喜欢吃豆腐羹的朋友，快来学一学吧：
鸡茸豆腐羹
用料：
豆腐2块，鸡肉100克，豌豆25克，盐、生抽、酒、豆粉、猪油、上汤各适量。
制法：
(1)将鸡肉剁成肉泥，加盐，酒、豆粉拌腌；豆腐切丁。
(2)将锅内上汤（或水）煮滚，把鸡茸放入打散，待滚放入豌豆，并加盐、生抽调味，候再滚放入豆腐，并慢慢淋入豆粉水及猪油勾芡。
特点：
鲜口滑嫩。
火腿豆腐奠
用料：
冻豆腐2块，上汤250克，火腿、嫩青豆各适量，盐、豆粉各少许。
制法：
(1)将冻豆腐用滚水冲洗解冻，沥干水分。
(2)将上汤煮滚，下火腿、豆腐、青豆，待滚以盐调味，最后用豆粉水勾薄芡即成。
特点：
鲜口滑嫩。
双冬荠菜豆腐羹
用料：
荠菜800克，豆腐3块，冬菇、冬笋各适量，盐、麻油、豆粉，上汤各少许。
制法：
(1)将荠菜洗净剁烂；冬菇浸软切丝；豆腐切小方块；笋切丝。
(2)在锅中放入上汤煮滚，然后把冬菇、冬笋、豆腐放下，焖煮一会，加盐调味，下荠菜，盖上锅盖再滚，最后用豆粉水勾薄芡。食时加麻油、与胡椒粉即可。
特点：
菜鲜味美，滑嫩爽口。
七彩豆腐羹
用料：
豆腐2块，青豆50克，叉烧肉粒1汤匙，鲜虾仁1汤匙，鸡肝1件，冬菇2只，番茄2个，鸡蛋1只，上汤250克，豆粉、生抽、盐、麻油，胡椒粉各少许。
制法：
(1)将豆腐用滚水汆10分钟，用清水洗净，沥干水分。
(2)将虾仁用盐水洗净，用滚水汆过，鸡肝用滚水汆过、切粒；冬菇浸软去蒂切粒。
(3)在锅中下2汤匙油烧滚，即加入上汤及各料，并把调料调匀慢慢倒下，使成浓汁；鸡蛋去壳打散放入，抽成蛋丝即成。
特点：
鲜美可口，七彩香味。
怀孕四个月吃什么好？介绍几款营养食谱的做法
怀孕四个月吃什么好？
菠菜煎豆腐
制作方法：
锅烧热加油，豆腐3块切片放入油锅两面煎黄，加上配料酱油、糖、味精、盐各适量，烧1～2分钟，再加菠菜500克即可。
特点：色味鲜美，含大量维生素。
虾仁炒韭菜
制作方法：
将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。
将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。
特点：清香味美，补血养血。
小烧什锦：
原料：猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，猪油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，葱姜30克。
做法：
(1)将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1．5厘米、厚1．2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
(2)炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
(3)猪肚、舌等约烧2小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。
特点：色泽金黄，味浓可口。
虾皮汤
原料：干虾皮、紫菜、冬瓜、番茄等适量做法：在锅中加入一两碗清水，打开火门。将虾皮和紫菜放入锅内，冬瓜、黄瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜，根据自己喜好，随意放一两样。如果午餐蛋白吃得少，可以将一个鸡蛋搅碎，甩入锅中。
点评：虾皮、紫菜富含钙质，经常食用，对于预防缺钙很有帮助。但做这些菜肴时，注意尽量少放油，如做木樨肉需要炒3次，可以待肉丝出锅时，将锅中剩下的一点油烧热，再炒木耳等。
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特点：清香味美，补血养血。
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(3)猪肚、舌等约烧2小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。
特点：色泽金黄，味浓可口。
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原料：干虾皮、紫菜、冬瓜、番茄等适量做法：在锅中加入一两碗清水，打开火门。将虾皮和紫菜放入锅内，冬瓜、黄瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜，根据自己喜好，随意放一两样。如果午餐蛋白吃得少，可以将一个鸡蛋搅碎，甩入锅中。
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