虾仁馄饨汤
原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克.葱末20克.姜末10克，馄饨皮8片.香菜些许.高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。
制作：将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一起剁碎，加入调味料拌匀：把做成的馅料分成8份，包进馄饨皮中.再放进沸水中煮熟;锅里加高汤煮开.放入煮熟的馄饨.再加调味料、香菜及葱末等即可。
营养小秘诀：虾肉中含有大量的蛋白质和钙，既可促进泌乳，还能提高乳汁的质量。
花生大米粥
原科：生花生仁100克，大米2∞克。
制作：先将花生仁洗净、捣烂;在锅里放入清水.再把淘净的大米放入.待煮开后以慢火煮粥。营养小秘诀：花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅可以补养身体，还有醒脾开胃、理气通乳的功效。粥煮熟后每天早晚各1次，连喝3天。
鲜鲤鱼粥
原料：鲜鲤鱼500克，小米1
00克。
制作：将鱼去鳞、除内脏，切成小块.与小米一起用慢火煮粥.煮至鱼肉与米烂熟。粥内不宜放盐.适宜淡食。如果用鲤鱼1条煮汤.放入少许佐餐酱油(不放盐).吃肉喝汤，催乳效果也不错。
营养小秘诀：鲤鱼不仅富含容易消化吸收的蛋白质，还具有消除寒气、催生乳汁的功效。
乌鸡白凤汤
原料：乌鸡1只，白凤尾菇50克，黄酒、葱段、姜片、盐、味精适量。
制作：先将鸡洗净，切成小块;在锅里加清水、姜片煮沸.放入鸡块、黄酒、葱段，用慢火熬煮至鸡肉熟烂;在鸡汤中放入白凤尾菇、味精及少许盐(有淡淡的盐味即可)，调味后沸煮3分钟即成。
营养小秘诀：乌鸡具有较强的滋补肝肾的作用，经常食用本汤对新妈咪有很好的增乳、补益的作用。
哺乳期的妈妈产后应该吃什么呢？
母乳是最适合婴儿生长发育需要和消化能力的最理想食品，妈妈的合理营养直接关系到母亲与婴儿双方的健康，乳母摄取充足的营养素，才能保证乳汁的质和量。
妈妈的营养供给，应注意以下几个方面：
1、热能：乳母的热能需要量较正常妇女约增加25%，妇女在授乳期应在原有基础上增加800k的热量。若营养不良可直接减少泌乳量。
2、蛋白质：乳母膳食中蛋白质供应不足将影响泌乳量，并使母体处于负氮平衡状态。乳母应在正常蛋白质供给量的基础上，每日增加蛋白质25g。
3、脂类：脂类与婴儿脑发育有关，尤其类脂质对于中枢神经系统发育特别重要。必需脂肪酸有增加乳汁分泌的作用，所以妈妈应多食用一些人体必需脂肪酸含量多的植物油。
4、无机盐：这其中的钙、铁、铜、锌、碘这几种无机盐对于乳母来讲是最值得注意的。因为在这个阶段很容易赞成这几种物质缺乏。例如锌，产后头三个月乳母营养不良，乳汁中锌的含量显著低于营养良好者。
5、维生素：乳母摄取的许多维生素对保持乳汁营养成份稳定，维持乳母健康和促进乳汁分泌有重要作用，如VB1有促进乳腺分泌乳汁的功能。其他如VB2、VA、VD、VC也都有十分重要的作用。
哺乳期应避免的食物
妈妈在喂母乳期间，为了自身及宝宝的健康，应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好，以免破坏良好的哺喂效果。
1、会抑制乳汁分泌的食物：如韭菜、麦芽、人参等食物。
2、刺激性的东西：产后饮食宜清淡，不要吃那些刺激性的物品，包括：辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡及香烟等。①酒：一般而言，少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响;过量时，则会抑制乳汁分泌，也会影响子宫收缩，故应酌量少饮或不饮。
②咖啡：会使人体的中枢神经兴奋。1杯150毫升的咖啡，即含有100毫升的咖啡因，正常人1天最好都不要超过3杯。虽无证据表明它对婴儿有害，但对哺乳的妈妈来说，应有所节制地饮用或停饮。
③太过刺激的调味料：如辣椒等物，哺乳妈妈应加以节制。
3、油炸食物、脂肪高的食物：这类食物不易消化，且热量偏高，应酌量摄取。
4、香烟和烟草：如果哺乳妈妈在喂奶期间仍吸烟的话，尼古丁会很快出现在乳汁当中被宝宝吸收。研究显示，尼古丁对宝宝的呼吸道有不良影响，因此，哺乳妈妈最好能戒烟，并避免吸入二手烟。
