在之前的文章中，小编为孕妈妈总结了几点关于促进孕妈妈铁吸收的物质。接下来，小编再为孕妈妈总结几点关于阻碍孕妈妈铁元素吸收的物质，帮助孕妈妈避免这些物质，一起去看看吧。
妨碍孕妈妈铁吸收的物质有哪些
妨碍铁吸收的物质有：
谷物类及蔬菜中的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸与铁形成不溶性盐，影响铁的吸收。完全吃素的人士容易患缺铁性疾病，就是这个道理。
多酚类化合物。富含多酚类化合物的食物，可明显抑制铁的吸收，如茶、咖啡、啤酒、葡萄酒、黄豆、玉米、高粱以及苹果、梨、杏、李子、桃、黑莓、芹菜、洋葱、菠菜等。由此可见，食物之间都具有相互促进和相互制约的作用，哪种食物都不要过量，否则将会影响其他营养素的吸收和利用。
其他。卵黄高磷蛋白。蛋类中存在一种卵黄高磷蛋白干扰铁的吸收。碱或碱性药物可使非血红素铁形成难溶的氢氧化铁，阻碍铁的吸收。
动物性铁比植物性铁的含量高、吸收率也高。吸收率：大米为l%，小麦粉为5%，玉米和黑豆为3%，蛋类3%，大豆为7%，莴笋为4%；鱼粉为11%，动物血为25%，肝与红肉类为22%，猪肝22.3%。
小编总结：在小编看来，孕妈妈在怀孕期间，应该尽量避免咖啡、酒水等刺激性的物质，这些物质都是不利于孕妈妈铁元素的吸收的。而且，这些物质对孕妈妈身体也不好。小编总结的以上几种物质希望能帮助到孕妈妈。
促进孕妈妈铁吸收的物质有哪些
在之前的文章中，我们了解到，在孕妈妈怀孕期间，铁元素的吸收也是十分重要的。那么，在日常生活中，有哪些物质是促进铁元素的吸收的呢？接下来，小编将进行详细地解答。
促进孕妈妈铁吸收的物质有哪些
研究显示，我国居民膳食中铁的吸收率在10％以下，每天吸收的铁只有不到3毫克。影响铁吸收的物质有很多，有的促进铁吸收，有的妨碍铁吸收。
促进铁吸收的物质有：
胃酸。食物中的铁主要以Fe（OH）3配位化合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成配位化合物，在十二指肠及空肠吸收。患萎缩性胃炎的人，胃酸量少，往往容易患铁缺乏症。
维生素C。维生素C具有酸性，同时具有还原性，能将三价铁还原成二价铁，在低pH条件下，可与Fe2+形成可溶物，而利于铁的吸收。
有机酸。维生素C、枸橼酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸等与铁形成可溶性小分子络合物，提高铁的吸收率。草莓、樱桃、菠菜都是含铁比较高的植物性食物，但是草莓和樱桃中的铁吸收率高，而单独吃菠菜吸收率很低，就是草莓和樱桃富含维生素C、枸橼酸、琥珀酸等提高铁吸收率的成分。
钙。膳食中含钙高时，可除去干扰铁吸收的植酸、磷酸和草酸根，增加铁的吸收。有些朋友缺铁与缺钙同在，就是应了这个机理。
内因子。肉、鱼、禽类中的内因子，不但使肉类本身铁的利用率增高，还可以提高植物性食物铁的吸收率。
小编总结：在日常生活中，有的物质是会很好地促进铁的吸收，但同时，也有的物质会妨碍孕妈妈去吸收铁元素。在了解到促进铁吸收的物质后，孕妈妈在日常饮食中可以注重这些物质的补充。
本文Hash：9aeb45d90e349e123ed2759f84a3a342edac4399
声明：此文由 jingling 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。