原料(2人份):
牡蛎150克、西兰花半棵、料酒1大匙、水半杯、土豆淀粉(大匙)1匙半、牛奶300毫升、盐1/4小匙、肉豆蔻、胡椒各少许、比萨用起司80克。
制作方法:
1、牡蛎上抹盐以去污,然后用水冲洗干净,入锅,加入少量水,料酒,中火煮2一3分钟后备用。
2、西兰花切小块焯熟。烤箱加热至230℃备用。
3、炒锅洗净,加入牛奶和土豆淀粉,土豆淀粉溶解于牛奶后用中火加热至呈粘稠状,加入盐,肉豆蔻及胡椒调味。
4、将准备好的牡蛎和西兰花放入烤盘,浇上牛奶糊,在表面撒上比萨用起司,贴烤箱,将起司烤至金黄后(8-10分钟)即可。
妈妈营养:白菜虾仁的做法
原料(2人份):
白菜叶3片、干虾仁10克、葱1/5棵、土豆淀粉1大匙、鸡骨汤1杯、牛奶1杯、小葱叶适量。
调味料:
盐少许、生姜汁1小匙。
制作方法:
1、将干虾仁洗净,用半杯水浸泡,泡开后取出切成小块。保留浸泡虾仁的水,备用。
2、将白菜叶切成2厘米宽的丝,葱及葱叶切末备用。用1大勺水将土豆淀粉调开备用。
3、中火加热平底锅,油烧热加入葱末,虾仁爆锅。炒出香味后加入白莱丝,鸡骨汤,泡虾仁水,用中火煮2~3分钟。
4、加入牛奶,再加入盐,生姜汁入味,加入调好的土豆淀粉勾芡后盛盘,撒上小葱叶末即可。
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