5、药物：对哺乳妈妈来说，虽然大部分药物在一般剂量下，都不会让宝宝受到影响，但仍建议哺乳妈妈在自行服药前，要主动告诉医生自己正在哺乳的情况，以便医生开出适合服用的药物，并选择持续时间较短的药物，达到通过乳汁的药量最少。另外，妈妈如果在喂了宝宝母乳后服药，应在乳汁内药的浓度达到最低时再喂宝宝，这样宝宝才会更加安全。
6、过敏的情况：有时新生儿会有一些过敏的情况发生，产后妈妈不妨多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，并评估自己的饮食，以作为早期发现早期治疗的参考。因此，建议产后妈妈喂母乳，并避免吃到任何可能会造成宝宝过敏的食物。
催乳食谱：
产后乳汁分泌是在丘脑下部分分泌的泌乳素的作用下产生的。乳汁的分泌及乳汁的品质与食物营养有密切关系，营养充足则乳汁量多质稠，营养缺乏则乳汁量少质稀。
中医认为，乳汁为脏腑气血所化，气血充足则乳汁丰沛，若气血虚弱则乳汁缺乏。以下几例食谱，可促进新妈妈乳汁分泌，不妨一试。
豆腐酒酿汤
豆腐：200克，红糖、酒 50克
方法：将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮约15分钟即可食用，每日可服食两次。
功效：养血活血、催乳发奶、清热解毒。既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫复旧，有利于产后恶露的排除。
黑芝麻甜酒
原料：黑芝麻15克，甜酒50克
方法：将黑芝麻炒熟，研成细末。将甜酒(米酒)放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，煮约15分钟，即可食用。
功效：生精益肾，养肝补血，催乳发奶。
猪蹄黄豆汤
原料：猪蹄两只，大青黄豆100克
方法：将猪蹄洗净，剁成4块，放入锅内煮开，捞出用清水再洗一次。黄豆洗净，加水1000克，用小火煮2小时，放入猪蹄烧开，改用微火烧至黄豆、脚爪均已酥烂，再加精盐、味精即可。
功效：生精养筋、健脾生乳、养血益体，对于母体恢复有极好的促进作用。
鲫鱼炖蛋
原料：鲫鱼两条(约500克)，鸡蛋3个。
方法：将鲜活鲫鱼剖腹、洗净。锅放炉火上，放入清水200克及精盐5克烧开，下鲫鱼，烧1分钟左右，连汤盛出。再将鸡蛋打入碗内，加入清水125克、精盐1克，上笼蒸至凝固时取出，随即将鱼放上，浇上煮鱼原汤，撒上葱末、姜末，淋入食油，再放笼内，用大火蒸5分钟即可。
功效：生精养血、补益脏腑、下乳催奶，即可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复。
什么方法能让产后妈妈不缺奶水呢？
1.产前乳头的准备。
乳头的形状可以分为正常、扁平和内陷三种。乳头扁平和内陷时，会影响婴儿吸吮。由于婴儿不能充分吸吮，会反过来影响母乳的分泌。凡乳头扁平和内陷的孕妇，在怀孕期间就应作伸展练习，方法是先在乳头两侧各放一手指，由乳头两侧向外拉，再用两手的手指分别放在乳头上下，作上下拉伸，每天2次，每次5分钟。这样可以纠正乳头扁平和内陷。
另一方面，从妊娠第7个月起，用温开水毛巾每日擦洗乳头，使乳头对刺激的耐受性增强。但应避免使用刺激性物质(如酒精等)，以免乳头皲裂。
2.早期开奶。
如果生产顺利，母子健康状况良好，婴儿娩出后应尽快吸吮母亲的乳头，以获得初乳，并起到刺激泌乳的起始作用。以往主张新生儿出生后24-48小时后才能开始喂奶，其理由是分娩结束后，母亲和新生儿都很疲劳，需要充分休息等。现在普遍主张尽早开奶，生后6一12小时即可开奶。
3.频繁喂奶。
产后头1-2周，由于母乳量尚不足，婴儿会因为饥饿而不时要求吸奶。因此，哺乳应按需进行，而不应机械地规定时间。随着吸吮次数的增加，乳汁也就丰富起来。
4.母亲应有足够的营养及液体摄入，并有充足的休息。
营养不良的母亲，乳汁的分泌量会受到影响。有的学者认为，这对乳汁的成分也会产生影响，尤其对乳汁中氨基酸的含量 和种类有影响。因此，乳母应多吃些汤水和富于营养的食物，如猪蹄、鲫鱼、骨头、鸡汤，汤里可加些黄豆、花生米等，均有助于乳汁分泌。当然，要根据各人乳汁分泌的情况酌情加强营养，不可过急、过猛。
久久健康网温馨提示： 避免疲劳和忧郁也有利于乳汁的分泌。
(编辑：苗皓)
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