所有动物类食物都含有丰富的优质蛋白质。这些食物含有的铁也利于人类吸收，人对谷物中的铁吸收率只有百分之几，而对动物类食品中的铁吸收率高达20%。
另外，动物肌肉中存在着能促进非动物铁吸收的物质，对食物中的非动物铁有促进吸收作用。例如，单独吃玉米，铁的吸收率只有2%，在玉米与牛肉同吃时，铁吸收率提高到8%。孕期妇女需要补充大量的铁，多吃瘦肉、鱼虾等，不但可补充蛋白质，还可提高孕妈妈的血红蛋白水平，改善和纠正贫血。
鱼虾中含有丰富的无机元素，可预防孕妈妈由于体内缺镁而引起的先兆子痫，磷可供胎儿脑及神经的发育。
因此，孕妈妈每日应食用的瘦肉、鱼虾不能低于100克。
怀孕期间孕妈妈补铁要记得多吃瘦肉
健康时报博友后留言：听说孕妇不能靠吃菠菜补铁，那该选什么食物？
怀孕期间孕妈妈补铁要记得多吃瘦肉
第四军医大学西京医院营养科主任赵长海：一般来说，孕妇只要平衡膳食，适当多吃些瘦肉和动物血是能补铁的。补铁的同时还应补充些复合维生素B、叶酸等，这些都可以帮助铁的代谢。如果孕妇步入孕中期后，血液稀释出现缺铁性贫血，那就不能单靠食补，要吃些药物制剂来补铁，比如力蜚能-150等。
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