很多妈妈不知道南方这边月子餐的做法，甚至听说了有美味的黄酒鸡，那么今天我们来学习这两款月子餐点吧。让你的月子餐更加丰富。
美味的客家黄酒鸡
客家黄酒鸡的做法：
典故：《幼学琼林》说到：”其味香芬甜美，色泽温亦，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也”
制作材料：新鲜鸡肉、客家酿酒、姜片、盐、油等
菜肴特色：香甜爽口、补气、补肾、去风、最适合产妇食用
烹饪方法：挑选好鲜嫩的鸡肉后，首先用油热锅，油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆抄，接着放入鸡肉一起抄，抄至鸡肉变白时放入半瓷更盐，加水和客家黄酒（比例根据个人口味），盖上锅盖煮熟即可。制作方法较为简单，却是一道非常有医学价值的佳肴（喜欢红枣的朋友，也可以煮的时候放点）。
花胶红枣糖水
（炖品）月子15天再吃
材料：花胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，放点姜丝，百合，黄冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
山药红豆汤：消除水肿+促进血液循环——山药200克，红豆30克，红糖2大匙：1、山药切小块。红豆浸泡于水中4小时，捞起。
2、红豆与4杯入锅，以大火煮滚，转小火煮5分钟后，熄火焖30分钟。
3、转大火加山药，煮滚后转小火续煮5分钟，熄火，焖10分钟。
4、加入红糖调味。
简单的制作过程教给大家了，那么我们现在就动手起来，给自己做一份吧。
健康美味的坐月子药膳你可不能错过
1、四神猪肝粥
原料：猪肝（猪心）30g，莲子3颗，薏苡仁20g，芡实15g，淮山药30g，月乃汤200ml。
做法：
先将莲子和薏苡仁用月乃汤加盖泡两个小时。
将山药和猪肝（猪心）洗净、切丁。
将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。
营养小秘密
这款粥可温肾暖脾、促进新陈代谢、排泄顺畅、帮助入睡、减少疲劳感。剖腹产或小产前3天食用，还能防止伤口发炎。
2、麻油猪肝
原料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。
做法：
先将猪肝洗净切成1公分厚度。
带皮老姜刷净切薄片：黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑，再转为大火，放入切好的猪肝炒至变色。
最后放入月乃汤煮开。马上关火，趁热食用。
营养小秘密
具有化淤、促进恶露代谢之功效，而由慢火烘焙的黑麻油温和不燥，更适合体虚的新妈妈。
3、归芪鱼汤
材料：鱼300g、当归3g、黄芪3g、老姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。
做法：
鱼洗净备用。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。
加入鱼、当归、黄芪及月乃汤煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可食用。
营养小秘密
坐月子期间，各种鱼类可以交替食用，建议以河鱼为主。
4、首乌猪心
材料：首乌9g、猪心150g、麻油爆姜4片、黑麻油15ml、月乃汤400ml。
做法：
猪心洗净切成1cm厚度。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。
转大火，放入猪心炒至变色。
放人月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。
营养小秘密
首乌可补肝肾，益精血。味甘质厚而入阴。
5、杜仲腰花
材料：杜仲9g，猪腰一副、麻油爆姜15g、黑麻油15ml、月乃汤400ml。
做法：
猪腰洗净后，在水中浸泡两小时，切开成两半，将里面的白色尿腺剔除干净。
杜仲洗净后放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用。
将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。转大火，放入腰花炒至变色。
放入备用的汤汁煮开，马上关火，趁热吃。
营养小秘密
猪腰有补肾利尿的作用。杜仲可促进人体骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，有促进代谢、预防骨质疏松的作用，对于产后体虚腰痛，骨质疏松有很好的预防作用。
6、十全鱼汤
材料：鱼300g、麻油爆姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。十全包（党参3g、黄芪6g、熟地、当归、茯苓、白术、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g）
做法：
鱼洗净备用。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。
加入鱼、十全药包及月乃汤煮开，转小火。加盖，煮5分钟后熄火，即可享用。
营养小秘密
十全包里的中药能抑制酯类过氧化物增加，具有防治多种疾病，益寿延年的功效。适用于血气俱虚或久病体虚，面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。
月子饮食三大要诀
第一：阶段性的食补
