肉类，也就是动物的肌肉和内脏，是远古渔猎时代以来人们追求的果腹食物，也是让现代人既爱又怕的美食。按照古人的说法，“五谷为养，五畜为益”，也就是说，主食还是要吃饭，但是吃点肉食有益身体。不少人每天都吃肉，鸡鸭鱼肉都爱吃，但是一吃就吃过量，不知道每天吃多少合适，一般来说2条+4条腿的动物肉一天是1两到1两半，吃到嘴里也就是2-3口，鱼虾类的一天吃的量也就是1两半-2两。总体来说量不多，每天吃一点。不过要是一周吃2-3次肉也可以，各种肉的营养价值是否都知道呢?我们来看看。。。
肉类——重要的蛋白质来源
肉类的好处，是给我们提供优质的蛋白质，丰富的B族维生素，还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，也能有效解决蛋白质营养不良，促进生长发育。
肉类——让人忧心的美食
脂肪多，容易让宝贝发胖;二是担心肉类里面有激素，会让一些儿童早熟;还担心肉里面胆固醇高，对身体健康不利。
脂肪
的确，就猪肉来说，即便是瘦肉，也含有相当高的脂肪，可达25%左右。肥肉则达到90%左右。显然，吃太多的肉显然不利于健康。
激素
从“激素”角度来说，即使在饲料当中不加入任何激素，成年动物的体内仍然会天然含有一定量的激素。西方国家的研究证明，肉类摄入增多之后，儿童的发育年龄会提前2-3年。
所以，肉类只是平衡膳食当中的一个部分，绝对不能因为爱吃肉就毫无控制，超量食用。
肉类营养健康大比拼
1牛肉
食用季节：一年四季均可食用。
适用人群：牛肉性微温，各种体质都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的人更为适宜。
营养特点：蛋白质含量高达20%，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。
脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果你已经有点胖，不要经常去吃涮肥牛。
推荐部位：里脊部位最嫩，适合短时间烹调的菜肴，如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等。肩肉也比较嫩，适合一般烧炖。牛腩适合煲汤，腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉。
食用方法：如果你较胖，要限制脂肪和热量，则最好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果你不胖，那么可以选择红烧、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。
睡姿大比拼哪种更健康
优质的睡眠，是成长的关键；适当的睡姿，是睡眠的绝佳保障！
尤其新生儿还不会翻身，他们的睡相完全掌握在父母手上，是要以安全舒适为依归？还是头型美观为考虑？该让宝宝采取什么样的睡姿，正考验着新手爸妈的智慧。
以下就来个睡姿表演秀，让宝宝的睡姿比一比，让爸妈的脑袋想一想。
虽然古人的智慧是：“立如松、坐如锺、卧如弓”，但讲求全方位发展的现代人该如何选择呢？
天大地大我最大――仰睡
仰睡，就是平躺、正睡，正所谓天大地大我最大的睡相。
这种睡眠姿势可以使全身肌肉放松，对宝宝的心、肺、胃肠和膀胱等全身各脏腑器官最不易造成压迫，但它也可能使得已经放松的舌根后坠，所以也有阻塞呼吸道的疑虑。
【优点】
1.身体无压迫感，自然、健康。
2.较不易被棉被等外物遮掩住口鼻而导致窒息：安全性高。
3.父母可一目了然宝宝的睡眠状态。
【缺点】
1.对新生儿来说，若有打呼现象呼吸会感觉较费力。
2.新生儿溢奶时容易回流、阻塞口鼻，严重者导致吸入性肺炎。
3.头型容易睡扁，亦可能影响脸型。
4.因为没有任何束缚，宝宝较没安全感。
1.喂奶后，不要马上让宝宝(尤其新生儿)平躺睡觉，可先右侧睡。
2.建议把宝宝的手绑起来，让他较有安全感。(满月后就不要绑以免影响手部发育)
3.枕头建议使用“仰睡枕”(中间下陷)，可以支撑宝宝尚未发育完全的颈部。
专家开讲
你一定听过长一辈的说：“睡的好、吃的饱，孩子自然长的好。”对于一岁前的宝宝来说，吃和睡可以说是他们生活的大部分，因为他们一天的睡眠时间可能长达12～15小时。究竟，睡眠对宝宝有多大的影响？领有合格保姆证照，并从事保姆工作已有18年经验的苏爱能表示：“睡的好，孩子醒来时是以笑脸来迎接你；睡不好，通常是哭着起来要抱抱。”
那么，应该采什么样的睡姿，才能让孩子睡得香甜、健康又安全呢？苏爱能说：“如果父母没有特别交代，我通常是给孩子侧睡，除了安全，我会前后用枕头固定，加上两脚让他夹个小抱枕，这样他们也较能睡的安稳、长久。不会翻身的小孩，我都是利用他动的时候，轻轻地为他换另一侧继续睡。”
对于众人推崇的趴睡能塑造较好的头型问题，苏爱能的看法是：“仰睡当然是头会扁不好看，但我觉得一直趴睡的孩子，两颊太消瘦，额头也较凸，不太适合东方人的美。”
至于很多妈妈以为，喝奶才是孩子成长的关键，看孩子睡超过喝奶时间，不论孩子睡得多香甜，硬是把孩子叫醒喝奶。苏爱能认为：“如果是夜里，千万不要叫醒孩子，让他睡；如果是白天，那就看孩子的成长是否符合标准，有些早产儿或明显偏瘦的小孩，那就可以考虑叫他起来吃。”
各国营养早餐大比拼（zz）
