春天是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，一些慢性病也易复发或加重。饮用“药粥”是既简单又实用的防病方法。下面是几款“药粥”的制作方法和防病作用。
芹菜粥
将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。
猪肝粥
取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
红枣粥
取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，特别是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。
春季适合孕妇的滋补养生粥
1、黑芝麻粥
做法：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。
功效：此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
2、白木耳粥
做法：粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。
功效：白木耳是滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
3、苹果粥
做法：苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。
功效：苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
4、菊花粥
做法：菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。
功效：菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
5、胡萝卜粥
做法：胡萝卜150克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100克共煮成粥。
功效：中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
6、枸杞粥
做法：枸杞30克，粳米100克，加水适量。同煮成粥。
功效：枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。
7、土豆粥
做法：土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米100克共煮成粥。
功效：中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。
8、牛奶燕麦粥
功效：本粥具有养心安神、润肺通肠、补虚养血以促进新陈代谢作用，孕妇食之，可强壮身体。
做法：将50克麦片在清水中浸泡半小时以上;用文火煮15-20分钟后，加入15克牛奶、盐继续煮15分钟，加入50克白糖，拌匀即可。
9、猪肚粥
功效：猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。产妇常食此粥可增强食欲，补中益气，有利强身健体。
做法：将250克猪肚切丝用水抄一下。把100克大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。
10、小米鸡蛋粥
功效：此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产补养保健佳品。
做法：将锅置火上，放入适量清水、100克小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入2只鸡蛋，略煮即成，以100克红糖调味后进食。
春季宝宝的6道治病能量美餐
下列食谱约1餐的宝宝分量，若要方便烹煮，建议可以4倍分量烹煮，再分为4餐食用。
喉咙不适时，可以选择一些具有消炎消肿、润喉作用的食材，帮助缓解不适，提振宝宝食欲。
食谱一：蒜香菜芽肉末粥
适合8个月以上宝宝
材料：蒜瓣(小颗)1粒、花椰菜芽25克，猪后腿肉(去筋去油脂)20克、白粥半碗。
做法：
1.将蒜瓣洗净切末加入白粥中煮熟。
2.将花椰菜洗净后，取其菜芽部分，以滚水烫熟待用。
3.将猪后腿肉切末，以滚水烫熟待用。
4.将花椰菜芽及肉末加入蒜瓣粥中，续煮约15分钟即完成。
营养分析：
热量：120.7千卡、蛋白质：6.3克、脂质：0.8克、糖类：22.1克
食谱二：冰糖荸荠玉子烧
适合1岁以上宝宝
材料：冰糖1小块(约20克)、荸荠20克、全蛋1~2颗、橄榄油少许。
做法：
1.将荸荠去皮洗净后，切成碎末，待用。
2.将冰糖敲碎后，以热水(约150毫升)融化煮开，再将荸荠末加入其中，文火煮约半小时后，熄火待用。
3.将全蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸荠末，待用。
4.准备一平底锅(不沾锅)，加入少许的橄榄油稍微加热后，倒入已加入荸荠的蛋液，将其煎成日式蛋卷状，即完成。
5.可切成小段，方便宝宝食用。
营养分析
热量：171.3千卡、蛋白质：6克、脂质：10.5克、糖类：12.4克
依照症状调整饮食温度
喉咙痛意味着宝宝的喉咙有发炎的情况，若宝宝单纯只有喉咙发炎，并未伴随发烧或咳嗽症状，可以喂食宝宝流质或较冰凉的软质食物，以减少喉咙痛的不适症状;但宝宝若伴有发烧、咳嗽等症状，则应以温热食物为主。
可给予帮助润喉作用的食材
若宝宝同时有好几种不同症状时，以肠胃症状为第一优先。若有拉肚子情形，则应先以清淡无油的辅助饮食为主，若有急性症状如发烧、喉咙痛等，则给予其需求的辅助饮食;若有慢性症状如咳嗽，再给予缓解咳嗽的饮食。可以选择能帮助消炎消肿的食材，例如大蒜、洋葱、薄荷等;有润喉作用的食材，例如冰糖、砂糖、枫糖浆及蜂蜜(蜂蜜需1岁以上宝宝才可食用)。
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