第一周以代谢排毒为主，就是排除恶露、废水、废气和老废物，让身体里的旧东西排干净，适当地补充营养，既保证了必要的营养，又不会给身体带来负担；第二周以收缩骨盆及子宫为主，子宫在产后两周内恢复很快，这时候可以通过饮食来协助使之收缩得更好；第三周以后才是真正的滋养进补周。
第二：温和的热补
必须选用慢火烘焙且100%纯的黑麻油以及爆透的老姜。老姜具有健胃、祛寒、除湿，发汗等作用，可促进食欲，增加 陈代谢。爆透的老姜的皮会分泌一种碳素，对人体有温和的热补作用，若老姜不爆透，则其本来含有会“发”及“刺激”的特性，产妇吃后容易流汗，长痔疮，咳嗽，发荨麻疹。但也不可爆焦，否则易造成上火，咳嗽等症状。
第三：米酒精华露作为所有餐点和饮料的汤头
米酒能行气活血，通经活络，增进血液循环，加快新陈代谢，帮助产妇把怀孕中积存的废水、废物从体内排出，从而很好地修补内脏，预防内脏下垂。
产后月子餐不能一味进补坐月子不能吃的食物
产妇刚生完孩子身体是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补，同时，还要根据个体差异、南北口味等，做到平衡膳食、合理营养，而月子餐的搭配和选择，就更为重要，那么，月子餐该怎么吃？
月子餐的具体吃法：
第一阶段（排泄期）：产后第一周，产妇以排除腹内的废血（恶露）、废水、废气及废物。应拒绝油腻、口味要清淡、妈妈刚分娩后感觉身体虚弱，胃口比较差，产后24小时，顺产的宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖腹产的24小时内宜吃米汤利于通气，放屁后可吃米粥、菜粥等，忌喝牛奶、豆浆胀气食物。第三天可正常饮食，红糖水鸡蛋、小米粥是比较好的食品，口味清淡营养均衡为主。
第二阶段（收缩期）：产后第二周，是收缩内脏周，主要是收缩子宫、骨盆腔、麻油猪腰：是促进新陈代谢，收缩骨盆和子宫的好食物，可经常食用。本周妈妈分娩时的伤口已基本复原，经过一周的调理，胃口也大有好转，这时需要多吃补血食物，红色蔬菜、动物内脏等是完美的维生素补剂和补血剂，如麻油炒猪心、（肝有回奶不要吃）大枣猪蹄花生汤等，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血、补维生素的食物。
第三阶段（恢复期）：产后半个月，这时候该排的已经排完，可以开始适当的滋补了，这个阶段是催乳的好时机，一定要多补充些汤料，宝宝长到半个月后，胃容量也增长了不少，新妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需要合拍，多吃些催乳的汤料可保证充足的供给，比如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认的很有效的催乳汤，如加入一些通草、黄芪等中药，效果更佳、新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯，多吃蔬菜、水果，既能让自己的奶量充足又能修复元气营养均衡不发胖。
女性在坐月子期间是不能吃以下食物的：
新妈妈们不要在月子期间吃冰品，新妈咪吃冰品后会给牙齿带来不良的影响，不利于血液的循环和消化系统的恢复。身体在产后应多食用温补的食物，因为新妈会气血亏虚，以利气血恢复。若在产后吃了凉性或生冷的食物，则会容易出现脾胃消化功能的障碍，不利于气血的充实，这样无法排出恶露和去除瘀血。而且，生冷的食物可能有细菌，因为食物没有经高温消毒，吃了太多新妈易患上肠胃炎。
茶中含有很多的鞣酸，月子期间吃茶会影响肠道对铁的吸收，新妈妈会易患上贫血；喝了茶水后会影响到妈妈们的睡眠，其中含有咖啡因，难以入睡会影响到新妈妈体力的恢复。且宝宝的体内会因乳汁而进入到体内，宝宝会突然烦躁的大哭，出现肠胃痉挛。
月子期间吃巧克力会影响妈妈们的食欲，不想进餐，造成身体中不能有其他营养的供给。同时因为新妈妈多吃巧克力会造成体内积攒太多的热量，然后不经常运动会形成脂肪。产后需要给宝宝喂奶，过多食用巧克力会对宝宝的发育长生不良的影响。巧克力中含有可可碱，同样宝宝的体内也会因母汁而在体内蓄积太多的可可碱，损伤了宝宝的心脏和神经系统，且增加了尿量，肌肉变得松弛，结果导致婴儿的睡眠不稳，消化不良，哭闹不停。新妈每天都在嘴里嚼着巧克力，不但身体会发胖，还会不想吃正餐，缺乏身体所需的必需营养素，产妇的身体健康受到影响，不利于婴儿的生长发育。
月子期间不要吃乌梅，其口感微涩，酸，性平。质润敛涩，乌梅为未成熟的蔷薇科落叶乔木植物梅果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸 糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩。梅子类的的小零食是很多月子妈妈的最爱，血液会因这种酸涩的食品而阻滞，不能正常流动，恶露无法顺利的排出。
适合女性做月子期间食用的水果如下：
1、奇异果
又称弥猴桃，味甘性冷，维生素C含量极高，有解热，止渴，利尿，通乳的功效，常食可强化免疫系统。对于剖腹产术后恢复有利。因其性冷，食用前用热水烫温。每日一个为宜。
2、榴连
味甘性热，盛产于东南亚，有水果之王的美誉。因其性热，能壮阳助火，对促进体温，加强血液循环有良好的作用。产后虚寒，不妨以此为补品。
榴连性热，不易消化，多吃易上火。与山竹伴食，即可平定其热性。同时，剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食。
3、苹果
味甘，性平微凉。不仅有抗癌功效，还可促进大脑发育，增强记忆力。苹果有生津，解暑，开胃的功效，含有丰富纤维素，可促进消化和肠壁蠕动，减少便秘。
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