原料（2人份）：
1棵新鲜菠菜、1片圆白菜叶、60克新鲜猪肝、1/4茶匙姜末、1茶匙香油、1茶匙生抽、盐、胡椒末、料酒各少许。
制作方法：
1、将菠菜清洗干净后，切成4厘米左右宽的段，圆白菜叶切成细丝，备用。
2、将新鲜的猪肝切成薄片，用料酒，生抽和胡椒末腌制15分钟左右，然后放入沸水中焯熟（2~3分钟即可）。
3、在碗中放入香油、姜末、盐和胡椒末搅拌，然后依次放入切好的蔬菜和猪肝搅拌均匀即可。
妈妈饮食：猪肝菠菜的做法与功用
材料：
猪肝80克，菠菜100克，姜片少许，米酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，油1大勺。
做法：
1、猪肝洗净，切薄片，放入碗中加米酒、淀粉拌匀，再放入滚水中汆烫，捞出后再冲冷水。
2、菠菜洗净，切约3厘米长段；姜去皮，切细丝。
3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入猪肝块炒数下，加入菠菜及盐，继续翻炒至熟即可盛起。
功用：
猪肝有强化肾脏、促进身体新陈代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛的功效。猪肝含有丰富的铁质，是补血的最佳逸择，好朋友来临的第一、二天食用猪肝，也可促进生理期的新陈代谢，加速体内废物排出，让气色更红润！
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