导读： 奶酪的出身 一、历史悠久，品种繁多 二、制作工艺决定“黄金”品质 奶酪的营养 一、奶酪的软硬之分 二、高营养，浓缩牛奶的精华 宝贝吃奶酪，益处多多 给宝贝吃奶酪的3个理由 1.为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例 2.促进幼儿肠胃功能 3.浓缩的精华 宝贝食用奶酪的2个原则 1.不可过量 2.注意脂肪含量 科学吃奶酪 一、热奶酪有助于消化 二、巧妙搭配好味道 三、早餐的最佳选择 宝宝吃奶酪的好处？
奶酪的出身
一、历史悠久，品种繁多
奶酪的原料是牛奶和羊奶，制作历史非常悠久。在欧洲，人们自古以来爱喝牛奶，但营养丰富、水分充足的牛奶很难长期保存，人们偶然发现，如果把牛奶凝成块，再加盐，经过微生物发酵，就能在常温下保存1-2个月，甚至半年之久。这就是奶酪。
各地气候不同，制作奶酪时发酵用的微生物也不一样，于是就有了风味各异的奶酪美食。仅法国一个国家，就有400多种奶酪。
二、制作工艺决定“黄金”品质
说简单些，奶酪就是利用“凝乳酶”的作用，把牛奶中的“酪蛋白”凝聚起来，然后加盐，压成块，经过长时间的细菌发酵，产生的具有特殊风味的产品。这些用来发酵的细菌都是对人体无害的“好”细菌。它们分解蛋白质，会产生一些类似xxx的味道，但是却不会产生任何毒素，而且能把蛋白质“切”成小块，还能生产出不少B组维生素呢。
在乳制品当中，奶酪是最昂贵的一类产品。很多奶酪用传统工艺制成，发酵成熟需要几个月的时间。通常生产时间越长，风味越浓郁，产品的档次也就越高，高档奶酪甚至被称为乳品中的黄金。
奶酪的营养
一、奶酪的软硬之分
奶酪的品种多达几百种，发酵的菌种各不相同，脂肪含量不同，水分含量有高有低，所以吃起来风味和口感也大不相同。通常用“软”和“硬”来表示奶酪的浓缩程度。
最“软”的干酪含水分60%以上，有点像浓稠的酸奶，可以用来涂抹面包。
特别“硬”的干酪含水分只有20%左右，因为太“干”的缘故，可以存放很长时间。
二、高营养，浓缩牛奶的精华
大约10公斤牛奶才能生产出1公斤比较“硬”的奶酪，所以奶酪加工中浓缩了牛奶当中的营养成分。一般来说，牛奶含水分高达87%，蛋白质含量只有3%左右，脂肪含量也大约为3%；而常见奶酪含蛋白质达20%以上，脂肪含量可高达30%。所以，奶酪所含的能量甚高，食用之后，具有很强的饱腹感。
同时，牛奶当中的钙、磷等矿物质成分都被大幅度浓缩，含钙量可达鲜牛奶的5倍左右。单从钙含量来说，40克奶酪就能与250克牛奶相当。从维生素角度来说，奶酪的B族维生素和维生素AD的含量也是普通牛奶的好几倍。
可见，无论哪一种奶酪，无论风味如何，都是牛奶营养浓缩而成。而且奶酪生产完全是在常温下进行，毋需长时间高温加热，所以来自牛奶的营养素损失极小。
宝贝吃奶酪，益处多多
给宝贝吃奶酪的3个理由
1.为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例
从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小，每餐所吃的东西体积不可能太大；另一方面，幼儿好动活泼，能量消耗大，还要快速生长，需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。
2.促进幼儿肠胃功能
幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
3.浓缩的精华
奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。
由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出，因为经过微生物的作用，部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特别需要的好处。
每天只要吃两片硬质奶酪，就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味，实在是很可惜的。
宝贝食用奶酪的2个原则
1.不可过量
硬奶酪：对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样，容易接受它。如果宝贝表现出反感，或者有不消化的迹象，就要暂时停下来，或者换一种品种。
2.注意脂肪含量
