蚝油乳鸽-孕期食谱

蚝油乳鸽具有补益脾胃,强身明目之功效,是孕期的一款好食谱。

主料:雏鸽300克

辅料:生菜50克

调料:花生油40克大葱10克姜10克味精5克蚝油5克料酒10克酱油5克白砂糖5克香油5克淀粉(豌豆)10克

制作工艺

1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上,用八成熟的油炸成金黄。

2.用生油煸炒姜、葱,烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖,放入炸好的乳鸽,用锅?h20分钟左右,汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块,两只共6块,择成2只鸽形,摆上经过洗净消毒的生菜叶上。

孕晚期食谱山药煲乳鸽

山药煲乳鸽

材料

山药100克、莲子25克、乳鸽1只。

调料

盐、姜片、葱段各适量。

做法

1.山药、莲子冲洗净。

2.乳鸽宰杀,除去内脏洗净,放入开水中加入姜片、葱段煮3分钟,捞出冲净。

3.瓦煲倒入清水煲滚,加入乳鸽、姜片、山药、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时,加盐即成。

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