郭会平说,“坐月子”的陋习对产妇是弊大于利,最终导致产妇缺钙,很多产妇在哺乳期落下腰疼、腰肌劳损的病,都与胎生期缺钙有关。妈妈缺钙的直接结果是奶水缺钙,进一步导致处于哺乳期的新生儿先天性缺钙,为母子将来高发的骨质疏松患病率埋下隐患。
钙,是做为准妈妈们孕期必不可缺的营养元素,它不仅能增强孕妇的体质,更能为肚子里的小宝宝增添力量,有一句话叫“药补不如食补”,下面就是为各位准妈妈准备的丰盛补钙大餐:
华彩鱼肉
原料:鱼肉250克、青椒、红椒各20克,水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克,绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。
制法:将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆,把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热,加入植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,翻颠使芡汁均匀即可。
补钙奥秘:
嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,滑炒后还含有适量的脂肪,不仅能为产后的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌。
骨汤烩酿豆腐
原料:油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。
制法:虾仁剁碎,与鸡茸一起调配成馅料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨汤烧开,下入酿好的油豆腐,用小火煮,稍加盐调味;最后加入小油菜点缀,食用时少加些米醋。
补钙奥秘:
本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品,煲过之后清淡不油腻,风味诱人,非常适合哺乳妈咪享用。
奶酪蛋汤
原料:奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。
制法:奶酪与鸡蛋一道打散,加些精面粉;骨汤烧开,调味,淋入调好的蛋液;最后洒上西芹末、番茄末作点缀。
补钙奥秘:
西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富,同时口味也更浓郁了,确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。
豆焖鸡翅
原料:黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。
制法:黄豆、海带加葱姜等调料煮熟,鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。
补钙奥秘:
黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量,产后及哺乳妈咪经常享用,可使身体得到丰富的钙质。
产妇及哺乳妈咪补钙提案
补钙理由:
产后特别是哺乳妈咪,每天大约需摄取1200毫克钙,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大,钙的需要量就越大。
可哺乳妈咪在产后体内雌激素水平较低,泌乳素水平较高。因此,在月经未复潮前骨更新钙的能力较差,乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时,如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等“月子病”;还会导致婴儿发生佝偻病,影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。
补钙策略:
1、据我国饮食的习惯,建议产后每天喝奶至少250毫升,以补充乳汁中所需的300毫克的优质钙。如果对乳糖不耐受,可适量饮用酸奶。
2、每天的饮食要多选用豆类或豆制品,一般来讲摄取100克左右豆制品,就可摄取到100毫克的钙。同时,多选用乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰 花及羽衣甘蓝等,保证钙的摄取量至少达到800毫克。
3、由于食物中的钙含量不好确定,所以最好在医生指导下补充钙剂。这样,便可清楚自己是否补足了钙。
4、多去户外晒太阳,并做产后保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。
孕中期准妈妈们的营养与饮食介绍
孕中期,胎儿生长速度变快,脑发育处于高峰期,骨骼也在不断钙化。此时准妈妈的早孕反应已经减轻,胃口开始变好,本身的生理变化使皮下脂肪的储存量增加,子宫和乳房都明显增大,准妈妈本身的基础代谢也增加了10%~20%。因此,饮食上要注意如下几点:
膳食结构
膳食原则是增加主粮摄入,同时要避免营养不均衡和孕期过胖。
孕中期的营养与饮食
研究表明,在怀孕时所摄取的食物,不仅影响胎儿健康,对于孩子的后天成长也很大影响。准妈妈在孕中期要保证自己的蛋白质及碳水化合物的摄取量充足,少食多餐,多食用含维生素、矿物质、铁质的食品,以维持身体各器官的健康以及胎儿的发育。
每日饮食成分
谷类:每日400~500克;
鲜牛奶:每日250~500毫升,提供优质蛋白质、钙、维生素;
蛋类:每日1~2个,提供优质蛋白质、矿物质、维生素;
荤菜类:每日50~150克,可交替食用,孕后期可增至150~200克,提供优质蛋白质、矿物质、维生素;
豆类及豆制品:每日50~100克,提供植物性优质蛋白质、矿物质;
新鲜蔬菜:每日400~500克,提供矿物质、维生素和膳食纤维,其中应有一半以上绿色或黄绿色菜;
新鲜水果:每日100~150克,提供矿物质、维生素和膳食纤维;
烹调用油:每日15~20克。
忌吃食物
油炸、油腻食物;
辛辣食物;
易发生食物中毒的食物;
不新鲜的食物;
甜食、使人发胖的食物;
生食、半熟食品;
孕中期的营养与饮食
酒精饮料;
食品添加剂过多的食物和饮料;
罐头食品;
浓茶、咖啡及含咖啡因的饮料;
山楂及山楂制品;
方便面;
人参、桂圆等补品。
孕中期食谱一日参考
早餐:芝麻酱、肉末、面粉、小米、红豆、白菜、鸡肉等,麻酱肉末花卷、小米红豆粥、白菜拌鸡丝;
加餐:酸奶;
午餐:紫米、粳米、鲤鱼、油麦菜、紫菜、鸡蛋等,米饭(粳米、紫米)、红烧鲤鱼、蒜茸油麦菜、紫菜蛋花汤;
加餐:橙子
晚餐:小米、粳米、豆腐干、芹菜、牛肉、虾米、芥菜、海带、猪骨等,二米饭、豆腐干芹菜炒牛肉、虾米煲大芥菜、海带猪骨。
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