黑豆50g,鲜鲫鱼1条(约250g),笋丝30g,火腿丝20g,葱、姜、盐各适量。
黑豆鲫鱼汤
制作方法:
1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;
2.黑豆洗净,放入铝锅内加清水750g,烧滚后,改用小火煨30分钟,煮酥备用;
3.待锅烧热后,加油,熬热后下鱼,煎至两面微黄;
4.加葱、姜,再下煮酥的黑豆,连汤煮沸,加酒、笋丝少许,再烧滚后烧6分钟,加盐、火腿丝略烧,即可出锅。
健康提示:
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产前孕妇炖食鲫鱼汤,有利产后通乳。
怀孕第35周推荐食谱:豆芽烧鲫鱼
食谱原料:
鲫鱼1条(350克),绿豆芽25克,熟五花肉50克,植物油30克,精盐5克,料酒10克,葱10克,姜10克,酱油15克,鸡精1克,醋3克,湿淀粉10克,汤500克。
豆芽烧鲫鱼
工艺做法:烧。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:湘菜。
制作方法:
1.鲫鱼两面刮上十字花刀,抹上盐、酱油腌制十分钟,再下入七成热的植物油炸透捞出;将熟五花肉切成片,放盐稍腌;豆芽洗干净。
2.炒锅内放油15克,下入葱段、姜片煸出香味,下入肉片翻炒。
3.加料酒、酱油、汤,下入炸好的鲫鱼,加精盐、醋烧透入味。
4.放入绿豆芽略烧至熟,加入鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
健康提示:
鲫鱼营养价值高,富含优质蛋白质和钙、磷、铁、维生素等,有预防便秘的功效。该食谱美味营养。
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