在北京，胡同里的早餐已经没有了，北京人和移民到北京的人，一起沉浸在国际大都市的融合风潮里，这融合包括衣着打扮、音乐、视觉艺术，更细化到身上的文身图案、高尔夫的果岭叉，甚至盘子里的早餐。问问身边的6个人，可能会吃6种早餐，偏好传统的，或者带洋味儿的，丰盛的，或者简朴的。如果这6个人吃了6个国家的风味早餐，那也不奇怪，谁让世界变得越来越平呢？德式早餐：咸面包的与众不同标准配置：煎鸡蛋、面包、蔬菜或水果沙拉、香肠或培根欧美的早餐有些类似，在德国差别也不大，有时间就去自助餐厅，但是比较贵。在家里吃的比较多，果酱抹面包（咸面包较多）、煎鸡蛋、咖啡、果汁，蔬菜沙拉、水果沙拉任选。餐桌上有很多肉类，香肠或者培根，而且口味都比较重。美式早餐：简单、普及，来势汹汹标准配置：汉堡、牛奶、水果、麦片美国人的生活方式传染到世界各地，美洲、亚洲、澳洲的大多数城市人都向他们学习。汉堡早餐跟着肯德基、麦当劳来北京很多年了，上班族经常会选择途经的快餐店买个方便的汉堡，拿着杯可乐、红茶或者橙汁就上班去了。
中国早餐：传统的，越来越少标准配置：豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼（北方）；河粉、烧卖（南方）中国人的早餐在北方显得比较简单，其实也已经很丰富了，我们吃的都比较可口。各地有各地的特色，包子和豆浆是全国普及的，南方人则有吃早茶的习惯。也有的地方的人常吃面条、各种河粉、米线，口味比较重，酸辣或者麻辣的都有。意式早餐：玩浪漫，受青睐标准配置：咖啡、牛角包、意粉、坚果意大利人的早餐特别喜欢咖啡，咖啡是欧美大多数人离不开的东西，甚至喜欢黑咖啡。一般来说，可能早餐咖啡，午餐咖啡，晚餐还是咖啡。其实很多餐厅和咖啡馆早上都提供早餐，品种非常丰富，牛角面包、黄油面包、各种点心、果脯以及杏仁、榛子等坚果碎、奇异果和PIZZA。
泰式早餐：中国南方的影子标准配置:泰式米粉去泰国旅游的时候，只能在酒店吃星级早餐，越是高档酒店，早餐越相似，都是面包、水果、果汁等。而泰国人常吃的早餐是小摊小店的牛肉米粉，有一种特制的粘稠状的汁儿，浇上之后美味无比。也有喜欢早上吃汤饭的，里面加上咸菜和花生碎，比较接近中国闽南地区的口味。日式早餐：和中国最接近标准配置：牛奶、米饭、咸菜和酱汤日本提出“一杯牛奶强壮一个民族”，所以他们的国民整体身高才增长了不少。注重营养的日本人早餐也有两种吃法，传统型会吃一些米饭，搭配咸菜和汤。忙碌的上班族没有时间准备的话也经常吃两片面包，喝点牛奶，匆匆了事而已。
早餐新说教：向南方人看齐向美国佬学习“营养饥饿”的说法现在也不算新了，就是说早餐的营养不全面、不丰富。看了各国的早餐传统，我们觉得大家需要向南方人看齐，花点时间吃早茶。他们的早茶从早上六点一直到中午十一点，有丰富的面食、米粉、小笼蒸、清水蔬菜，还有地道的甜品。在广州看到很多人悠闲地享受慢食的乐趣，把豉汁凤爪吃得干干净净，最后还会以双皮奶或姜撞奶收个尾。而美国人的早餐算是进化中的胜利品，它适合匆忙的上班族，花费时间短，但是有蔬菜、有牛奶、有碳水化合物、有肉类，非常全面。看我们北京上班族的早餐，可谓问题多多――不吃，或吃得太多早餐的重要性毋庸置疑了，我们想让大家拥有一个良好的早餐习惯，能够花一点时间多放在早餐上，把晚餐的重要性降低一些，能慢慢地吃一顿丰富的早餐。尽
让各种营养均衡。但是这并不意味着要吃很多很饱。早餐吃得太饱又会适得其反，因为太多的血液集中到胃里，大脑可能缺血而感到疲乏困倦。只要营养均衡，稍微吃饱了就应该停止，快去上班吧。水果和蔬菜含量太少每个国家都有自己的特点，那我们该学习些什么呢？我们发现多数北京上班族的早餐质量太低，大多数的确因为节省时间不吃早餐，挨饿到中午才狂吃一顿。他们的匆忙早餐中水果和蔬菜含量太少，不怎么注重营养搭配，有时候不得不选择路边摊，喜欢喝瓶装的甜饮料。随便填饱肚子，但这种吃饱了的感觉可能是假象，因为它们很可能不够提供一天所需热量的30%。只需要花一点时间，给早餐做个搭配，有面包、米粥等碳水化合物，有肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。这样才算是有效的早餐。维生素不足糖分和油腻过多的早餐，可能会使人昏昏欲睡。有营养专家指出：25～40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素叶酸的一半，特别是维生素C和铁。肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。维生素C可以从水果和蔬菜中摄取。纤维和蛋白质摄入低高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感。谷类食品既含有纤维又十分美味，也有利肠胃健康。心脏专家也建议成年人每天摄入25到30克纤维。蛋白质称得上是早餐中的首选，研究证实，富含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了热量的摄入。专家建议饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料。水果和全麦谷类食品、鸡蛋、烤面包，都是不错的选择。在我的幸福与喜悦里，
总无法不掺进一些淡淡的悲伤，
就象那随着云雾袭来的，
若有若无的花香一样。
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