导读： 适龄添加 从一种到多种 从稀到稠 婴儿辅食食谱 青菜水 小米玉米渣汤 苹果玉米汤
适龄添加
辅食添加最主要的原则就是适龄添加。4~6 个月的宝宝可以食用一些果泥、蛋黄、米粥或是蔬菜泥等。等到7~12 个月时，可以为宝宝提供鸡蛋羹、豆腐、碎菜、瘦肉末等。基本原则就是由谷物开始，并逐渐过渡到鱼肉禽蛋和蔬菜水果。
从一种到多种
在为宝宝添加辅食的过程中，一定要提供一种和其年龄相适应的食物，等到宝宝试吃一周后，家长观察无过敏反应，再为其提供另一种食物。一定注意，不可以在短时间内为宝宝提供多种食物。
从稀到稠
为了保证宝宝能够正常消化吸收，家长应该掌握宝宝食物从稀到稠的原则。例如可以在最初为其提供菜汤、果汁以及米汤等，然后为其提供果泥、肉泥等，最后过渡到稀饭以及小块的菜和水果等。
婴儿辅食食谱
青菜水
主料：青菜(油菜、鸡毛菜、小白菜均可)50克。
辅料：精盐少许，清水约50毫升。
制法：
(1)将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。
(2)锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。
特点：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。 应注意，菜汤应随煮随用，以免久放使维生素C失效。
小米玉米渣汤
材料：小米适量、细玉米渣适量
做法：
1、将小米洗干净；细玉米渣在制作过程中已经去皮，所以不用淘洗。
2、锅内加入适量水，放小米、细玉米渣同煮成粥，晾温后取上面的汤即可。
适合人群：5个多月的宝宝
特点：小米熬的汤营养价值很高，有“代参汤”的美称。小米玉米渣汤中含铁量比大米汤高一倍，尤其适合贫血的宝宝食用。
苹果玉米汤
材料：玉米粒40g、苹果20g
做法：
1、将苹果洗净，去皮，去核，切丁；玉米粒洗净剁碎。
2、把玉米粒、苹果丁放进锅里，加上适量的水，大火煮到沸腾，再转小火煮10分钟即可。
特点：苹果玉米汤富含丰富的膳食纤维，当大便秘结时，可以起到润肠通便的作用。苹果中的果胶可以吸收自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出。
婴儿添加辅食应遵循的原则
从宝宝4个月起，就可以给他添加辅食了。
添加辅食必须遵循的原则：
原则，添加米、面类食品可先从每天1次加起，每次1—2小勺；孩子适应后可增至2—3次。蛋黄开始只吃1/4个，三四天后没有不良反应，可增至1/3个，再渐增至1/2个，直至1个。由细到粗，从一种到多种的原则。从稀到稠，逐渐增加稠度。从细到粗，如从青菜汁到菜泥再到碎菜，以适应孩子的吞咽和咀嚼能力。
* 添加蛋黄，先从1／4个开始，如无不良反应，2～3天后增到1／3～1／2个，渐渐加到1个；
* 添加蔬菜，先从菜汁至菜泥，乳牙萌出后逐渐试喂碎菜或煮烂的蔬菜。
* 添加孩子从未吃过的新食品时，必须先试一种，待孩子习惯后再试另一种。
* 添加另一种新的食品时应有3～7天的间隔，不要"多管齐下"。
* 当孩子长到7～9个月时，开始出牙，应及时添加饼干、面包和馒头片等固体的谷类食物。锻炼孩子的牙床及颌关节，从而促进孩子牙齿的生长及咀嚼吞咽的良好习惯。
* 在孩子已经习惯了不同的食物后，可以从孩子已吃过的食物中挑选出几种有机组合，完成由添加单一食品到混和食品的过渡。比如在粥或烂面中加入肉、鱼、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等食品，可以使食谱丰富多彩，菜肴形式多样，从而增加孩子的食欲，更重要的是可以简化辅食添加的程序，减少孩子的用餐次数。
* 充分利用不同食物之间营养的互补作用增强营养，提高食物的营养价值。如蔬菜中的维生素C可促进荤菜中铁的吸收。
婴儿辅食添加必须遵守原则
随着婴儿逐渐长大，4个月后，母乳已经不能完全满足他对营养的需求了。这时，父母就可以考虑给孩子添加辅食了，但添加辅食对所有母亲来说都会一个难题。婴儿进食一种新的食物往往会出现不适应的情况，而且他的消化和吸收功能尚未成熟，容易出现胃肠功能紊乱。因此，添加辅食必须遵守一定的原则：
1、添加的量应由少到多;
2、食物应从稀到稠，从细到粗，从流质到半流质再到固体食物;
3、添加食物种类，也应习惯了一样再加另一样：一次没有添加成功不能因此认为孩子不喜欢或不适应，可过些时候再试吃;喂食要有耐心，不能强迫。每次添加新食品后，应密切注意其消化情况，如发现胃呆、呕吐、大便反常或其他情况，应暂停喂此种辅食。当肠胃功能恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。如遇小儿患病，暂勿增添新辅食;
4、灵活掌握增添辅食的品种和数量：在具体喂养时，应根据自己孩子的特点，进行适当调整。判断喂养是否得当的客观指标为：婴儿食后不哭闹，睡眠好，大便消化，体重增长满意。
另外，值得父母注意的是，婴儿生长速度快，但消化力却不如年长儿成熟，因此为宝宝选择和制作辅食需注意6个方面：
1、配方合理，营养均衡
一般，辅食最简单的配方只含两种食物，如粥类加一种肉类，称之为基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供给孩子多种营养素，使之成为更完善而平衡的饮食。这种多种混合膳食一般含四种成份：
1)一种主食作主要的成分，最好用谷类粥等;
2)一种蛋白质辅助食品，可用动物或植物蛋白质如奶类、肉类、鱼、蛋、豆类等;
3)一种含矿物质和维生素的辅助食品蔬菜和水果;
4)一种供应热能的辅助食品油类或糖类以增加混合膳食所提供的热能。
当以合适的比例采用这四种成份时，即可形成完善的平衡膳食。注意主辅食的比例合理，如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆类，有时可采用两种提供蛋白质的食物，如豆和小鱼，最好能采用动物蛋白质以增加生物利用率。最好能选富含维生素C、A、钙的深绿色和黄红色的蔬菜水果。
2、选择含高能量和营养素的食品
婴儿的胃容量较小，一餐不能容纳过多的食物，一般6个月-1岁的小儿每餐只能吃100-200ml食物。因此应为婴儿每餐配制量少但量高、营养素丰富的食物，以满足婴儿生长发育的需要。
3、限制纯热能食物
给婴儿的饮食，不宜多加油、糖等纯热能食物，每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。
4、好吃，但不含刺激性
这对妈妈来说是项挑战。烹调时应注意用不同颜色食物的搭配，这样可以刺激小儿的食欲。
烹调时可放入少量调味品，如油、盐等，但不宜用刺激性调味品如：辣椒等，尽量少用或不用味精，烹调以清蒸或煮为主，不宜煎、炸。
5、食物应新鲜并切碎煮烂
选择新鲜的食物，并挑选其较嫩的部分，如蔬菜的菜叶部分;肉类应以肝或其他内脏及瘦肉为好，豆制品则以豆腐、豆腐干等为宜。
制作前，应注意切碎煮烂，但维生素C与制作过程极有关系，蔬菜不宜长时间烧煮。
6、注意卫生
在配制辅助食物的过程中，如不注意卫生，就容易引起小儿胃肠感染，导致腹泻、呕吐等症状的发生。
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