均衡的基本要求
1、品种多样:儿童的膳种应当多样化。
2、比例适当:机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。
3、饮食定量:各种营养素的摄入量应选定在合理范围内。
4、调配得当:膳食搭配合理。
儿童膳食的最佳搭配
1、动物性与植物性食物搭配。
2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)
3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)
4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)
5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)
除做好以上搭配外,每星期应吃1次2次猪肝、鱼类或禽类,每星期吃2次3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物,另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。
儿童膳食怎样搭配到最佳?
营养均衡的基本要求
1、品种多样:儿童的膳食品种应当多样化。
2、比例适当:机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。
3、饮食定量:各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。
4、调配得当:膳食搭配合理。
儿童膳食的最佳搭配
1、动物性食物与植物性食物搭配。
2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)
3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)
4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)
5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)
除做好以上搭配外,每星期应吃1次―2次猪肝、鱼类或禽类,每星期吃2次―3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物,另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。
学龄前儿童膳食的合理搭配
此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同,仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其它各种食物均可选用,刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。烹调注意色香味美,使孩子喜欢,促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中为小儿能接受。这一时期小儿应养成自己进食的好习惯。同时定时、定量、定点进食,注意饮食卫生。此阶段尽量给孩子自己挑选食品的自由,使之对进食充满兴趣。避免或纠正吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。
此期的餐次及占热能比,以一日4~5餐为宜,3次正餐,2次加餐,最好加一次牛奶。三餐占全天总热量的比为30%,午餐占35~40%,晚餐占25%,加餐点心占10%左右。膳食的种类搭配及需要量,最好是粗细粮搭配、米豆混吃;第二类畜、禽、鱼、蛋类;第三类豆、乳及制品;第四类蔬菜水果;第五类油脂。
五类食物均应摄入。其中主食每日125~250克;如米饭面食粥类,豆米饭、二米饭、花卷、面包、蛋糕、玉米、小米粥等。肉类100~125克常用氽肉丸子、炖肉、卤肝、炒肉泥。鸡蛋1~2个;豆浆或牛乳200~250毫升;蔬菜100~300克;加豆腐及制品50~100克,水果1~2个。制作方法、煮、氽、炖、卤。膳食细、软、烂易为孩子接受,易消化吸收。菜应切成小丁、小块、小片、小丝等。水果切成块、片、条,便于小儿选拿。
此期儿童骨骼肌肉发育迅速,准备换牙。也是视力、智力发育的关键时期,应注意全面均衡的营养摄入。特别注意、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁、维生素A、D、B2等的摄入。
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