原料(2人份):
白菜叶3片、干虾仁10克、葱1/5棵、土豆淀粉1大匙、鸡骨汤1杯、牛奶1杯、小葱叶适量。
调味料:
盐少许、生姜汁1小匙。
制作方法:
1、将干虾仁洗净,用半杯水浸泡,泡开后取出切成小块。保留浸泡虾仁的水,备用。
2、将白菜叶切成2厘米宽的丝,葱及葱叶切末备用。用1大勺水将土豆淀粉调开备用。
3、中火加热平底锅,油烧热加入葱末,虾仁爆锅。炒出香味后加入白莱丝,鸡骨汤,泡虾仁水,用中火煮2~3分钟。
4、加入牛奶,再加入盐,生姜汁入味,加入调好的土豆淀粉勾芡后盛盘,撒上小葱叶末即可。
妈妈营养:洋白菜卷番茄汤的做法
原料:
a、洋白菜叶子4片(小的8片)、熏肉2片、芹菜1/2根、洋葱1/3个;
b、牛肉馅140克、鸡蛋1个、小麦粉1/2大勺、盐、胡椒、肉豆蔻各少许;
c、番茄半个、高汤1杯(200毫升左右)、白酒1大勺、西兰花1/3棵、盐、胡椒各少许。
制作方法:
1、洋白菜叶在开水中焯一下。芹菜和洋葱切成薄片成小片。
2、将原料b混合后分成4等份,用1-2张洋白菜叶把熏肉和1份b卷起来,卷完后将合口部分向下摆在锅里。
3、在洋白菜卷上撒上些芹菜和洋葱,然后加入300毫升水和原料c,大火煮开以后盖上锅盖,改小火煮大约20分钟。
4、西蓝花掰成小朵放入开水中焯过以后最后加入,然后加入盐和胡椒调味即可。
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