美国研究人员日前在科罗拉多州丹佛举行的美国癌症研究协会第100届年会上报告说，对动物进行的实验显示，常吃核桃可以降低乳腺癌的发病风险。
美国马歇尔大学医学院的研究人员以乳腺肿瘤研究中的专用实验鼠为研究对象。这些实验鼠在5个月内产生乳腺肿瘤的风险很高。研究人员将它们分为两组。第一组每天喂食一定量的核桃，换算到人类身上相当于56.7克，第二组喂食普通食物。结果发现，一段时间后，第一组实验鼠的肿瘤发生率明显低于第二组，而且即使体内发生肿瘤，其发生的时间也晚于第二组，肿瘤体积也相对较小。研究还发现，食用核桃可将实验鼠的肿瘤发生时间至少推迟3周。
研究人员表示，核桃中的欧米加－3脂肪酸、抗氧化剂以及植物甾醇在降低乳腺癌的发病风险和发病程度方面发挥了重要作用。
研究人员认为，尽管这项研究只是针对实验鼠，但常吃核桃显然对人类也有好处。健康的饮食能预防多种疾病，对于零食而言，“吃点核桃总比吃饼干、炸薯条或炸薯片强”。
多喝煮咖啡可降低患乳腺癌风险
瑞典北部于默奥大学公布最新研究成果显示，多喝煮咖啡可降低妇女患乳腺癌风险。
据瑞典媒体15日报道，瑞典于默奥大学研究所对当地约6.5万人进行调查后发现，每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小，喝速溶咖啡的妇女在49岁前患乳腺癌风险要大于喝煮咖啡的妇女。
研究人员认为，煮咖啡有益健康，是因为所含脂肪酸是速溶咖啡的80倍。动物实验已证明，脂肪酸有抑制癌细胞生长效果。
另外，研究结果也显示，喝煮咖啡对男性健康不利，增大患胰腺癌和肺癌风险。
这一研究成果发表在最新一期《癌症成因和控制》杂志上。据统计，瑞典人均每年要喝8.2公斤咖啡。
女性须知：大麦能有效降低患乳腺癌的风险
大麦能有效降低患乳腺癌的风险？妈妈网育儿知识(http://www.mama.cn/yuer/)专家为大家解答如下：
最近美国食品药品管理局作出结论，大麦所含水溶性膳食纤维β-葡聚糖，有阻止血糖值上升及降低血中胆固醇值的作用。承认大麦及含大麦食品有利于抑制由胆固醇引起的心血系统疾病，从而降低心血系统疾病的高危性。
研究人员还发现大麦含有B族维生素烟酸，它能保护人的心脏和血管。大麦还含有维生素E的最佳形式——高浓缩生育三烯酚。
女性食用大麦后，大麦里的抗氧化木酚素，能有效降低患乳腺癌的风险。
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