导读： 紫薯煮粥变蓝色能喝吗 能喝。 紫薯粥变绿是怎么回事 紫薯粥要煮多久 一般来说煮15-30分钟即 紫薯燕麦粥
1
紫薯煮粥变蓝色能喝吗
能喝。
紫薯粥一般来说是紫色的，变蓝是因为紫薯中的花青素遇到碱性食物发生的反应所致，比如熬粥的水是碱性的，这样熬出来的紫薯粥就会带有蓝色，这是正常现象，可以放心食用。
2紫薯粥变绿是怎么回事
紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，在碱性环境中会呈现蓝绿色，所以如果熬紫薯粥时偏碱性，则可能导致粥变成蓝色或绿色，是正常现象。若是不想出现这种情况，可在煮粥的水里加点酸性液体，比如柠檬汁、白醋等，就能防止变色。
3紫薯粥要煮多久
一般来说煮15-30分钟即
可。紫薯粥是生活中常见的食物，一般来说，煮15~30分钟即可，煮太久会破坏营养物质，而且口感会受影响。
紫薯燕麦粥
食材：紫色番薯一个，大米100G
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后，即可食用。
紫薯煮熟变成绿色还能吃吗
1
紫薯煮熟变成绿色还能吃吗
能吃。
紫薯中富含花青素，花青素是一种有机色素，遇到碱性物质会变蓝绿色。所以若是煮紫薯的水是碱性的就可能导致紫薯变绿色或蓝色，这是正常的反应，可食用，对健康无害。
2紫薯煮熟有点苦是为什么
这可能是紫薯在煮之前就已经变坏了。
正常情况下，煮熟的紫薯应该是软糯香甜的，若是紫薯在煮之前就已经发霉变质了，煮熟后吃起来就会有比较明显的苦味。这样的紫薯不能再吃，否则会对健康不利。
3紫薯切开有白心能吃吗
能吃。
紫薯煮熟后中间有白色的部分，这其实是紫薯里面的淀粉，是比较正常的现象，这样的紫薯是可以继续食用的。且一般来说，越是新鲜的紫薯，里面的淀粉含量就越高，白点就越多。
孕妇喝紫薯粥好吗
孕妇喝紫薯粥好吗？紫薯中含有多种微量元素，很多人都喜欢用紫薯来熬粥，但对于处在怀孕阶段准妈们来说，紫薯粥又会对胎儿有所影响吗？1孕妇喝紫薯粥好吗
孕妇是非常适合喝紫薯粥这类的温补粥类的。紫薯中有着其它薯类所不具备的抗氧化物质花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，帮助孕期准妈妈们保持一个好气色。同时紫薯用来熬粥，营养也更易吸收，紫薯中的纤维素对于预防孕期便秘也是很有效果的。
紫薯中VA含量突出，可以促进胎儿视力的发育，此外紫薯中丰富的硒元素对于胎儿神经系统的发育也有益处。
2紫薯粥的做法推荐紫薯燕麦粥
准备材料：米1/2杯、紫薯一根、燕麦4汤匙、盐少许、糖少许。
做法：
1、米下锅加水煲粥，直接按煲粥的键在烧开的过程会比较慢，我都是先按“蒸煮”键把粥烧开再转回“煲粥”键慢慢煮(若再讲究一点，可以提前把米泡20分钟左右，煮的时候更容易稀烂)。
2、紫薯去皮，切小块，泡在清水里备用。
3、待粥煮了20分钟左右的时候加入紫薯以及泡红薯的水，一起熬煮至紫薯软烂，泡紫薯的水不要倒掉，紫薯有些营养素已经溶于水，可以一起煲粥。
4、加入燕麦，略煮一下至燕麦变软，调入少许的盐和糖至适合自己的口味即可装碗食用。
银耳紫薯粥
准备材料：大米半小碗;银耳4，5朵;紫薯(小个头的)2个，蜂蜜。
做法：
1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
4、小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可(煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底)。
紫薯山药粥
准备材料：大米半杯、紫薯1个、山药1小段、冰糖少许。
做法：
1、大米淘好浸泡半小时，紫薯、山药分别去皮切小块。
2、锅中加适量清水，放入大米煮20分钟。
3、倒入紫薯、山药块，再煮半小时，不断搅拌可更好出米油，加冰糖煮5分钟即可。
本文Hash：8ec4a8c3272ee8fbf9ec964e13d3de96e61ce795
声明：此文由 Scarlett 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。