藕粉是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕磨成的，是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲藕粉就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。孕妇使用藕粉能够保证自身及肚子里宝宝的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。
藕粉通便止泻、健脾开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。
凉拌藕片：莲藕500克，酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片各适量。将莲藕刮皮，洗净，切片，放入开水中焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，放入盘中，然后加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精调匀即成。
酸梅藕片：乌梅30克，嫩藕500克，白糖适量。将乌梅去核，切细，加水煮开后取汁液2次，共得汁液约50毫升，趁热加入白糖及适量水，使其溶解成乌梅糖浆，晾凉备用；将嫩藕去皮洗净，切薄片，入沸水中快焯，捞出，在凉开水中浸片刻，捞出，盛于盘中，浇上乌梅糖浆，拌匀即可。
要注意的是煮藕时不要用铁器，以免引起莲藕发黑。
孕妇怎么吃有助提高免疫力
目前全民都在关注营养与健康问题，尤其是广大的孕妇。许多准妈妈认为怀孕后想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少；还有很多准妈妈认为一旦怀孕就不能工作。其实，这样对准妈妈和胎儿都是不利的。在孕期，准妈妈们该怎样合理饮食与适当运动呢？
在孕早期需要的热量与营养与非孕期比较是基本持平的，故并不需要额外的增加热量，只要合理搭配饮食即可。如果早孕反应重，心理压力大，则容易造成营养不均衡，从而易导致流产、早产，甚至胎儿死亡。孕期要养成良好的饮食习惯，每天可分六餐，三大三小，尽量定时定量，忌暴饮暴食，忌生冷辛辣食品。对于妊娠合并糖尿病的孕妇更应该少食多餐，合理饮食。总之，孕期膳食应该合理搭配，营养均衡，同时注意饮食结构多样化。
随着妊娠月份增加，微量元素如铁、钙的需求量也有所增加。例如非孕妇女每天需要铁1毫克，而孕期妇女每日需要4毫克。铁的主要来源是：
1。从动物蛋白中摄取，如猪、羊、牛肉。因动物蛋白中的铁在肠道易吸收利用，中孕后每次正餐可进食50～100克熟肉，并随着妊娠的增加可适当地增加。
2。从植物蛋白中摄取，如枣、红豆，但相比较而言铁的吸收较少，且增加了碳水化合物的含量。
3。口服铁剂，部分人群有胃肠道反应，可进一步引起食欲下降。
国内外资料均证明，孕妇如果每天进食蛋白少于80克，可造成流产、早产、胎儿生长受限等，建议准妈妈们适量进食含蛋白多的食物。研究表明，大脑细胞的发育主要在胎儿期及生后一年，如果在此期间缺乏必要的蛋白质可能影响胎儿发育，可能造成胎儿脑细胞的数量减少、体积缩小，同时会影响到新生儿的智力发育。
钙也是一种重要的微量元素。孕早期每天需要600毫克，中期需要1000毫克，晚期需要1500毫克。钙的主要来源是：
1。牛奶及奶制品。每袋250毫升牛奶中含钙200毫克，建议孕中期以后每天2～3袋牛奶，并加服1克钙剂。
2。虾皮及海产品可适当进食。
因怀孕后受胎盘激素影响，易出现胰岛素抵抗，孕中期以后的很多准妈妈们喜食甜食。很多资料表明，中期后应少食甜食，尤其合并糖尿病的孕妇更应注意。大部分孕妇认为怀孕后应该多吃水果，还有一部分人每天甚至能吃三四斤水果。水果中虽含有多种维生素对母婴是有益的，但同时含有大量的糖，如果食用过量会引起肥胖和水肿。所以，建议孕妇每天水果量控制在500克以内为宜。
另外，孕妇要适当活动。研究表明，适度运动可使人体免疫球蛋白提高14%，从而提高人体免疫力，利于母婴健康，并且适度运动也利于自然分娩。
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