铅污染来自何方呢?
首先,汽车尾气是铅污染最大的元凶。随着我国人民生活水平的提高,现在汽车已经走入寻常百姓家。但随之而来的汽车尾气铅污染不可忽视。尾气排出的铅广泛分布在大气和土壤中。因此,人接触污染的机会最多。
其次,来自家庭装修。粉刷墙面和家具的颜料、油漆含铅量很大。铸铁的自来水管、pvc水管等物品中,都含有不同程度的铅。
还有某些美容增白的化妆品中铅含量也较高。依靠增白霜美容的女性,用的时间越长,脸上的皮肤越黑,也就越离不开增白霜,如此恶性循环,危害更大。
另外,涂覆油漆的儿童玩具,含铅量也不少。当儿童用嘴舔咬玩具时,油漆中的铅可以从消化道进入体内。在饮食中,松花蛋、爆米花(不包括微波炉制作的)等都含有铅,某些铁皮罐头由于焊接的原因会有部分铅渗入食物。
凡此种种都可以使人受到铅污染,使血铅升高,形成高铅血症。因此,居住要远离交通要道车多之处;装修尽量少用油漆涂料;生活中尽量少用增白类化妆品;尽量不购买涂覆油漆的儿童玩具;清晨使用自来水要先放3~5分钟,冲去水管中的铅。此外,还可以通过“驱铅食品”减轻铅污染的危害。
铅在体内的吸收途径可与钙、铁、锌、硒发生竞争,所以膳食中含钙、铁、锌、硒丰富,可以减少铅的吸收。特别是牛奶,其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物,使人体对铅的吸收大大减少。维生素C可在肠道与铅形成溶解度较低的抗坏血酸铅盐,随粪便排出体外,从而减少铅在肠道的吸收。
具体说来,多吃酸性食物,鱼、肉、蛋、禽及富含维生素C的蔬菜、水果;油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣等可促进排铅。多吃奶制品等富含钙食物,多吃瘦肉、黑芝麻等富含铁食物,多吃肉类、海产品、坚果、粗粮等富含锌食物。另外,海带中的碘和海藻酸能促进铅的排出,大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用,都堪称驱铅食品。绿茶中含有茶多酚,也可以促进有毒物质包括铅的排出。
临近冬季给宝宝暖身体应该多吃什么样的食物
营养师孙晓明:一般来讲,到了冬天就是储备力量的时节,现在多吃种子类的食物,宝宝身体里储备了充足的力量,明年才会发芽生长。五谷杂粮、坚果类都是很好的食材,这也就是为什么这个季节要吃腊八粥的原因。
久久健康网温馨提示:根茎类食物也是这个时候非常适合吃的,比如淮山、红薯、胡萝卜、南瓜,不但暖身,还能补充丰富的维生素。适当吃点炖羊肉,不会上火,还能暖身。
(编辑:苗皓)
宝宝秋天吃什么食物好宝宝防秋燥应该多的食物
宝宝秋天吃什么食物好?秋天正是各种新鲜蔬菜上市的时候,选对正确的蔬菜对驱走宝宝身体里的秋燥很有帮助。那么哪些蔬菜具有滋阴养肺的功用呢?现在我们就为您推荐几个除燥食谱:
菠菜金钩豆腐汤
原料:菠菜一把,嫩豆腐一小块,水发海米少许,盐、味精、绍酒各适量,葱丝、姜丝个少许,香油适量。
做法:将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉水过凉;将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。油锅中放油,旺火下葱丝、姜丝炝锅,烹入绍酒,加入适量清汤,将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅,待汤煮沸后,撇去浮沫,淋上香油即成。
友情提示:味精可用鸡粉代替,有了鸡粉再加适量水,即可代替清汤;爱吃猪油的,可用同量猪油代替植物油。
◆菜花:甘,温,清热解毒。
粟米菜花汤
原料:新鲜菜花,鲜玉米一个,水淀粉,盐、鸡粉各适量,香油少许。
做法:把菜花洗净,掰成小朵朵的,放入开水锅中烫透,捞出用凉水过凉沥干水分待用。把鲜玉米剥粒开水滚熟,备用。炒锅火上,加入油,烧至六成热,下菜花煸炒,放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水,烧开后用水淀粉勾汁,淋上香油,出锅即成。
友情提示:盐和水的用量按您的实际需要添加。
清蒸冬瓜鸡块
原料:冬瓜一快,嫩鸡半只(小个地),绍酒,盐、味精、香菜、葱段、姜块各适量。
做法:将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后切成小菱形块;放入开水锅中煮至八成熟,捞出待用。将鸡洗净,剁成小块,在开水锅中烫一下,捞出洗净,汤留下待用。将汤倒入炒锅,加入少许盐和绍酒,烧开后撇去浮沫,倒入鸡块,放入葱段、姜块;连汤带水地倒入汤盆中,入蒸锅蒸至鸡块熟烂,剔除葱段、姜块待用。将汤盆里蒸鸡的汤倒入炒锅中,置旺火上,下盐、味精及煮过的冬瓜块,烧开撇去浮沫,用小火慢烧2-3分钟,把蒸好的鸡块倒入锅内,同煮一小会儿,撒上香菜末,出锅即可。
