海参鸽蛋补肾益气，滋阴补阳，益肝明目。适用于肾虚和气虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，头晕，心悸等，是孕期的一款好食谱。
海参鸽蛋－孕期食谱
主料： 海参（水浸） 100克 鸽蛋 250克
辅料： 枸杞子 10克
调料： 大葱 3克 姜 3克 料酒 5克 胡椒粉 1克 盐 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克
制作工艺
1.海参洗净，切花刀；鸽蛋煮熟，剥壳后滚上干淀粉，入油锅炸到呈金黄色时捞出。
2.锅内放油烧热，爆香葱姜后，加清水、料酒、胡椒粉、盐，烧开后下海参，再沸后，去除浮沫，用小火煮40分钟，再加入鸽蛋和枸杞子，再煮10分钟，用湿淀粉收汁即可。
工艺提示 可用鲍鱼代替海参。
菜品口感 色泽美观，鲜香可口。
相关人群 本菜适宜怀孕末期食用。
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红烧海参-孕中期食谱
海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。红烧海参有滋阴养血，安胎利产。海参含有丰富的蛋白质、钙和碘，最适合孕中期的女性食用。
原料：水发海参150克，冬菇15克，生姜10克，葱10克。调料：花生油20克，盐5克，白糖、蚝油3克，酱油5克，黄酒3克，湿生粉少许。制作过程：1.将水发海参切成片，冬菇切片，生姜去皮切成片，葱切成段。2.锅内烧油，下入姜片、海参、黄酒、冬菇，用中火炒片刻，注入适量清汤，烧约5分钟。3.然后加入葱段，调入盐、白糖、蚝油、酱油烧透，用湿生粉勾芡，推匀出锅入碟即成。操作要点：发海参时，容器内不能有油渍，否则海参易烂。红烧海参-孕中期食谱
海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。红烧海参有滋阴养血，安胎利产。海参含有丰富的蛋白质、钙和碘，最适合孕中期的女性食用。
原料：水发海参150克，冬菇15克，生姜10克，葱10克。调料：花生油20克，盐5克，白糖、蚝油3克，酱油5克，黄酒3克，湿生粉少许。制作过程：1.将水发海参切成片，冬菇切片，生姜去皮切成片，葱切成段。2.锅内烧油，下入姜片、海参、黄酒、冬菇，用中火炒片刻，注入适量清汤，烧约5分钟。3.然后加入葱段，调入盐、白糖、蚝油、酱油烧透，用湿生粉勾芡，推匀出锅入碟即成。操作要点：发海参时，容器内不能有油渍，否则海参易烂。本文Hash：edfd179ccbc2b7a0917cf51d45fbc6e8af915b8f
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