怀孕期间，为了自身的体质和宝宝的发育，孕妈妈都明白需要补充足够的铁元素。但是，你们知道哪些食物是有利于铁元素的促进，哪些食物是妨碍吸收的吗？接下来，小编将会为你举例介绍，我们一起去了解了解吧。
促进和妨碍孕妈妈补铁的食物
促进铁吸收的物质有：（1）胃酸。食物中的铁主要以Fe（OH）3配位化合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成配位化合物，在十二指肠及空肠吸收。患萎缩性胃炎的人，胃酸量少，往往容易患铁缺乏症。（2）维生素C。维生素C具有酸性，同时具有还原性，能将三价铁还原成二价铁，在低pH条件下，可与Fe2+形成可溶物，而利于铁的吸收。（3）有机酸。维生素C、枸橼酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸等与铁形成可溶性小分子络合物，提高铁的吸收率。草莓、樱桃、菠菜都是含铁比较高的植物性食物，但是草莓和樱桃中的铁吸收率高，而单独吃菠菜吸收率很低，就是草莓和樱桃富含维生素C、枸橼酸、琥珀酸等提高铁吸收率的成分。（4）钙。膳食中含钙高时，可除去干扰铁吸收的植酸、磷酸和草酸根，增加铁的吸收。有些朋友缺铁与缺钙同在，就是应了这个机理。（5）内因子。肉、鱼、禽类中的内因子，不但使肉类本身铁的利用率增高，还可以提高植物性食物铁的吸收率。妨碍铁吸收的物质有：（1）谷物类及蔬菜中的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸与铁形成不溶性盐，影响铁的吸收。完全吃素的人士容易患缺铁性疾病，就是这个道理。（2）多酚类化合物。富含多酚类化合物的食物，可明显抑制铁的吸收，如茶、咖啡、啤酒、葡萄酒、黄豆、玉米、高粱以及苹果、梨、杏、李子、桃、黑莓、芹菜、洋葱、菠菜等。由此可见，食物之间都具有相互促进和相互制约的作用，哪种食物都不要过量，否则将会影响其他营养素的吸收和利用。（3）其他。卵黄高磷蛋白。蛋类中存在一种卵黄高磷蛋白干扰铁的吸收。碱或碱性药物可使非血红素铁形成难溶的氢氧化铁，阻碍铁的吸收。动物性铁比植物性铁的含量高、吸收率也高。吸收率：大米为l%，小麦粉为5%，玉米和黑豆为3%，蛋类3%，大豆为7%，莴笋为4%;鱼粉为11%，动物血为25%，肝与红肉类为22%，猪肝22.3%。小编总结：看了以上这些日常生活的例子，相信孕妈妈自己心里也有底了吧。那么，下次想要补铁的时候，就要记得注意，不要买错食物了哦！本文Hash：2444a5d5252a08fa6cb84bb1579ce148237b2dce
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