南瓜——防治妊娠水肿
南瓜的营养极为丰富，其胡萝卜素含量高，又是维生素A的优质来源，而且含有钙、铁、锌，还是一种低钠食品，特别适合孕妇食用，对恢复食欲和体力，防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症都有一定效果。
海带——助宝宝脑发育
准妈妈如果缺碘会造成腹中小宝宝脑部发育不良，而海带是孕妇最理想的补碘食物。不仅如此，海带可防治肥胖症、水肿等，帮助孕妇缓解小腿和脚心抽筋。海带性偏寒，可加点性热的姜汁、蒜或辣椒等。
苦瓜——提高食欲
苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠道蠕动，对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都很有好处，同时其含有的维生素C比一般瓜类蔬菜高出许多，可提高孕妇的免疫力。如果接受不了苦味，烹饪前可将苦瓜切好后放入少量食盐渍一下，将汁滤去。
土豆——缓解孕吐
不少准妈妈在孕前期只要闻见一点儿油烟味就会呕吐不止。此时，别忽视了身边最为家常的一道菜——醋溜土豆丝。土豆含有丰富的维生素B6，有很好的止吐作用。同时，土豆所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。
适合孕产妇吃的蔬菜有哪些
萝卜富含木质素，能够大大增强体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、维生素B，、维生素B。、叶酸等，都有益于妊娠期的营养补充。
菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等营养素。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。孕妇常吃菜花有益，若产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。
茭白又称菱笋。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B，、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。可用于防治妊娠水肿、妊娠高血压及大便秘结。
菠菜含有丰富的叶酸，每l00g菠菜的叶酸含量高达350μg，名列蔬菜之首。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
西兰花里面含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花中还含有丰富的叶酸，可保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育有着重要作用。
卷心莱又名包心菜、洋白菜、圆白菜等，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素E和胡萝卜素。它性味甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效，还可提高人体免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘。
芦笋营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。能增进食欲，帮助消化，在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症等，其有丰富的叶酸，5根芦笋就含有100μg叶酸，达到每曰需求量的1/4，是孕妇补充叶酸的重要来源。
红薯又称地瓜、番薯、山芋等，含有多种人体需要的营养物质，每500g红薯可以产生蛋白质7g、碳水化合物120g、脂肪lg、磷230mg、钙120mg、铁2mg等，还含有维生素B，、维生素B。、维生素C，其含叶酸量也很丰富，适合孕妇食用，红薯中高含量的膳食纤维可促进肠胃蠕动，防止孕妇便秘。
适合孕产妇吃的蔬菜有哪些
萝卜富含木质素，能够大大增强体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、维生素B，、维生素B。、叶酸等，都有益于妊娠期的营养补充。
菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等营养素。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。孕妇常吃菜花有益，若产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。
茭白又称菱笋。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B，、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。可用于防治妊娠水肿、妊娠高血压及大便秘结。
菠菜含有丰富的叶酸，每l00g菠菜的叶酸含量高达350μg，名列蔬菜之首。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
西兰花里面含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花中还含有丰富的叶酸，可保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育有着重要作用。
卷心莱又名包心菜、洋白菜、圆白菜等，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素E和胡萝卜素。它性味甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效，还可提高人体免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘。
芦笋营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。能增进食欲，帮助消化，在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症等，其有丰富的叶酸，5根芦笋就含有100μg叶酸，达到每曰需求量的1/4，是孕妇补充叶酸的重要来源。
红薯又称地瓜、番薯、山芋等，含有多种人体需要的营养物质，每500g红薯可以产生蛋白质7g、碳水化合物120g、脂肪lg、磷230mg、钙120mg、铁2mg等，还含有维生素B，、维生素B。、维生素C，其含叶酸量也很丰富，适合孕妇食用，红薯中高含量的膳食纤维可促进肠胃蠕动，防止孕妇便秘。
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