猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。椒麻猪肝是孕前的一款好食谱。
椒麻猪肝－孕前食谱
主料：猪肝300克
辅料：大葱20克姜20克
调料：香油5克盐10克八角1克花椒3克醋3克白砂糖5克江米酒5克
制作工艺
1、葱洗净切段；姜洗净切片。
2、锅中倒入适量的水烧开，放入猪肝氽烫后捞出。
3、把葱段、姜片一起放入锅中，再加入卤料（盐10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水300毫升、糖5克、米酒5克）煮开。
4、放进氽烫过的猪肝，用小火煮10分钟后捞出，沥干。
5、猪肝切片，放在盘子中，淋上香油就可以了。
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