友情提示:“把蒸好的鸡块倒入锅内,同煮一小会儿”,旨在加热鸡块,煮的时间长短,要看冬瓜块的熟烂程度。
◆冬瓜:甘淡,凉,有消炎清热之功效。
冬瓜炖排骨
原料:排骨一斤左右,冬瓜和排骨等量,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
做法:把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
友情提示:为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
◆菠菜:甘,凉,有养血,止血,敛阴之效用。
菠菜丸子汤
原料:菠菜一把,瘦猪肉少许,葱末,酱油,水淀粉,姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
做法:将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲,搅好后备用。在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。
友情提示:水淀粉要浓一些,或加入适量鸡蛋清;可留一部分葱末和香油,待出锅前点在汤里。
苦瓜排骨汤
原料:苦瓜,排骨,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法:将苦瓜去瓜蒂 去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
友情提示:“锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开”此处的清水最好是热水。
◆藕:甜,寒。开胃,益血,清热。
藕片汤
原料:嫩藕,猪肉少许,水发冬菇适量,糖1茶匙,绍酒、盐、味精各适量,葱末、姜丝各适量。
做法:将藕去节、削皮洗净,切成菱形片;把猪肉洗净切成薄片,用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。炒锅置旺火上,放油烧热,先下腌好的肉片,煸炒片刻后下藕片同炒,加入适量清水,同时下冬菇、绍酒、糖,烧开后加入盐和味精调味,出锅即可。
友情提示:藕片形状随自己心意,但一定要薄;可少加点鸡粉代替味精。
◆丝瓜:甘,凉,能清热凉血。
丝瓜虾米蛋汤
原料:丝瓜,虾米,鸡蛋2个,鸡精,葱花、盐适量。
做法:将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。
友情提示:此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻。
◆苦瓜:苦,寒。侵寒涤热,明目。
三鲜苦瓜汤
原料:苦瓜一根,水发香菇,冬笋少许,鲜汤,盐适量。
做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片。锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片汆一下,沥干水分。汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香菇片,煮至熟软,加盐调味即可。
友情提示:鲜汤可用鸡精清汤块等代替;苦瓜煮后必须沥干水;要撇干浮沫。
鲤鱼苦瓜汤
原料:净鲤鱼肉,苦瓜,醋、糖、盐、味精各适量。
做法:将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。
友情提示:鲤鱼肉片要切厚一些,以免煮烂,那就只能下漏勺捞了。
◆豆芽:黄豆芽甘,寒,健脑益胃。
白玉如意汤
原料:黄豆芽、豆腐、冬菇、冬笋各适量,香油、味精、盐各适量。
做法:把豆腐切成长方块,放在锅内用水煮透,成蜂窝状取出沥干,加油略炒。将冬菇、冬笋切成细丝,炒熟待用。将炒好的豆腐块、冬菇丝、冬笋丝放入砂锅,加入黄芽、适量水、盐同煮,待所有原料煮熟、煮透,少加点味精和香油,即可上桌。
友情提示:各原料用量的比例,按各家喜好酌情安排;此菜煮得越久味越鲜;还有,就是名字好听。
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