慢性肾衰患者饮食注意事项
一、限制钠的摄入肾脏病、高血压都与饮食中钠的摄入有关，因此通常医生建议你限制一定数量饮食钠摄入。营养师可以告诉你哪些是低钠食物，你会发现你可能无意中餐桌盐加了很多，如：含盐的调味品像酱油、烧烤酱、许多罐头食品和冷藏食品、加工的肉类如火腿、腊肉、熏肠及冷切食品、像烤土豆片等含钠高的零食餐馆和外卖的食物罐装鸡、肉汤。你应该限制盐的替代品，因为它们含钾较高。 慢性肾病患者必须控制盐的摄入量：目前公认为高血压和肾病患者应控制盐的摄入。国际上推荐每天饮食钠摄入2000毫克，即6克盐，一般正常的饮食中即使不加含钠的调味品食物中的盐大约有3克，也就是说您每天饮食中只需加入3克的含钠调味品就可以了。除盐外您需要控制味精、咸菜、酱油、酱等含钠高的食物。
二、限制液体摄入，量出为入。一般情况下在慢性肾病的早些阶段你不需要限制液体食物的摄入，如果肾功能恶化而出现少尿、无尿、心衰者应控制水的摄入（前一天的尿量+500毫升），这里的水是指食物、水果、饮料、输液等所有进入身体中的液体。盐的摄取量与水的摄取量是相伴随的，要想控制水的摄入量必需少吃盐。小窍门：用新鲜的或干的带香味的菜和香料替代盐增加食物的美味，如葱、姜、蒜、醋、辣椒、花椒、大料等，也可以用胡椒粉或柠檬汁增加食物的味道。三、控制钾的摄入 钾是帮助你的肌肉和心脏工作的重要矿物质，血液中的钾太高太低对人的生命都有危险。当血液化验显示您的血钾偏高时则要避免，如口蘑、木耳、各种豆类、坚果类、杏、香蕉、桔子、果汁、菜汁、菠菜、苋菜、西红柿、土豆等食物，青菜炒制前先用开水烫一下（去钾）。但当您的化验结果显示血钾偏低时可适当补充含钾高的食物。四、注意低磷饮食
患者因肾功能下降，尿液排磷减少，而使血液中磷增高。高磷血症可以导致继发性甲旁亢、肾性骨病及软组织钙化等，表现出骨脆而易折、皮肤瘙痒难忍等症状。经口摄取的磷过多是造成高磷血症的原因之一，因此要求患者不吃或少吃含磷高的食物，并且餐中嚼服磷结合剂。含磷高的食物如：奶制品如酸牛乳、新鲜牛乳、奶酪、布丁、冰激凌等各种豆类乳蚕豆、豌豆、扁豆、坚果如花生、瓜子等饮料如可乐等黑色饮料、啤酒等茶叶、口磨、菇类、动物内脏、虾米（虾皮）、芝麻酱等。相对含磷少的食物如：新鲜蔬菜、新鲜水果、、湿海带、鸡肉、鸡蛋、马铃薯、山药、芋头、红薯等。富含蛋白质高的食物往往含磷也高，在饮食蛋白质控制合理后，饮食磷的摄入也相应减少了。五、适当补充钙，保证钙磷平衡。钙是构成骨骼的重要矿物质，饮食中的钙通常含磷较高，保持钙磷平衡可以预防骨头里的钙丢失，您可以限制富磷的食物和服用磷结合剂。医生可能会给你一些药物如钙剂、维生素D，注意这些药物必须在医生的指导下使用。六、适当补充维生素和矿物质维生素和矿物质来自你每天吃的食物，如果你的饮食受限，你可能需要服用一些特殊的维生素和矿物质，但必须在医生的建议下，因为某些维生素和矿物质对于慢性肾病患者是有害的。亦应该在服用中草药前咨询医生或营养师是否适合你。七、其他注意事项了解你需要限制饮食中哪些营养素，制定合理的饮食计划。知道市场中常有的含盐少的食物应用除医生告诉你需要服用的药物、维生素和矿物质以外其他药物或补充剂时要咨询医生，不可自行服用。患者每次门诊前三天要认真记 录三天饮食记录，其中包括至少1天周末或节假日，1天平常日。记录内容包括食物的名称、摄入量、烹饪方法及耗油量、调味品、水等。尽量做到食物称量。液体食物用ml；固体食物用g；半固体食物例如粥，可以用ml或g，也可以用米量g＋水量ml；混合性食物如包子、饺子、馄钝、锅贴、馅饼等应按面的重量及馅（如肉、菜及其它配料）名称、重量分别记录。记录食物尽量按生重算。
慢性乙肝患者饮食注意事项
慢性乙肝患者饮食注意事项作者：佚名文章来源：河北中医肝病医院更新时间：2007-6-2316:16:14【字体：小大】
在临床中，经常有乙肝患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。其实，对乙肝病人的饮食并没有太多的特殊要求，现在人们的生活水平已经相当不错，各种营养食品都可以得到，家庭饮食结构也日趋合理，所以一般正常的饮食可以满足大部分肝炎病人的需要。肝病患者应尽量减少不必要的额外食品，把饮食热量控制在1800~2200千卡之间，每餐吃到八分饱为宜。
慢性肝炎及肝硬化代偿期病人的食疗原则是：除遵守所有肝病病人饮食治疗中的“高蛋白质、高热量”原则以外，另外增加一条，就是低盐、高维生素。
肝病患者的饮食要注意以下事项：
1.饮食结构要合理
多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖（过多的糖进入人体内易转化为脂肪）、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。
2.食量要恰当
肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。
3.饮食要清淡
炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。
4.合理应用中药补药
肝炎患者不提倡过分服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见，盲目进食补药没有益处。
肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢？
五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等，可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。
急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。
失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。
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