【妈妈网特稿】每年秋季是板栗上市的季节，小贩们推着摊子满街叫唤，有糖炒板栗、水蒸板栗，四面飘香，十分诱人。板栗不但可以当零食，也可以做菜。但是，面对这一众人喜爱的食物，孕妇当然也无法抗拒。孕妇吃板栗有一定好处，但不能多吃。为什么呢？
板栗，是孕妇补充叶酸的好选择
首先我们要了解板栗所含的营养成分。板栗，另名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，营养很丰富。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、维生素B族、碳水化合物、钙、铁、磷、锌等多种营养成分。有补肾强筋、健脾养胃、活血止血之功效。
板栗，是孕妇补充叶酸的好选择。板栗中含有丰富的叶酸成分。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕妇在怀孕期间必须补充叶酸，板栗是一个不错的选择。
另外，板栗的蛋白质成分也很高。妊娠期中胎儿对蛋白质的需求量非常高高，如果母亲蛋白质摄入量不足，会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕妇平时可吃一些板栗，有利于胎儿的发育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
但是，板栗的脂肪含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分，在胎儿的脑发育过程中，若无适量的必需脂类，会推迟脑细胞的分裂，有可能影响孩子的智力。
推荐孕妇营养板栗餐
推荐孕妇营养板栗餐
一、板栗核桃粥
功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。
准备：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。盐3克，鸡粉1克。
做法：
1.将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。
2.取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。
3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。
提示：板栗要以够粉性的为好，煲粥的水要一次加够。
板栗焖鸡可以起到缓解准妈妈腰部酸痛的作用
二、板栗焖鸡
功效：可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。
准备：干净嫩鸡1只，板栗250克，大葱5段，姜6片，绍酒2汤匙，老抽3汤匙，白糖5克，盐5克，植物油。
做法：
1.将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里；
2.开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入，直到将锅内水分炒干；
3.加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，淹过鸡块高度的3/4就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟；
4.放入板栗，盖上锅盖继续焖10分钟即可。
提示：栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂。
枣栗子粥起到健脑强身的作用
三、枣栗子粥
功效：栗子可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用。
准备：先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块。
做法：把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮；同时把枣放进去，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。
四、栗子鸡汤
功效：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
准备：去皮栗子12粒、鸡腿1只
做法：
1.鸡腿 块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。
2.栗子浸泡热水去除皮膜。
3.将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。
孕妇补充叶酸吃什么食物好猕猴桃是孕妈的是佳选择
很多年轻妈妈都知道，怀孕之后补充叶酸是很要必要的，因为叶酸是预防胎儿畸形的最佳方法。可是我们应该如何补充叶酸呢？有些孕妈选择了服用叶酸片，其实孕妇补充叶酸，不一定要买这些现成的产品，从日常饮食中来摄取，也是完全可以的。
补充叶酸吃什么好？哪些食物当中富含有丰富的叶酸呢？专家建议，孕妈妈可以多吃猕猴桃。猕猴桃，是一种藤本果树，又名刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等，其种类繁多。猕猴桃原产地中国，明代药学家李时珍认为它是“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食”而得名。
历代本草对猕猴桃的性味、功能等都有记载，被认为是药用及食疗价值均高的水果。猕猴桃营养价值高，即可鲜食，罐藏，又可作果汁、果酒、果脯、果酱等。
猕猴桃其味甘甜，清香多汁，是营养颇高的保健水果。根据统计：每100克含糖14克，蛋白质1.6克，钾320毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克，磷42.2毫克，镁19.7毫克，除此之外还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和E等，特别是含维生素可高达300毫克，跟等量柑橘类比起来是近10倍啊，比柠檬约高12倍。
医学研究指出，常服用猕猴桃果和液体，能防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等等。还能有效降低血液中胆固醇含量。另外还发现猕猴桃的根、叶、花都可入药，对治食道癌、胃癌都有一定疗效。
需要一提的是猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。众所周知，叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，也是胎儿生长发育不可缺少的营养素，如果孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。
而猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。所以可以再孕前或怀孕初期常吃猕猴桃，这样有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。
另外猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育;含VC和VE丰富，能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收，让胎儿获得营养。除了上面所说的，猕猴桃所含的酚类、醣类物质以及矿物质还对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。
因此准妈妈们可以多食用猕猴桃，但要注意叶酸和维生素类遇高温易分解破坏，所以猕猴桃以生吃最佳。
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