材料柏子仁煮猪心猪心500克、柏子仁20克。
调料酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料各适量。
柏子仁煮猪心
做法
1、将猪心洗净,划开表皮,用水将里面的血水冲掉,焯水,捞出,备用。
2、锅置火上,放入适量清水,加入猪心、酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料、柏子仁煮沸,撇去浮沫,小火煮至熟烂,捞出猪心,凉透后切片即可。
柏子仁,是柏树种仁,也是一味中药,含脂肪油。功能养心安神、治疗失眠、润肠通便。
猪心,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B等。功能治疗妇女产后中风,聚血气惊恐等症。
柏子仁炖猪心,在晋中东山几县流传很久,这种保健食品有养心、安神、补血、润肠的功能。用以治疗心悸、失眠等疾病。
怀孕第40周推荐食谱:黄花猪心汤
食谱原料:
黄花菜20克,小油菜50克,猪心半个,盐。
黄花猪心汤
工艺做法:煮。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;汤的做法。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1.猪心洗净,放入开水蒸烫,然后捞起放入凉水中用手挤压去血水,反复换水直到去净血水。
2.去净血水的猪心加3碗水,大火烧开后转小火煮约15分钟,然后取出切薄片。
3.黄花菜去蒂、泡水洗净,小油菜洗净备用。
4.用两碗水,加入黄花菜煮,水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮,加盐调味即可食用。
健康提示:
猪心营养价值高,富含白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,具有增强心肌收缩力、补血安神等功效。该食谱美味营养。
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