材料柏子仁煮猪心猪心500克、柏子仁20克。
调料酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料各适量。
柏子仁煮猪心
做法
1、将猪心洗净，划开表皮，用水将里面的血水冲掉，焯水，捞出，备用。
2、锅置火上，放入适量清水，加入猪心、酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料、柏子仁煮沸，撇去浮沫，小火煮至熟烂，捞出猪心，凉透后切片即可。
柏子仁，是柏树种仁，也是一味中药，含脂肪油。功能养心安神、治疗失眠、润肠通便。
猪心，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B等。功能治疗妇女产后中风，聚血气惊恐等症。
柏子仁炖猪心，在晋中东山几县流传很久，这种保健食品有养心、安神、补血、润肠的功能。用以治疗心悸、失眠等疾病。
怀孕第40周推荐食谱：黄花猪心汤
食谱原料：
黄花菜20克，小油菜50克，猪心半个，盐。
黄花猪心汤
工艺做法：煮。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1.猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水。
2.去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片。
3.黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用。
4.用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。
健康提示：
猪心营养价值高，富含白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，具有增强心肌收缩力、补血安神等功效。该食谱美味营养。
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