妈咪不妨在奶酪货架上看一看，认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些；反过来，就可以多一些。买回来之后，自己先尝一尝，再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。
科学吃奶酪
一、热奶酪有助于消化
由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。
二、巧妙搭配好味道
奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。
其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面；如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤；如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口；制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。
三、早餐的最佳选择
奶酪营养高、能量高、很耐饿，最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波炉烤一下吃，就是非常可口的营养早餐啦。
宝宝吃奶酪的好处？
身为家长，都希望自己的孩子能够健康成长。而您知道吗？奶酪是世界上公认的健康食品，对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著。因为奶酪的营养丰富又均衡，好处实在太多了：
易消化吸收：奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
强骨骼：奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
健脑力：奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
预防骨质疏松：多吃奶酪对于延迟骨质丢损的年龄很有帮助。
宝宝的味觉很敏感，不应该多吃盐，尤其是1岁以下的宝宝是不建议吃盐的，奶酪制作过程中会加盐，很多奶酪的味道都很咸，所以用奶酪做菜时要控制好放盐量。
宝宝少看电视的好处有哪些
电视已经成为了我们生活中不可或缺的一部分，现在很多人一下班第一事情就是打开电视，开始忙碌了起来，看不看是一回事，但已经成为了习惯。而如果你家中有孩子的话，建议你不要养成这样的习惯。母婴专家指出，学龄前儿童看电视的危害是很多的，家长应控制孩子看电视的时间。
有利于减肥。研究表明，每天看2个小时的电视会增加孩子肥胖的几率，而少看电视，带着孩子外出散步、游玩等有助于帮助孩子将体重保持在标准水平。
睡得更香。孩子看电视越多，尤其是晚上，他们更不愿意上床睡觉，入睡也更加困难。在睡前，和孩子做点放松的事情，如听听舒缓的音乐，读读小故事等不仅陶冶孩子情操，也有利于睡眠。
增加实践机会。一味接受电视内的信息不如让孩子亲身实践，给孩子一个增加经验的机会：玩玩具、认卡片、学画画等，更能让孩子发挥自己的想象力和创造力。
提高学习成绩。要想成绩好，电视时间要减少。研究显示，小学生如果每天看电视或电脑2小时以上，那么他们在注意力、社交能力和情感表达上更容易出现问题，学习成绩也比其他孩子更差。喜欢电子游戏的孩子更容易出现注意力不集中的情况。
贴近大自然。外出闻一闻鸟语花香，看一看蔬菜水果是怎么长成的，体会一下农民伯伯的辛苦劳动……抛开电视走进大自然，孩子会更懂生活，也更珍惜生活。
提升社交能力。学会与其他人沟通，无论是现在还是将来，都非常重要。与其“孤零零”地看电视，不如给孩子创造社交的机会。与不同人接触，到不同的社会环境中去，体会社会百态，孩子会更懂得如何与不同的人沟通，也懂得包容和自己不同的人。
那么，孩子能不能看电视呢?每天看电视多长时间最好呢?
宝宝喜欢看动画片的好处有哪些呢？
1.改变暴躁情绪
大部分幼儿在看动画片的时候都是专心注目的，因此对于动画片的教育效果会更好的吸收，比起书本以及录音带的教育效果要明显高出很多。因此家长在平时不妨先看这些动画片，然后经过筛选后给孩子观赏，这样孩子才能更快的懂得做人做事的道理。
久久健康网温馨提示： 现在家庭父母多半都整天在公司，几乎没有时间陪伴孩子的成长，时间长了宝宝都会闹情绪。这个时候不妨挑选温馨一点的卡通片给孩子看，帮助他稳定情绪。
(编辑：苗皓)
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