存在疯牛病等不安全隐患，因此消费者可以放心饮用。
生产工艺
从生产工艺上看，国内外生产婴儿奶粉的工艺基本是一致的，分为干法和湿法两种。
就湿法而言，国外生产企业规模较大，自动化水平较高，产品质量较稳定，速溶效果较好，灌装产品采用充氮包装，保质期较长。而中国大中型生产配方奶粉企业，近几年自动化水平、产品质量、产品速溶效果已赶上国际先进水平，但小企业产品质量较差。
产品质量在这里有一个认识误区，认为国外的就比我们的强，这个问题要将国内大中型企业生产的优质配方奶粉和外资及中外合资企业生产的产品去比较才合情合理。
我们曾对市场上所有进口和中外合资企业生产的产品与国产奶粉进行过比较，其产品质量和感官评定不相上下，甚至在某些方面国产比进口产品还存在优势。
定价
从产品的定价上看，进口奶粉除制造成本外，销售费用、运输费用、异地开启市场费用和关税也算在产品中。而国产奶粉是根据国情、人民生活水平与各类食品的比价，开始时由国家统一定价延续下来，所以国产奶粉一直价格就低，目前国产奶粉仍没跳出国家计划经济的价格法则。
在选择奶粉时还不能忽略因地域、民族、环境、膳食结构、生活习惯等方面的不同，这些因素决定了他们从外界摄取营养元素的多样性和复杂性，而产生各自民族独特的饮食文化。本组稿件综合搜狐健康新浪奶粉网
《中国食品报》 解读婴幼儿奶粉营养成分关键词
专家表示，配方奶粉中并非添加元素越多就越好，对其中的营养成分应充分了解，因人而异。
蛋白质27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
DHA和AADHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金;AA具体成分是指花生四烯酸。DHA、AA属多元不饱和脂肪 ，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。
维生素D、铁D，可促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病。
适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。
核苷酸，是因为母乳中含有重要的物质———核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升。
亚油酸、亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA。但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
不含棕榈油，不干硬。很多妈妈认为吃奶粉热气，但最近科学研究发现，影响宝宝钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家Koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。
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