黄蘑炖小鸡
材料净小鸡1只,水发黄蘑、油菜各少许。
调料盐、味精、花椒水、肉汤、姜块、葱段、大料、植物油各适量。
做法
1、将鸡洗净,剁成方块;黄蘑洗净,大的用手撕开;油菜洗净,切成段。
2、锅内放水烧沸后,将黄蘑放入沸水烫透,捞出,沥净水分;锅内另放水烧沸,将鸡块放入焯出血味,捞出,沥净水分。
3、锅内放少量油烧热,用葱段、姜块炝锅,放入肉汤,加鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐,烧沸后放在小火上,鸡肉炖烂时加油菜、味精,再炖2~3分钟,取出大料、葱段和姜块,盛入碗内即可。
温馨小提示
黄蘑含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和多种微量元素以及维生素,而鸡肉补益五脏,非常适合产后妇女食用。
产后食谱:黄芪炖鸡汤
推荐一款产后食谱——黄芪炖鸡汤
原料:黄芪50克,枸杞15克,红枣10个,母鸡1只(1000克左右),生姜2片,盐、米酒适量。
产后食谱:黄芪炖鸡汤
做法:黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
评价:黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5~7天后食用。
产后调养食谱:炖鳗鱼
炖鳗鱼
炖鳗鱼
材料
鳗鱼1条,当归、黄芪、红枣各15克。
调料
米酒适量。
〔做法〕
1.鳗鱼洗净,切段备用。
2.锅中入水将所有材料及调料一起放入,移入沙锅中炖煮40~50分钟,待鳗鱼熟烂即可。
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