黄豆含有丰富的蛋白质和钙质,如果加上排骨一起熬成的汤,相信是妈妈们最好的补钙食物。
食谱原料:
猪排骨250克,黄豆100克,葱花3克。
调料:
精盐3克。
做法:
1、将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上),洗净。
2、把猪排骨洗净,切成小块。
3.、将锅置于火上,加清水适量,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。
4、最后撒入葱花、精盐调味即成。
营养提示:
中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。
黄豆中含有丰富的维生素A,B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白皙、润泽,有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤、毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。
黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动脉硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。
专家推荐宝宝补钙食谱—小排骨黄豆汤
原料:排骨100克,鲜黄豆60克、姜、盐、香油少许
制作方法:
1、 排骨洗净,用沸水焯掉血水备用。
2、 黄豆洗净后泡10分钟备用。
3、 将排骨和黄豆一起放入锅里,加入姜片和水用大火煮开,然后转中火慢煮30分钟,加入盐后再煮2分钟,出锅时淋入香油即可。
适合人群:2岁以上的宝宝
营养成分:
排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原,可为宝宝提供丰富钙质
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