卫生部6月5日上午10时召开新闻发布会，介绍《中国0-6岁儿童营养发展报告(2012)》(以下简称《报告》)有关情况。
针对记者提出的卫生部有没有一些针对肥胖率增加的具体措施以及为什么2岁以下的儿童贫血会比较严重，家长应该怎样发现孩子问题并如何避免的问题，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室主任荫士安说：“我先回答一下2岁以下儿童贫血为什么会严重，这与儿童在这个时期生长发育快、对营养需求量大有关系。6个月之内我们提倡纯母乳喂养，6个月之后要逐渐添加辅食。在这个过程当中，在继续母乳喂养的同时，添加辅食的质量和数量是否能够充足，里面含铁丰富的食物是否多，成为影响他是否贫血的重要因素。我们再往前推，如果在孕中晚期，孕妇的铁摄入量不够，会导致胎儿体内铁的储备不够，生下来的婴幼儿体内铁的储备就不够，很快会耗空体内的铁，这些因素加起来，就容易导致发生缺铁性贫血。所以我们高度关注6到24个月龄和孕妇的贫血问题。”
荫士安指出，关于超重和肥胖的比率增加，不仅仅是儿童，我们成人的比例也在增加，由于由过去的膳食构成以植物性食物为主过渡到以动物性食物为主，加上活动量减少和现代交通工具的发展，众多的因素导致超重和肥胖的增加。在教育方面要采取措施，让小孩有更多的户外活动时间，从营养上来讲平衡膳食、合理营养、食物多样，要吃动平衡。
协和医院新生儿科主任医师王丹华随后补充，她说：“刚才提问说家长怎么样来发现孩子贫血，怎么预防。刚才荫教授已经提到，6个月以上，2岁以下的孩子贫血发病率比较高。在这个月龄段的孩子除了吃奶以外，逐渐的添加各种辅助食品，这些辅食当中要含有动物性的食物，因为动物性食物里含铁比较多，还有其他的造血原料，如果辅食当中只是吃一些谷类的食物或者蔬菜、水果，但是动物性的食物少，容易造成贫血发生，所以要指导家长在给孩子进行辅食添加的阶段，要注意辅食的质和量的问题。如果看到孩子生长发育受到一定影响，或者面色不好，不像以前那么活泼，出现这些情况要及时到医院里检查，看看有没有这样的问题。”
食物过敏的宝宝如何添加辅食？
婴儿在满六个月以前很容易对食物过敏而引起不良反应，在满六个月以后，有时也会有可能的。如果某种食物有过敏反应，如气喘、皮肤红肿、屁股痛等现象，那么就得停吃一星期，这样再两次或三次，如果还是一样，则须停吃六个月以上。对有食物过敏史的婴儿可适当延长添加辅食的时间，在6个月后当其消化器官发育较完善时再开始添加，要先从谷类开始添加，然后再给薯类，继而是蔬菜类食物，8个月～1岁后再喂鸡蛋，其间可用如鸡肉干来替代。
应避免给孩子吃菠菜、茄子、山芋、荞麦等易致过敏的组胺类食物。哺乳的母亲要避免吃可能引起婴儿过敏的食物，如鱼、虾、牛奶等。一旦发生过敏，应立即停用该种食物。待症状消失后，再从原量或更小量开始试喂。相关知识：过敏宝宝何时添加辅食宝宝食物过敏三原因
如何给添加辅食宝宝喂固态食物
Q：婴儿应该在什么时候开始吃固态食物呢?
A：宝宝吃固体食物的时机判断的标准是：婴儿能够靠支撑物的帮助坐起来，并能稳定地控制自己的脖子并且可以把头从一侧转向另一侧的时候。这通常发生在孩子4-6个月大时。
专家建议：先蔬菜，后水果
先采用蔬菜，然后采用水果。原因是人类生来带有对水果“甜味”的偏爱。如果婴儿学会吃水果在先，那么他们就不怎么可能想吃蔬菜了，因为蔬菜不如水果甜。
果汁应当冲淡后喂食：一半果汁对一半水;并且每天限于4-6盎司(约为113.2-169.8克)，太多则可能引起腹泻。
如何给宝宝喂固态食物？
喂固体食物可以从稻谷类食物开始，因为谷类引发过敏反应的可能性最小。一开始喂的时候应该用非常小的量，大约是一茶勺谷类混合几茶勺母乳或代乳品。这种谷类粥若太稠，婴儿会难以应付，可能导致堵塞。
因此，给宝宝喂固态食物不宜太稠，应呈流状，而且应该用一个小的适合孩子口腔的勺子喂，让粥流进孩子的嘴里。一些粥可能会从婴儿嘴里流出来，原因是婴儿还不习惯把食物送到口腔后部咽下它们。最初，孩子可能只吃几口就不吃了。含有燕麦、大麦以及小麦的谷类食物可以在孩子6个月大时喂;蔬菜和水果可以在孩子6-8月大时喂。
为识别可能发生的食物过敏症，新的食物每次试喂时应该只采用一种，并且至少要有3天的时间间隔才可采用另一种新的食物。最可能引起过敏反应的食物有小麦、花生、柑橘类的水果或者果汁、牛奶、鱼以及鸡蛋白等。过敏反应的症状是腹泻、皮疹、呕吐和绞痛(常为腹部)。
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